La dieta de la zona es una dieta creada por el bioquímico estadounidense Barry Sears, que se hizo muy famosa en la década de 1990, pero que todavía se sigue y aprecia en la actualidad. ¿Cómo funciona esta dieta? ¿Qué es posible comer y cuáles son sus posibles contraindicaciones?
Zone Diet es un sistema de pérdida de peso bastante complejo basado en las teorías bioquímicas de Sears que inicialmente tenía como objetivo el tratamiento de pacientes con diabetes tipo 2 o enfermedad cardíaca, pero luego señaló que los beneficios de esta dieta también podrían ayudar con la pérdida de peso y la pérdida de peso. aumento de energía Como? Actuando a nivel hormonal con una dieta reflexiva ad hoc.
Este es un programa de nutrición recomendado para aquellos que desean aumentar su rendimiento físico pero al mismo tiempo cuidar su salud al comer de manera saludable.
Háganos saber cuáles son los principios en los que se basa la dieta.
Tabla de contenido
CÓMO FUNCIONA LA DIETA DE ZONA
Lo primero que debe saber sobre la dieta de la zona es lo que Sears entiende por "zona". Este término puede sugerir erróneamente que es un tipo de dieta que te hace perder peso en un área, zona o cuerpo específico. Pero, de hecho, no tiene nada que ver con eso.
La "zona" farmacológica es la cantidad justa de medicamento necesaria para ser efectiva. Según Sears, el fármaco por excelencia que tenemos es la comida, y deberíamos usarlo como un medicamento de acuerdo con el tipo de dosis, la cantidad y el momento de la "administración" para lograr el más alto nivel de salud psicofísica. .
La "zona" es, por lo tanto, la condición ideal bajo la cual nuestro organismo puede trabajar a su máxima eficiencia.
Es una dieta libre de calorías, pero es importante regular la producción de hormonas.
Específicamente con la comida adecuada, uno puede estimular la producción de eicosanoides, hormonas que mejoran el metabolismo y la funcionalidad del cuerpo.
Esta dieta individualiza una proporción precisa de la ingesta diaria de macronutrientes, carbohidratos, proteínas y grasas para dividir en cada comida en los siguientes porcentajes: 40% de carbohidratos, 30% de proteínas y 30% de grasas.
También es esencial conocer los alimentos que estimulan la insulina y reducen su consumo. Sears informa sobre los alimentos dividiéndolos en favorables, desfavorables o limitados según su índice glucémico.
Específicamente, el método desarrollado por Sears permite una producción óptima de insulina para garantizar que el metabolismo del cuerpo se disfrute al máximo.
En cuanto a los carbohidratos, esta es su subdivisión:
Carbohidratos favorables
- Todos los vegetales – vegetales excepto papas, calabazas, zanahorias, remolachas
- todas las frutas excepto plátano, mango, papaya, sandía, cacao, uvas secas, dátiles secos e higos secos
- avena
- vino tinto (con moderación)
Los carbohidratos deben ser limitados
- cereales y derivados (pan, pasta, arroz, etc.)
- zumos de frutas
- frutas y verduras previamente excluidas
Carbohidratos para evitar
- dulces industrializados
- bebidas alcohólicas
- bebidas azucaradas, refrescos, bebidas industrializadas
Durante el día, para mantener estable la producción de hormonas, los alimentos se dividen en 3 comidas principales clásicas, más 2 refrigerios (estos también deben respetar la proporción de nutrientes), uno de los cuales es inusual, es decir, debe tomarse aproximadamente media hora antes de acostarse. También es esencial en esta dieta no pasar más de 5 horas sin comer.
También se asocian con esta dieta los suplementos de Omega 3, la actividad física y el manejo diario del estrés (útil para reducir el cortisol).
EL SISTEMA DE BLOQUES
La parte más difícil de esta dieta son los cálculos que se deben hacer para comprender cómo estructurar la propia dieta personalizada según la masa magra y la cuestión de tener un estilo de vida más o menos ocupado o sedentario.
Las necesidades dietéticas de cada persona se determinan a partir de los cálculos diarios de proteínas, pero obviamente también se deben tener en cuenta otros nutrientes de acuerdo con el patrón de los llamados "bloques" diseñados por Sears.
Cada bloque consta de 3 microbloques que representan los 3 macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas).
El mini bloque de proteínas se estima en 7 gramos, el carbohidrato en 9 gramos mientras que la grasa en 3 gramos.
