Pimentón: propiedades, usos y beneficios de esta especia dulce y picante

pimentón

El pimentón es una especia que se usa ampliamente en la cocina, pero creo que la mayoría de las personas, como yo, no sabía cuánto beneficio puede proporcionar esta especia a nuestros cuerpos. Por lo tanto, aprenderemos más sobre las propiedades, usos y beneficios de esta especia dulce, pero también puede ser picante, y en este sentido también aprenderemos por qué en este artículo.


1) ¿Qué es el pimentón?

El pimentón, conocido por los portugueses como pimentón, es un condimento de origen latinoamericano (América Central y México), pero también se usa ampliamente en otros países, como Hungría, por ejemplo, que es el mayor consumidor y productor de pimentón. Europa

Se obtiene de una especie de pimienta seca y molida, cuyo nombre latino se conoce como Capsicum annuum y su coloración roja o amarilla depende de la variedad del pimiento con el que se produjo.

El pimentón se usa para colorear alimentos como legumbres, vegetales, panes, arroz, etc. Si es picante o no depende del tipo de pimienta utilizada, que puede variar desde la versión dulce (más común) hasta la más picante extraída de la pimienta de cayena.

La capsaicina en los pimientos es lo que hace que el pimentón sea más o menos picante, oscilando entre el 0,005% en la versión menos picante y el 0,1% en las especies más picantes. El sabor del pimentón se obtiene de un aceite compuesto de hidrocarburos, ácidos grasos y ésteres y vitamina C.

2 ¿Cómo usar el pimentón?

En la cocina, el pimentón dulce se usa con mayor frecuencia para colorear los platos. El pimentón picante es más utilizado por quienes gustan de las preparaciones picantes.

Se recomienda a los principiantes que usen pimentón en la preparación de platos simples como arroz, papas (horneadas o fritas), carne (en el caso de no vegetarianos), pasteles salados, verduras, salsas o cualquier otra cosa que les parezca mejor. El tiempo es creatividad y gusto personal.

Sin embargo, se debe tener cuidado para garantizar que el pimentón no se hierva, ya que puede dejar alimentos con un sabor amargo. Por lo tanto, se recomienda que se agregue a la receta al final de la preparación, y que se cocine durante un máximo de 5 minutos.

3 Beneficios del pimentón

Además de dar color a la comida y al sabor picante, si esta es su preferencia, el pimentón también puede contribuir positivamente con varios beneficios para la salud:

  • Súper antioxidante El pimentón es extremadamente rico en antioxidantes carotenoides, que ayudan a combatir las enfermedades y a prevenir el estrés oxidativo que acumula los radicales libres en el cuerpo. Estos incluyen el betacaroteno que puede prevenir y reducir las enfermedades cardíacas y el cáncer; beta-criptoxantina capaz de disminuir la inflamación de enfermedades como la artritis; La luteína y la zeaxantina son importantes para la salud ocular y para combatir las moléculas que conducen a la degeneración celular.
  • Trastornos autoinmunes La capsaicina presente en el pimentón estimula las reacciones biológicas en el tratamiento de enfermedades autoinmunes, que generalmente afectan el cerebro, la piel, la boca, los pulmones, los senos, la tiroides, las articulaciones, los músculos, las glándulas suprarrenales y las funciones del tracto gastrointestinal. La vitamina A aumenta la inmunidad y ayuda al cuerpo a reaccionar contra las enfermedades crónicas.
  • Cáncer Según el Dr. Juliano Pimentel, la capsaicina también puede ayudar en el tratamiento y la prevención del cáncer (especialmente el cáncer gástrico), porque es responsable de alterar las vías de señalización que limitan el crecimiento del cáncer y suprimen los genes que aumentan el cáncer. tamaño de los tumores
  • DiabetesEl pimentón ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y a controlar la diabetes debido a la capsaicina que mejora el proceso de digestión.

  • Salud ocular Además de la vitamina A, la luteína y la zeaxantina, el pimentón también es rico en vitamina B6, que ayuda a mantener la salud ocular y puede retrasar la degeneración macular.
  • Corazón El pimentón ayuda a mantener la salud cardíaca y cardiovascular saludable, ya que la vitamina B6 ayuda a reducir la presión arterial alta y trata los vasos sanguíneos dañados. Además de la capsaicina, contribuye al aumento del colesterol bueno (HDL).
  • Presión arterial – La capsaicina ayuda a relajar los vasos sanguíneos al ayudar a controlar la presión arterial.
  • Piel – Debido a la presencia de beta caroteno, hierro y vitamina A, el pimentón ayuda a reducir las marcas de expresión, manchas de edad, arrugas, flacidez y mejora la apariencia de la piel.
  • Digestión Como es un estimulante, aumenta la producción de saliva, ayuda a una buena digestión y normaliza la acidez estomacal y puede usarse para aliviar la indigestión.
  • Anemia El pimentón también es muy rico en vitamina C que ayuda a la absorción de hierro por el cuerpo, por lo tanto, ayuda a la producción de glóbulos rojos y hemoglobina, responsables del transporte de oxígeno en el torrente sanguíneo.
  • Salud del cabello Y por último, pero no menos importante, ¡la vitamina B6 fortalece la melanina en los mechones de cabello, mantiene la pigmentación y evita su pérdida! El hierro promueve la oxigenación de los folículos capilares y ayuda a mantener la salud del cabello.

