Pringles: descubre el secreto de la patata más famosa del mundo

Pringles se hizo famoso por su forma casi perfecta y su sabor diferente. Pero, ¿qué se esconde detrás de esta merienda? Ciertamente, estas no son papas normales.

Pringles es una marca producida por Kellogg’s, adquirida a Procter & Gamble en 2012 por 2.700 millones de dólares. Hoy se venden en 72 países de todo el mundo con una facturación anual de alrededor de mil millones de dólares.

Las Pringles son famosas por tres cosas: tu forma particular, definido geométricamente como un paraboloide hiperbólico; el envase inventado por Fred Baur, que consta de un recipiente de cartón en forma de tubo, con una fina película en la parte superior por apertura, que mantiene las patatas apiladas y enteras y, finalmente sabor muy característico.

Empecemos por su formato: ¿por qué es tan regular? Porque las pringles no son realmente papas fritas, lo que significa que el contenido de papa en la receta es menos del 50%.

Para evitar que se descomponga, el químico Fred Baur inventó este paquete en particular en 1966 y estaba tan orgulloso del resultado que le pidió a su familia que lo enterrara en su propia invención cuando él muriera. Inicialmente la familia no lo tomó en serio, pero al momento de su muerte decidieron cumplir su deseo. Sus cenizas se almacenaron en un paquete de Pringles.

¿Cuál es el secreto de Pringles?

Los primeros originales salados se lanzaron al mercado en 1968 como ‘Patatas fritas Pringles NewfangledEntonces el nombre se convirtió en Pringles, más atractivo y fácil de recordar. En 2012 Kellogg’s la adquirió de Procter & Gamble, que en 2009 acudió a los tribunales porque, en el Reino Unido, la empresa se negó a pagar el impuesto sobre las patatas fritas en bolsas, alegando que las Pringles ni siquiera podían considerarse patatas porque este ingrediente representaba solo el 42% de las patatas fritas. su composición.

patatas pringles

¿Cómo se fabrican las Pringles?

Están hechos de una mezcla de dos tercios de agua y un tercio de papa en polvo mezclados con maíz. Esta mezcla se coloca sobre tapetes deslizantes, formando una lámina de masa maleable.

La mezcla de papas, agua y maíz pasa por una máquina que crea moldes en rectángulos de bordes redondeados, luego aísla el resto de la masa que se elimina y pasa a las formas obtenidas a través de otros dispositivos que las hacen cóncavas. El aceite pasa exactamente durante 11 segundos, suficiente para freír la masa.

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Entre los ingredientes que componen Pringles hay harinas como maíz, trigo y arroz, además de grasas, emulsionantes, sal y aromas artificiales. Todavía encontramos una amalgama de potenciadores del sabor como el glutamato monosódico.

Entonces, en conclusión, Pringles, de papas, tiene muy poco. Es un alimento ultraprocesado, una creación de la ingeniería alimentaria, un alimento falso, si se puede decir, lleno de sabor y calorías, pero con cero nutrientes.

¿Te apetece comer patatas fritas? ¿Qué tal freírlo en casa? Puede ser más trabajo pero no hay comparación. ¡El verdadero golpe es otra cosa!

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