La bardana, Arctium lappa, es una planta originaria del continente europeo sin embargo, bien adaptado al clima brasileño. Sus raíces y hojas son alimenticias y medicinales. Es un excelente purificador al sistema hepático y puede entrar en varios experimentos culinarios.
Ya los antiguos griegos usaban la bardana como medicina y en la Edad Media, esta planta estaba en varias formulaciones curativas. Incluso los chinos y los japoneses lo han estado usando durante siglos, tanto curación como alimentación.
Tabla de contenido
Propiedades medicinales de bardana
La bardana tiene acción. astringente, antiinflamatorio, antimicrobiano, antiseborreico, antiséptico, bactericida, calmante, cicatrizante, depurativo, diurético, fungicida, sudor y tónico. Con sus propiedades combinadas, la ingestión de bardana, ya sea como alimento o té, tiene una acción purificadora en el sistema hepático.
Indicaciones de uso de bardana
Cálculos renales, abscesos, artritis, bronquitis, problemas de piel y cabello, heridas, calambres, estreñimiento, hemorroides, entre otros.
Algunas fuentes también afirman que con la diabetes de bardana se puede curar, pero su exceso causa, como efecto secundario, un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.
El reumatismo, los esguinces y el dolor muscular o óseo también se curan con el yeso de bardana calentado (se puede usar toda la planta).
En problemas de la piel
La bardana tiene un uso preferencial en el tratamiento de acné y eczema, ya sea internamente (té para desintoxicación del hígado, raíz hervida, hojas estofadas) o externamente (lavar la región con té, hacer yeso con hojas picadas).
Para el cabello
Para la caspa, la seborrea y el cuero cabelludo lo indicado es el aceite de bardana – Este aceite es en realidad una raíz de bardana de bardana en aceite de sésamo porque la bardana no es una planta que produce aceite esencial en cantidades significativas. Con el puré, las propiedades de la bardana son asimiladas por el aceite de sésamo, lo que permite su uso en masajes y otras aplicaciones adecuadas.
Té de bardana
El té de bardana se hace con la raíz: 3 cucharadas de raíz, hervir en 1 litro de agua durante 5 minutos.
Dejar calentar, colar y beber hasta 3 tazas al día.
Un poco de cuidado en el uso de bardana
Las personas con diarrea deben evitar usar bardana porque comerla acelera el tránsito intestinal. Algunas personas pueden experimentar irritación en los ojos y la piel o incluso convulsiones y dificultades respiratorias si Alergia a la bardana.
Efectos secundarios de bardana
El uso excesivo de bardana puede causar aumento de la frecuencia urinaria, estimulación de contracciones uterinas e hipoglucemia en diabéticos, así que preste atención a la cantidad que come o consume en el té.
Bardana como alimento
La raíz de bardana sabe bien, textura suave y riqueza nutricional (proteínas, glicidos, fibra, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina B1, riboflavina y niacina). Se puede usar en pasteles, junto con otros ingredientes, sopas o ensaladas. Se usa la raíz hervida con corteza. El agua para hornear puede tomarse como un té curativo o usarse para lavar la piel en caso de acné u otros problemas de la piel.
Una receta básica de bardana
Bardana estofada en salsa de soja
Fuente de la foto
Con 2 raíces de bardana, bien lavados y picados, saltear con cebolla 1 diente de ajo y cocine, hasta que se seque, en 1 taza de salsa de soja. Se puede servir puro o con arroz, pasta, sopas o ensaladas, frío o caliente.
Con el mismo principio: estofado y cocido – Puedes preparar la bardana, cortada en trozos finos, junto con zanahorias, cebollín, champiñones y las especias que más te gusten, para preparar una comida saludable y purificante.
Conserva la raíz de bardana en miso – esto es un forma rápida de hacer conservas. Simplemente corte las raíces de bardana en palos y sumérjalas en miso durante al menos 24 horas. Debe mantenerse en el refrigerador.
Cómo plantar bardana
La bardana está bien adaptada al clima brasileño.. Para plantar bardana debería obtener plántulas de plantas, o sembrar ya en el lugar final porque a la bardana no le gusta que la trasplanten. Puede recoger las raíces de bardana a partir de las 10 semanas, y las hojas según sea necesario. Las raíces de bardana pueden permanecer en el suelo, esperando que las necesite, pero si las usa como alimento, no las deje allí por más de un año; las raíces más viejas son más fibrosas y menos sabrosas.
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