A patatas son tubérculos que traen muchos beneficios de la salud, como vitamina C, potasio y fibra, además de aportar energía al organismo, fortalecer las defensas y controlar la hipertensión arterial y los niveles de azúcar en sangre. Además de todos estos beneficios, se pueden utilizar en varias recetas. Aprende a hacer esto delicioso. ingresos en bola de patata con queso y rúcula.
Tabla de contenido
Receta de bola de masa de patata con queso y rúcula
Ingredientes:
– 6 patatas
– 1 rama de rúcula
– 150 g de queso mozzarella
– Sal y pimienta para probar
– Harina (cantidad necesaria para unir)
– 2 huevos (preferiblemente orgánicos)
– Pan en migajas (tanto como necesites)
– Aceite de oliva
Modo de preparo:
1. Hervir el patatas con las pieles en abundante agua o al vapor.
2. Triturar las patatas sin piel hasta que se formen un puré. Condimentar con sal y pimienta.
3. Picar el manojo de rúcula y agregarlo al puré. Mezclar bien.
4. Cortar el queso en cubos pequeños.
5. Con la mano enharinada, para evitar que se pegue, coger una porción del puré con una cuchara, aplanarlo, rellenarlo con un trozo de queso y cerrarlo hasta formar una bolita.
6. Una vez listas las bolitas, pasarlas en la harina, luego en un recipiente con los huevos batidos y, finalmente, en el pan rallado.
7. Dorar el bolas de papa en aceite de oliva hasta que estén crujiente. Déjalos secar sobre papel absorbente para que se escurra el aceite.
Si prefieres uno versión más ligera de la receta, tu puedes poner las bolas en el horno.
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Fuente y fotos: labioguide