¿Quieres adelgazar? ¡Usa vinagre!

Un ingrediente que todos conocen y tienen en casa, el vinagre puede ser un amigo de la dieta para perder peso. Veamos cómo y por qué el vinagre ayuda a perder peso, así como los diferentes tipos de vinagre para elegir y variar el uso.

Aunque el vinagre más conocido es el vino, blanco o tinto, también hay otras tipologías interesantes. Además del balsámico que a muchas personas les encanta porque es realmente dulce, tiene los vinagres de sabor más delicados que pueden disfrutar incluso aquellos que no aman el sabor ácido de esta especia.

El vinagre tiene muy pocas calorías (solo 18 calorías por cada 100 ml de producto), por lo que las personas que quieren perder peso lo usan sin problemas. Le da un toque especial a las ensaladas, pero también a otros platos. Una gota de vinagre de vino blanco, por ejemplo en papas hervidas, les agrega un toque gourmet especial.

El vinagre debe explorarse en cualquier otro plato, ya que permite que los alimentos se condimenten al reducir el uso de otros condimentos sabrosos pero ricos en sal o grasa, como las salsas.

El vinagre tiene cero grasas y puede considerarse más que una especia: de hecho, ayuda a perder peso debido al ácido acético que contiene. Esta sustancia es responsable del sabor ácido y picante del producto final, y estimula la producción de enzimas capaces de aumentar el metabolismo. Este estudio japonés sugiere: "La ingestión de vinagre reduce el peso corporal, la masa de grasa corporal y los niveles de triglicéridos en suero en personas japonesas obesas".

Además de mejorar el metabolismo, el vinagre promueve la saciedad y ayuda a que los intestinos funcionen mejor. ¡Ahora que conoce sus beneficios, aquí hay algunos consejos a continuación para aprovechar aún más esta especia simple, económica, saludable y sabrosa!

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Vinagre de vino tinto: el más común pero muy bueno

Comencemos con el vinagre más común, el vinagre de vino tinto. Es bueno para usted y lo ayuda a perder peso porque, al estar hecho de uvas rojas, conserva algunos nutrientes de esta fruta muy rica en antioxidantes que ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a combatir el colesterol malo (LDL).

Vinagre de vino blanco: más suave y más conveniente de usar

Este vinagre conserva las propiedades nutricionales beneficiosas y antioxidantes de las uvas en menor medida, pero aún las tiene, por lo que vale la pena usarlas para variar el condimento. Tiene un sabor más ligero que el vinagre de vino tinto, sin mencionar que ser transparente puede ser más práctico y utilizable en la cocina.

Vinagre de manzana: un súper aliado de la salud

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El vinagre de manzana limpia y desintoxica el cuerpo. También es alcalinizante y vigorizante, útil para aquellos que desean perder peso y perder la celulitis, ya que ayuda a regular las actividades metabólicas del cuerpo y mejora la circulación sanguínea.

Tiene un sabor más suave porque se somete a una preparación ácida más delicada, por lo que incluso aquellos que no aman el vinagre pueden usar el vinagre de manzana sin problema.

Vinagre Balsámico: Sabroso, pero Contiene Azúcar

El vinagre balsámico, es cierto, es delicioso pero contiene azúcar, por lo que no es un gran aliado de las dietas para bajar de peso. Pero lo real Aceto Balsámico (un producto precioso y muy caro) que está hecho de mosto (el jugo de uva fresco usado antes del proceso de fermentación), típico italiano (de Módena o Reggio Emilia), sería la única opción saludable de este tipo de vinagre. Los vinagres balsámicos que encontramos en los supermercados están llenos de azúcar, colorantes, espesantes, sabores artificiales y conservantes. Es mejor evitarlos. El verdadero italiano también es muy caro en Italia, pero quién puede. Módena italiana se puede encontrar en tiendas de alimentos importados o en Internet.

Más vinagre de arroz y menos sal de cocina

El vinagre de arroz también tiene un sabor menos ácido pero más intenso que el vinagre de vino al que estamos más acostumbrados. Pero vale la pena diversificar los tipos de vinagre porque el vinagre de arroz tiene propiedades digestivas y purificadoras del cuerpo. Este es un tipo de vinagre utilizado en la cocina japonesa y es ideal para condimentar verduras, legumbres y cereales al reemplazar la sal de cocina en estos alimentos con vinagre de arroz.

Vinagre de coco: útil en preparaciones dulces

Muchos nunca han oído hablar de él, pero el vinagre de coco es un vinagre hecho de fermentación de coco (levadura y bacterias procesadas y agregadas). Lamentablemente, no se encuentra fácilmente en Brasil, sino en Internet o en tiendas especializadas en productos importados. Este vinagre ayuda a reducir el nivel de azúcar en la sangre y, por lo tanto, se usa como un remedio natural para aquellos que tienden a tener hiperglucemia. Es ideal para usar en frutas y preparaciones dulces. Para esta propiedad, el vinagre de coco puede ser un aliado en camas de pérdida de peso.

Ahora que conoce los beneficios del vinagre, úselo incluso si no es para perder peso, ya que sus beneficios se extienden mucho más allá de la aptitud física.

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