4 Propiedades

pimentón 2

Anteriormente hemos visto que el pimentón es rico en vitamina A, vitamina B6, betacaroteno, beta-criptoxantina, luteína, zeaxantina, hierro y vitamina C.

Además de estas propiedades, el pimentón también se compone de:

  • Proteína
  • Gordo
  • Fibra
  • Vitamina e
  • Vitamina k
  • Riboflavina
  • Niacina
  • Potasio

5 ¡Precauciones importantes!

A pesar de todas estas cualidades, consumir demasiado pimentón es malo, ya que puede dañar las papilas gustativas. Por lo tanto, se recomienda usar una cantidad razonable, como una cucharada, en las preparaciones diarias (ensaladas, guisos, salsas, sopas, etc.).

En algunos casos, el consumo de pimentón puede causar alergia, por lo que es importante realizar una prueba con una pequeña cantidad. Si se produce inflamación de los labios, dermatitis de contacto en las manos o cualquier otra forma de alergia, el área debe lavarse a fondo, beber mucha agua y consultar inmediatamente a un médico.

De cualquier manera, las posibilidades de que el pimentón provoque alergias son escasas, así que aproveche al máximo los beneficios que proporciona e intente ponerlo en la preparación de sus comidas.

Su cuerpo y salud gracias!

Entradas relacionadas:

https://konsultanwaterboom.com/las-mejores-paginas-de-imagenes-de-tierra-tardes-reflexion-halloween-positivas-humor-amistad-libros-mar-reyes-bonitas-funcion-parejas-educativas-cumpleanos-dinosaurios/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-de-frases-de-motivacion-para-estudiar-ingles-largas-nino-volver-motivan-frases-carrera-adolescentes-autor-primaria-enfermeria-hijo-matematicas/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-de-frases-de-motivacion-personal-hombres-madres-gym-adelante-millonarios-imagenes-buenas-filosofos-graciosas-whatsapp-estudiando/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-de-frases-motivacionales-cortas-traduccion-desamor-amor-graduacion-anonimas-lindas-madre-lenguaje-cristianos-peliculas-estados/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-de-frases-motivacionales-de-deporte-futbol-natacion-mejores-balonmano-deportes-instagram-cortas-voleibol-equipo-famosas-practicar-salud/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-de-frases-motivacionales-de-la-vida-motivadoras-facebook-celebres-deporte-cambiar-viaje-seguir-largas-cambios-bella-cortas-cotidiana/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-de-frases-motivacionales-en-ingles-blanco-ventas-futbol-equipo-deporte-exito-amor-cortas-vida-tumblr-famosos-jovenes-trabajo-colegio/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-de-frases-motivacionales-gym-chicas-mujer-virtual-gimnasio-rizo-inteligente-traducidas-portugues-facebook-mujeres-cortas-imagenes-viernes/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-de-frases-motivacionales-para-estudiantes-derecho-imagenes-primero-belleza-autores-docencia-bajo-medicina-computacion-significado-dios/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-de-frases-motivacionales-para-mujeres-autoestima-luchonas-jovenes-emprendedoras-gorditas-empresarias-independientes-trabajadora/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-de-frases-motivadoras-de-amor-primera-trabajo-namorado-filosoficas-portada-luchar-distancia-descargar-dia-enamorar-novio-familia-vista/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-de-frases-motivadoras-del-futbol-lesionados-tecnicos-deportiva-final-futboleras-ver-deporte-ganar-mujeres-jovenes-futbolisticas-imagenes/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-de-frases-motivadoras-para-el-trabajo-motivacion-despedida-motivar-reflexion-laboral-inicio-animo-chistosas-ejemplos-vendedores-liderazgo/
https://konsultanwaterboom.com/los-mejores-sitios-para-android-player-latino-gmail-yahoo-hotmail-iptv-cuenta-instagram-skype-verificar-descargar-paypal-apk-icloud-facebook-twitter-crear/