Skip to content

Semilla de chía: propiedades, beneficios y usos (infografía)

19 Diciembre, 2019
                                                            Semilla de chía: propiedades, beneficios y usos (infografía)
Semillas de chia

Claro uno superalimento, perteneciente a semillas de salud Hay dos plantas conocidas como chia, ambos son nativos de América Central y las especies de Salvia. Tenemos el Salvia Españolay Salvia columbariaeo chia dorada. Ambas especies siempre han sido consumidas por los pueblos centroamericanos como alimento. Actualmente chia es producido para consumo en varios países América del Sur (Paraguay, Argentina, Brasil)

Este es una semilla muy vieja y sabes que ya era consumido como comida por los aztecaspara aumentar la resistencia. Es una fuente natural de ácidos grasos omega-3, fibras y proteínas Además de otros componentes nutricionales importantes, antioxidantes.

Además, el semilla de chía es un potencial también para la industria alimentaria, uno está acostumbrado a enriquecer panes, pasteles y barritas de cereales; en la producción de hidrolizados de proteínas, en la producción de mayonesa con la adición de mucílago de chía, entre otros productos.

Un chia se está estudiando mucho porque su potencial alimenticio es enorme y, de alguna manera, aún desconocido en la cocina mundial. Aqui un estudio cientifico para aquellos que quieren profundizar

Propiedades y beneficios de las semillas de chía

El propiedades beneficiosas de las semillas de chía eran conocidas por las civilizaciones precolombinas del centro y sur de Europa y, junto con el maíz, el frijol y el amaranto, eran el alimento básico de las poblaciones maya y azteca.

semillas de chia-infographics

La chía se considera un alimento funcional que tiene una característica interesante de provocar saciedad dado su efecto mucilaginoso retiene mucha agua, aumentando hasta 20 veces su volumen, lo que provoca saciedad a medida que llena el estómago. Sin embargo, también puede causar estreñimiento por el mismo efecto cuando la cantidad de agua que bebe es baja o insuficiente.

Según los estudios encontrados, el chia es rica en omega-3, calcio, magnesio, manganeso y partido, proteínas, fibras y antioxidantes.

El contenido de calcio hace semillas de chia una de las principales fuentes vegetales de este mineral junto con semillas de sésamo. Las semillas de chía tienen un contenido de calcio de 600 miligramos por cada porción de 100 gramos. Se considera que es 5 veces mayor que la leche. La chia contiene Omega 3, con un 20% de su peso, una característica que lo hace similar a la semilla de lino y al aceite de linaza, otras fuentes vegetales importantes de este ácido graso esencial. 100 gramos semilla chia tener sobre 20 gramos de omega 3, una propiedad que pone el chia como la fuente vegetal más rica en ácidos grasos esenciales.

salvia hispanica

salvia hispanica

Ganador de nutrientes

circulo verde Chia tiene un contenido de vitamina C Curiosamente 5.4 miligramos por 100 gramos que es 7 veces más alto que las naranjas.

circulo verde Tu contenido de potasio (809,15 miligramos por 100 gramos) es 2 veces más grande que las bananas.

circulo verde La presencia de hierro (9.9 miligramos por 100 gramos) es 3 veces más de lo que existe en espinacas.

circulo verde Y no se debe subestimar la presencia en chia de otros minerales como selenio, magnesio y zinc, además de su contenido de provitamina A, vitaminas E, B6 y niacina, riboflavina y tiamina.

circulo verde El semillas de chia son naturalmente ricos en aminoácidos necesarios para la formación de proteínas en el cuerpo, entre los cuales podemos encontrar metionina, cisteína y lisina (excluyendo la taurina) y antioxidantes, que están presentes dentro de ellos en una cantidad 4 veces más grande de lo que pasa en arándanos.

Las semillas de chía son buenas para …

circulo verde La ingesta de semillas de chía se considera efectiva en control de los niveles de azúcar en la sangreayudando a reducir el aumento de peso.

circulo verde También se consideran beneficiosos para problemas cardiovasculares, actuando sobre su prevención. Su contenido de aminoácidos, vitaminas y minerales contribuye a dar al cuerpo un gran nivel de energía.

circulo verde Personas que sufren de hipertención arterial Encuentran beneficios al agregar semillas de chía a su dieta, ya que contribuyen a regular los niveles de presión arterial.

circulo verde Las semillas de chía son adecuadas para aquellos que quieren perder pesoAdemás de proporcionar una sensación de saciedad, también proporcionan nutrientes y energía esenciales sin tener que consumir grandes cantidades de alimentos.

Y las propiedades no terminan ahí …

circulo verde También son beneficiosos para las dietas de control de los niveles de colesterol en la sangre, posiblemente alcanzando una reducción de ellos. Estas semillas No contiene gluten e ingestión es posible para quienes padecen enfermedad celíaca o intolerancia a este componente de cereal.

circulo verde Con respecto a su contenido calórico, el chia contiene 70 calorías por cada 15 gramos de producto, aproximadamente una cucharada y aproximadamente 3 gramos de proteína y 7 gramos de carbohidratos, además de ácidos grasos y minerales ya mencionados. Las semillas de chía no contienen colesterol ni azúcares simples.

Cómo usar y almacenar semillas de chía

Las semillas de chía son muy pequeñas, crujientes y de sabor muy suave y no desagradables. Se puede agregar a los cereales para el desayuno. junto con otras semillas, como las semillas de calabaza o girasol, o se comen por separado como un refrigerio saludable y nutritivo. A diferencia de las semillas de lino, las semillas de chía no son rancias y pueden ser almacenado durante años en la despensa en una recipiente de vidrio bien cerrado.

Tu puedes comer semillas de chia crudas, como suplemento dietético o úsalos como aderezo para ensaladas, pasta, arroz, cebada, mijo, quinua, frijoles y otros granos. También puedes agregar semillas de chía en batidos de verduras o frutas, o como elemento decorativo pero nutritivo en las tostadas, agregadas a los productos para untar, salsas hechas de vegetales frescos como tomates, zanahorias o pimientos.

Y también gran complemento para dulces sirviendo para agregar a la masa de pastel y galleta. Es muy agradable agregar semillas de chía a las mermeladas de frutas cocidas, especialmente manzanas o peras. acabado de sopas y cremas verdes, con verduras o champiñones.

Allí la limpieza intestinal se facilita mediante el uso de chía y debe dejarse en agua hasta que se libere un gel de semillas y se tome en ayunas. El gel de chía, así como el gel de linaza, obtenidos de acuerdo con el mismo procedimiento, pueden usarse como sustitutos de los huevos en la preparación de pasteles y galletas.

¿Dónde comprar semillas de chía?

Un semilla de chía Se puede encontrar en tiendas de alimentos naturales, orgánicos y de salud, así como en varias cadenas de supermercados brasileñas.

¿Cuántas semillas de chía consumir?

Es recomendable almacenar un máximo de 15 gramos de semillas de chia por dia.

¿Quién no debe consumir?

Hipertensivo, hipotensor y diabético debe evitar consumir semillas de chía secas, como se explica en el primer enlace a continuación.

También te puede interesar leer:

LA SEMILLA DE CHIA ES BUENA PERO CON RESTRICCIONES GRAVES

Semillas de lino: BENEFICIOS Y CONTRAINDICACIONES

SEMILLAS DE GIRASOL: PROPIEDADES Y CÓMO USAR

SEMILLAS DE CALABAZA: PROPIEDADES Y USOS

15 ACEITES VEGETALES PRECIOSOS PARA LA SALUD Y LA BELLEZA

Entradas relacionadas: