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¿Quieres vivir más tiempo? ¡No elimines los carbohidratos de tu dieta! ¡Palabra de ciencia!

13 Julio, 2021

Adiós a la dieta baja en carbohidratos si quieres vivir más tiempo. Para los amantes del pan y la pasta, esta es una maravillosa noticia: El consumo de carbohidratos, aunque siempre moderado, por supuesto, puede estar relacionado con una mayor esperanza de vida. Palabra de ciencia. Pero, ¿cuántos carbohidratos debes consumir?

Un estudio realizado por Hospital de mujeres de Boston es claro en un momento: los carbohidratos no deben eliminarse de dieta si quieres seguir el camino de la longevidad. Comer arroz, espagueti o pan con moderación parece ser la mejor solución para una vida larga y saludable. Pero tenga en cuenta que incluso las frutas y verduras pueden contener cantidades de carbohidratos.

En particular, la investigación, publicada en el La lanceta, comenzó con una suposición: las dietas bajas en carbohidratos, que restringen los carbohidratos a favor de una mayor ingesta de proteínas o grasas, o ambas, son una estrategia generalizada para perder peso. Sin embargo, el efecto a largo plazo de la restricción de carbohidratos sobre la mortalidad es controvertido y puede depender de si los carbohidratos de los alimentos han sido reemplazados por grasas y proteínas de origen vegetal o animal.

Es por eso que los investigadores querían estudiar la asociación entre la ingesta de carbohidratos y la mortalidad.

Tabla de contenido

El estudio

Se analizó una muestra de 15.428 personas de entre 45 y 64 años en el Hospital Brigham and Women’s en Boston calculando el riesgo de aterosclerosis. Todos los participantes fueron seguidos durante 25 años después de completar un cuestionario sobre sus hábitos alimenticios al inicio del estudio y después de seis años.

Tanto los que siguieron una dieta con una ingesta baja en carbohidratos, por debajo del 40% de la energía total, como los que habían seguido una dieta con una ingesta muy alta (más del 70%), registraron un aumento de la mortalidad, mientras que el menor riesgo se asoció con Consumo moderado, entre 50% y 55% de energía.

Según los resultados, después de 50 años, la esperanza de vida promedio es de más de 33 años para aquellos con una ingesta moderada de carbohidratos, cuatro años más para aquellos con una ingesta baja y un año más para las personas con una ingesta alta de carbohidratos.

“Las dietas bajas en carbohidratos que reemplazan los carbohidratos con proteínas o grasas son cada vez más populares, dicen los investigadores, pero nuestros datos sugieren que las dietas bajas en carbohidratos combinadas con alimentos de origen animal pueden estar relacionadas con una esperanza de vida más corta. Por el contrario, si opta por cambiar los carbohidratos por grasas y proteínas vegetales, se promueve la salud a largo plazo. El consumo de frutos secos y legumbres se asocia a un menor riesgo de mortalidad ”.

Los investigadores consideran algunos Las dietas ricas en proteínas, un falso mito porque no te hacen adelgazar porque, entre otras cosas, el efecto de la pérdida de peso solo sería inicial.

¿El secreto? Una dieta equilibrada que lo incluya todo, incluso cantidades moderadas de pan y pasta, verduras y frutas. Y ten en cuenta que el sobrepeso solo está ligado a una ingesta excesiva de alimentos en comparación con las necesidades energéticas de cada uno de nosotros. ¡Recuerda, finalmente, que un pequeño movimiento no hace daño a nadie! Por lo contrario…

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