El teflón es el recubrimiento más común en sartenes y sartenes antiadherentes. Práctico, facilita la cocción sin quemar y acelera el tiempo para lavar los platos porque evita que la comida se pegue a la sartén. Pero cuanto es el seguro de salud? Podemos cocinar en silencio con estas prácticas. sartenes recubiertos Teflón?
Intentemos profundizar en este delicado argumento recordando que hay alternativas al teflón.
Tabla de contenido
¿Qué es el teflón?
Teflón es el nombre comercial de un polímero sintético conocido como Politetrafluoroetileno y con la abreviatura PTFE. Es un material plástico resistente a altas temperaturas, incluso superior a 200 ° C. El PTFE es hidrofóbico y tiene uno de los coeficientes de fricción más bajos en relación con los materiales sólidos. Esto garantiza que los utensilios de cocina recubiertos con teflón antiadherentes estén garantizados.
Sustancias Tóxicas
Según el Grupo de Trabajo Ambiental, la degradación térmica del PTFE conduce a la disolución de sustancias tóxicas, incluidos gases corrosivos y letales, además de PFIB, un agente químico altamente tóxico que puede permanecer en el medio ambiente durante mucho tiempo. También según el Grupo de Trabajo Ambiental, el teflón entraría en contacto con nuestro cuerpo, permaneciendo allí por mucho tiempo y causando daño hepático y en tiroides, reduciendo nuestra capacidad para combatir infecciones. El problema de Residuos de teflón en los alimentos., y en nuestro cuerpo, sería más común en utensilios de cocina antiadherente ampliamente utilizado, mimado y rayado.
Peligros para el hombre
El teflón, además de ser dañino para los animales (se ha confirmado la toxicidad letal en los volantes), también sería una sustancia peligrosa para los humanos. En casos raros, podría causar un síndrome similar a la gripe relacionado con la exposición a sustancias tóxicas dejadas por este material. Los peligros también influirían en las madres lactantes: fueron individualizadas desperdicio Teflón la leche materna de 45 madres en el transcurso de un año de estudios realizados por investigadores de la Universidad de Manchester.
Dupont, inventor y primer productor de productos recubiertos de teflón, habría sabido sobre su efectos negativos para la salud por más de 50 años Esto se hizo evidente en el momento en que trabajadores de tus fábricas comenzó a enfermarse durante el trabajo Los riesgos estarían relacionados con las sustancias y el humo provenientes de la fabricación del material.
¿Teflon estará prohibido por ley?
La Agencia de Protección Ambiental (EPA) ha confirmado que una de las sustancias utilizadas en la producción de teflón: El ácido perfluorooctanoico (PFOA) permanece en la sangre durante 4 años.. Entonces, para 2015, los productores deben cesar la producción. Para este propósito, Epa se dirigió a Dupont, 3M y otras grandes empresas. El mayor temor es con respecto daño hepático y al tracto reproductivoy riesgo para el embarazo y el nonato, como desperdicio de este material fueron individualizados en cordones umbilicales y en la sangre de mujeres embarazadas. Los desechos industriales de PFOA pueden causar acumulación tóxica en agua subterránea, contaminando el agua potable. PFOA se considera un probablemente sustancia cancerígena para el ser humano
¿Son peligrosas las sartenes antiadherentes?
La decisión de los Estados Unidos de prohibir el teflón y el PFOA sirve para reflexionar. Usa sartenes antiadherente, especialmente si viejoes peligroso? Altroconsumo en 2011 había realizado pruebas en sartenes dañados sin detectar la liberación de sustancias tóxicas, sino simplemente la pérdida de antiadherente.
Sin embargo, si los estudios científicos se han relacionado con exposición al teflón Para las sustancias peligrosas que se encuentran en la sangre y el cuerpo humano, es difícil creer que los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente no tengan nada que ver con eso. En caso de duda, no corra riesgos, especialmente con utensilios de cocina particularmente usados.
Como habíamos dicho, hay alternativas al teflón. En cuanto a la utensilios de cocina y sartenes, una opción más segura sería acero inoxidable. El acero acero inoxidable se considera uno de los materiales más inertes y capaz de dejar solo pequeñas cantidades de cromo y níquel, lo que podría causar problemas a quienes padecen alergia o intolerancia a estas sustancias. En este caso, otra alternativa válida sería la vidrio pyrex Además de la hierro fundido, no recubierto con esmalte tóxico. Tal vez sea realmente un caso de dejar que el teflón llegue tan lejos hasta que estemos seguros de que no lo estamos ingiriendo, ¿verdad?
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