Receta Rejuvelac, ¡probiótico casero y natural! Fácil de hacer

¿Has oído hablar de Rejuvelac? Si no conoce Rejuvelac, con este contenido descubrirá los beneficios de este ¡Probiótico casero y natural!

Este probiótico natural se prepara a partir de la fermentación de granos, que pueden ser trigo, centeno, arroz integral, mijo, alpiste, amaranto, quinua, linaza, avena, cebada perlada, entre otros.

Se recomienda que sea más saludable que Rejuvelac se prepare con granos orgánicos.

Aprenda más sobre los beneficios de Rejuvelac y aprenda cómo hacerlo en casa.

¿Qué es el Rejuvelac?

Rejuvelac es una bebida probiótica viva y cruda con un sabor ligeramente amargo. Si Rico en complejo de lactobacilos, proteínas, vitaminas C, E y B.

Rejuvelac es un excelente tónico para el cuerpoprincipalmente para el sistema digestivo. Fácil de preparar e incluso económico., además de servir para enriquecer otras recetas.

Y lo más importante, es un Beber rico en nutrientes funcionales para el cuerpo y fuente de aminoácidos, enzimas clave para la salud de nuestro cuerpo.

Porque es un alimento crudo, es alcalino y protege nuestro cuerpo de la acción de radicales libres y microorganismos dañinos para nuestra salud.

¡Conociendo todas estas propiedades nutricionales, vamos a la receta Rejuvelac para que pueda disfrutar de todos los beneficios de esta bebida!

Receta Rejuvelac elaborada con la germinación de granos.

Esta receta está hecha con granos de trigo germinados, pero puede hacerlo con otros granos y, si no desea germinarlos, simplemente omita el paso de germinación, pero sin germinar, la bebida disminuye su potencia nutritiva y sus propiedades beneficiosas.

Sigue la receta de Rejuvelac de grano de trigo:

INGREDIENTES

  • 1 taza de granos de trigo integral orgánico u otro grano
  • 5 tazas de sala filtrada o agua mineral

MATERIALES UTILIZADOS

  • 1 frasco de vidrio lavado y secado
  • 1 frasco de vidrio con tapa para almacenamiento y refrigeración de Rejuvelac
  • colador de plástico
  • tul para cubrir o una servilleta tipo pañal

Advertencia: No use metal durante la preparación de Rejuvelac.

COMO PREPARARSE

  • Esterilice un frasco de vidrio con agua hirviendo, deje enfriar antes de usar.
  • Lave bien los granos de trigo durante 4-5 veces.
  • Coloque los granos de trigo lavados y escurridos en el frasco de vidrio que ha sido esterilizado con agua fría y caliente.
  • Cubra los frijoles con agua para germinar.
  • Cubra con carne y deje reposar en agua durante 8 horas.
  • Después de 8 horas de remojo, escurra los frijoles y lávelos nuevamente.
  • Luego coloque los frijoles para germinar en un tamiz de plástico.
  • Cubra el tamiz con una toalla de papel y déjelo brotar en un rincón de la cocina.
  • El proceso de germinación dependerá de la temperatura ambiente.
  • Por lo general, 8 horas son suficientes para germinar los frijoles.
  • Cuando aparecen puntos blancos en los granos, comienza la germinación. No es necesario germinar mucho. En esta etapa, ya está a punto de comenzar la fermentación de Rejuvelac.
  • Tome el frasco de vidrio y lávelo bien y esterilice con agua hirviendo antes de usar.
  • Coloque los frijoles en el frasco ya frío y agregue 5 tazas de agua filtrada o mineral.
  • Coloca los frijoles en el fondo del frasco.
  • Cubra con una tela de pañal o de vacuno.
  • Si es necesario, use una banda elástica para fijar el velo sobre el frasco. Es importante que tenga ventilación para que ocurra el proceso de fermentación.
  • Coloque la jarra en una cocina bien ventilada, pero lejos de la luz solar, estas condiciones marcan la diferencia en el resultado del proceso de fermentación de granos.
  • Déjalo fermentar durante 48 horas.
  • Lo que indicará que se está produciendo la fermentación será el rizado del agua, con una fina capa de espuma en la parte superior, además de pequeñas burbujas que se elevan todo el tiempo y el aroma será peculiar de la fermentación.
  • Después de 48 horas de fermentación, retire el líquido.
  • Para hacer esto, prepare otro frasco de vidrio bien lavado, esterilizado con agua caliente, dejando que se enfríe antes de usarlo.
  • Use un colador de plástico pequeño y vierta el líquido en el frasco vacío para separar los granos del líquido.
  • Cubra el frasco que contiene Rejuvelac y refrigere y deje enfriar.
  • ¡Estás listo para tomar un helado!

