Tzatziki: receta original y 5 variantes.

El salsa tzatziki es un condimento típico de Grecia, hecho de yogur y pepino, que generalmente está aromatizado con ajo y eneldo. Es ideal para hacer en verano o en días calurosos ya que es un salsa ligera y refrescante, que se puede servir como paté para pasar pan o como aderezo para ensaladas. Siente el sabor de grecia en casa y asegúrese de enamorarse de este manjar.

Siempre que sea posible, elija como base yogurt griego y ingredientes organicos.

Receta original

  • 250 gramos de yogurt griego
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de eneldo picado (reemplace el eneldo con menta o perejil si no puede encontrarlo)

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Eneldo Fuente de la foto: beneficiosdasplantas.com.br

  • 2 pepinos
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 pizca de sal

Rallar el pepinos con la parte gruesa del rallador, sin cáscaras y semillas y colóquelas sobre una toalla de papel limpia o un trapo de cocina para perder el exceso de agua. Picar finamente el ajo y el eneldo. Mezclar estos ingredientes con yogur griego, aceite de oliva virgen extra y batir bien con una cuchara. Agrega sal y vinagre. Dejar reposar en el refrigerador durante al menos media hora y servir.

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1. Tzatziki picante

Esta variante de salsa picante de tzatziki reemplaza el ajo con pimienta y es genial para a quien no le gusta el fuerte sabor del ajo crudo. Siga la receta original quitando el ajo y agregando uno o dos pimientos picados. Alternativamente, puede condimentar la salsa tzatziki (con o sin ajo) con pimienta negra molida o pimentón en polvo.

2. Salsa vegana de tzatziki

Para preparar el salsa vegana de tzatziki Simplemente puede reemplazar el yogurt griego con yogurt de soya (o cualquier otro yogurt vegetal). Tenga cuidado de no poner yogur de soja endulzado.

3. Salsa Tzatziki con aceitunas negras

La adición de aceitunas negras en la preparación de la salsa tzatziki es excelente para variar tanto las recetas originales como las veganas. Lo ideal sería tener elZeitones negros griegos, tipo Kalamata. Pero usa las grandes aceitunas negras que tienes o incluso cualquier otra. Simplemente córtelos en rodajas o córtelos finamente y agréguelos a la receta original. La cantidad es al gusto pero 6 aceitunas negras grandes son suficientes.

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Fuente de la foto: sweetonyou.blogspot.it

4. Salsa Tzatziki con jugo de limón

Algunas variantes de la salsa griega tzatziki proporcionan la adición de jugo de limón para darle a esta salsa un sabor agrio característico. Simplemente reemplace el vinagre en la receta original con limón recién exprimido, incluida la adición de una cuchara extra si le gusta el limón.

5. Salsa tzatziki casera con yogurt

Si no tiene yogurt griego y sabe cómo hacer yogurt en casa, es mejor porque el yogurt casero es más denso que el yogurt comprado.

Consejo griego: La maravilla de Dios es comer esta salsa con calabacín y berenjenas fritas. La receta es muy fácil.

Corte los calabacines y las berenjenas en rodajas finas y enróllelas en harina. Elimine el exceso de harina agitándolo en un plato de arroz o pasta. Freír estas verduras y servir con tzatziki. Mmmmmm

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Fuente de la portada de la foto: judicialpeach.com

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