Mientras que los bocadillos se componen de un bloque, las comidas principales se hacen con varios bloques, de acuerdo con las características de la persona que sigue la dieta.
Las proteínas requeridas se calculan siguiendo el siguiente esquema.
Masa magra en kg x índice de actividad física.
Esto da la cantidad de proteína en gramos. Esto se divide por 7 (cada bloque de proteína es en realidad 7 g), obteniendo así el número de bloques necesarios por día.
No puede ir por debajo de 11 bloques para evitar que la dieta sea demasiado baja en calorías.
Es un poco complicado y no es fácil de entender para una persona que repentinamente decide ponerse a dieta, por lo que siempre es mejor confiar en un profesional si desea tratar de perder peso con la dieta Zone.
Alternativamente, hay un cálculo más simple de los nutrientes que se deben hacer con la palma: cada comida debe hacerse con alimentos que contengan suficientes proteínas que quepan en la palma; carbohidratos que corresponden al doble de la cantidad de proteína si están en el grupo favorable o en la misma cantidad (un lapso) si están en el grupo limitado de carbohidratos.
En resumen, los conceptos básicos de la dieta de la zona son:
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Divida cada comida en 40% de carbohidratos, 30% de proteínas, 30% de grasas.
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Coma 3 comidas principales y 2 refrigerios (uno de estos, media hora antes de acostarse)
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Nunca te quedes más de 5 horas sin comer
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Prepare el desayuno dentro de media hora de despertarse
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Elija alimentos con bajo índice glucémico
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Reduce la grasa saturada
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Sepa cómo lidiar con el estrés.
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Hacer actividad física moderada
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Integra omega 3
DIETA DE ZONA: QUÉ COMER
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Verduras (verduras en general, excepto papas, calabazas, zanahorias y remolachas)
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Frutas (excepto las muy dulces como plátanos, higos, uvas)
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Carne blanca
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Peces
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Huevos
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Legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos, etc.)
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Aceite de oliva
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Nueces, avellanas
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Aguacate
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Aceite de pescado
Los alimentos inadecuados o muy restrictivos son:
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Pastas
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Pan
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Arroz
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Cereales Refinados
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Azucar
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Dulces
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Zumo de frutas
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Bebidas alcohólicas
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Refrescos
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Cafeína
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Quesos Grasos
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Carne roja
DIETA DE ZONA, CARDAPIO
Como dijimos, la dieta de la zona es un tipo de dieta que se puede personalizar según las características individuales de cada persona.
Se planifica a través de un esquema de "bloque" que sigue una proporción de 40:30:30 de carbohidratos, proteínas y grasas que no es fácil de hacer solo sin la ayuda de un profesional. Sin embargo, aquí hay un ejemplo del menú de un día de aquellos que siguen esta dieta:
- Desayuno: yogurt, frutas frescas o secas
- Almuerzo: fruta fresca de las permitidas, huevo cocido, yogurt, jamón magro o ricota similar o fresca.
- Almuerzo: pechuga de pollo con verduras mixtas hervidas o ensalada sazonada con aceite y vinagre
- Cena: pescado con ensalada o verduras, tofu o tortilla con otras verduras. Puede agregar algunos cereales como avena, cebada, etc.
- Almuerzo: (media hora antes de acostarse): fruta fresca permitida, yogur, huevo cocido, jamón magro, pechuga de pavo o ricota fresca.
CONTRA INDICACIONES
La dieta de la zona es demasiado hiperproteica y, por lo tanto, puede traer consigo, especialmente si dura mucho tiempo, todas las desventajas de una dieta muy desequilibrada que favorezca las proteínas, particularmente sobrecargar los riñones y el hígado, lo que puede causar problemas en estos órganos.
Además, la mayoría de los dietistas están de acuerdo en que esta dieta, además de no ser nutricionalmente correcta, no es muy efectiva, y muchos creen que la teoría hormonal del Dr. Sears no está debidamente fundamentada.
DIETA DE ZONA, LIBRO
Sin embargo, si desea profundizar en esta dieta, existe el libro disponible en portugués. El punto Z. La dieta de la zona por Barry Sears. El libro es un mejor vendedor porque el autor es conocido como el "gurú de las estrellas". Además de Madonna y el actor Steven Seagal, los nadadores estadounidenses siguen su dieta. El libro tiene toda la información necesaria para aquellos que desean seguir la dieta y es muy popular especialmente para atletas o personas que buscan lograr un buen rendimiento físico y mental, así como para perder peso.