Conservación Rejuvelac

Refrigere por hasta 5 días.Idealmente, beba dentro de 3 días, ya que los nutrientes serán más activos.

Advertencia: Si por alguna razón Rejuvelac se daña, se echa a perder, no lo beba, úselo en plantas como estiércol vegetal.

Como consumir

bebida rejuvelac

Puedes tomarlo puro o con jugo. limón fresco u otras bebidas nutritivas y refrescantes como jugos de desintoxicación, yogur de coco vegano y vitaminas de frutas.

Rejuvelac se puede usar para preparar purés de frutas, quesos veganos, cuajada vegana, chucrut, encurtidos y kimchi.

Advertencia para gluten o intolerantes celíacos: El grano de trigo Rejuvelac no contiene gluten, incluso sin germinación, porque el gluten no es soluble en agua. Aun así, consulte a un médico primero.

Reutilización de granos de fermentación previos para nuevas fermentaciones.

Después del primer Rejuvelac hecho con 48 horas de fermentación, listo, lave los granos que quedan en la jarra y póngalos en el tamiz de plástico y déjelos escurrir.

Lave la jarra con agua corriente para eliminar los residuos de la fermentación previa, esta agua se puede usar para regar las plantas.

Enjuaga bien la jarra y desinfecta con agua caliente, deja enfriar.

Vierta los frijoles en el frasco y agregue 5 tazas de agua mineral o filtrada a la segunda fase de fermentación, siguiendo el mismo procedimiento que el anterior.

Cubra con el filo o la carne y llévelo al mismo lugar que la fermentación anterior.

Esta vez, déjalo fermentar durante 24 horas.

Después de este tiempo, repita la misma operación que la fermentación anterior, colando y retirando el líquido de la segunda fermentación y colocándolo en otro recipiente, adecuadamente limpio, cubra y refrigere.

Tercera y última fermentación:

Enjuague los frijoles nuevamente y prepare la jarra para la tercera y última fermentación.

Dejar fermentar durante 24 horas.

Después de este tiempo de la tercera fermentación, guarde el Rejuvelac en el refrigerador y lave los frijoles con agua corriente para usarlos en recetas de cocina.

¿Cómo reutilizar los granos de Rejuvelac en recetas de cocina?

Los granos germinados se pueden reutilizar para hacer varias recetas como: ensaladas de frutas o verduras crudas, agregadas a plátanos picados o triturados, como pan de masa, en galletas deshidratadas, para hacer papas crudas, como rellenos de rollo con hojas de vegetales crudos.

Uso terapéutico de Rejuvelac.

El consumo de Rejuvelac no solo es bueno para las personas sanas que buscan vitalizar sus cuerpos, beneficia a las personas convalecientes o con problemas de salud, ayudándoles en su recuperación.

Las personas diabéticas pueden tomar pequeñas cantidades de Rejuvelac, diluidas con agua.

Rejuvelac actúa como un tónico para el cuerpo, especialmente el sistema digestivo: estómago, hígado, vesícula biliar, intestinos y colon.

Esta bebida enzimática, consumida diariamente, restaura la flora intestinal. Debido a esta propiedad, Rejuvelac es adecuado para personas que necesitan restaurar su flora intestinal debido al uso de drogas y antibióticos.

¡Rejuvelac es todo lo mejor!

¡Brindemos por Rejuvelac!

Tim-tim!

Saludos!

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