Pereskia aculeata es la famosa ora-pro-nobis o carne pobre

¿Quién es un minero sabe el Pereskia aculeata – para ver en las cercas y comer en casa – pero incluso conocido, esto planta frondosa rica en proteínas y aminoácidos, es un extraño para muchos. Hablemos de ora-pro-nobis, como también se le llama, o pobre carne.

La leyenda y el nombre

Los mineros dicen que El nombre de esta planta, "ora-pro-nobis", deriva de una época en que se cosechaba en el patio de un sacerdote. mientras rezaba su misa.

Pereskia aculeata es una de las especies conocidas como ora-pro-nobis – liana (liana) vistosas flores y ricas hojas en componentes nutricionales muy valiosos cuando pensamos en alimentos que son independientes del mercado.

Pereskia aculeata – espléndidas ramas

Pereskia aculeata 2

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Pereskia aculeata – fructificación

Pereskia aculeata 3

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Pereskia aculeata – flores

Pereskia aculeata 4

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Pero, es importante que no se equivoque: las pereskias u ora-pro-nobis son muchas, sin embargo, puedes comer es solo uno de estosel Pereskia aculeata, que tiene flores blancas con centro anaranjado. Así que no confunda esto con la fuente de la foto.

Pereskia grandiflorahermoso y no comido

Pereskia grandifolia

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Cualidades (usos) de Pereskia aculeata

En la comida – Esta planta se ha utilizado durante mucho tiempo como suplemento nutricional en las regiones donde abunda, teniendo como referencia su Riqueza proteica.

En medicina popular – un Pereskia aculeata se usa para tratamientos de anemia hierro, varices y hemorroides, osteoporosis y estreñimiento intestinal, estreñimiento y otros problemas intestinales.

El té de hojas de Pereskia aculeata tiene una función purificante, antiinflamatoria y curativa, estar indicado en casos de cistitis y úlceras o venas varicosas

Riqueza nutricional

* A Pereskia aculeata tiene 25% de proteína en su masa foliar El 85% de estos están en una forma fácilmente digerible. Para darle una idea, el 25% es un valor realmente alto: las espinacas solo tienen el 2.2%.

* * El aminoácidos que se encuentran en mayor cantidad. En esta planta se encuentran lisina y triptófano.

* * Otra riqueza de Pereskia aculeata son los fibras solubles, importante para el proceso digestivo e intestinal,

* * el vitaminas (A, B y C), de los cuales su efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, los ojos y la piel, y

* minerales como calcio, hierro y fósforo.

* * Ora-pro-nobis Puede ser consumido por mujeres embarazadas por su riqueza en ácido fólico.

Estudios sobre esta planta.

En la Universidad de Lavras se realizan estudios sobre las diversas propiedades de la Pereskia aculeata, tanto por su uso alimentario (humano y animal) como por su uso medicinal.

Aquí otro estudio que conduce a la evaluación nutricional de esta planta, prometedor para uso alimentario.

Y, entre sus diversos intereses, está en la agricultura familiar. El mayor potencial para la expansión de la producción. y el uso de ora-pro = nobis, ambos en pasta verde cuando a fabricación de harina.

Un pie pro-nobis rezando en casa

Para plantar tu ora-pro-nobis solo tu obtener esquejes de una planta (pedazos de tallo) y poner a raíz en un pedazo de piso, o florero, o incluso en una grieta en la pared.

Esta planta no es exigente. excepto con el pleno sol que te da salud. Después de todo, es un cactus: le gusta la baja humedad, no requiere tierra fértil, resiste la falta de lluvia y es muy vistoso.

Dentro de los 3 meses posteriores a la siembra, tu ya puedes recoger hojas para tu sopa estofada o ensalada.

Si desea más detalles sobre cómo cultivar esta planta, lea este artículo de Globo Rural.

Sin embargo, te recomiendo que plantes tu ora-pro-nobis en un rincón del jardín, o que cuelgues en una pared o pared, fuera del alcance de los niños, recuerda que esta planta tiene espinas (Aust) muy agresivo. ¡Pero son hermosos! Mira el video de tu floración:

Algunas recetas con ora-pro-nobis, para que sepas

Las hojas de esta planta se usan en varios platos, reemplazando la col rizada, y otras verduras, en sopas, tortillas, salsas, salteadas e incluso como relleno de pan.

La harina de hojas secas también se usa como suplemento dietético. para aquellos que sufren problemas nutricionales, en la mezcla múltiple para niños con deficiencia de alimentos o en gachas para ancianos.

Paté verde de ora-pro-nobis

En el sitio Museo amazónico Encontré una receta de Valdely Kinupp, autora del libro "Plantas alimenticias no convencionales de Brasil" y conocedora de sus usos.

Ingredientes

2 cebollas medianas picadas

1 diente de ajo picado

4 cucharadas de aceite

1 cucharada sopera de sal

50 g de queso ricotta

300 g de hojas de ora-pro-nobis

3/4 taza de agua hirviendo normal

Modo de preparo

Pon la cebolla a dorar con la sal y el ajo.

Luego agregue las 4 cucharadas de aceite, que puede reducir si lo prefiere.

Agregue las hojas picadas de ora-pro-nobis gruesas y saltee.

Mientras estofa ora-pro-nobis, corte la ricota en trozos pequeños.

Transfiera lentamente el salteado a la licuadora y agregue la ricota rota.

Si es necesario, agregue un poco de agua hirviendo para suavizar la pasta.

Almacene en un recipiente de boca ancha para facilitar su extracción y servir sobre galletas o panes.

También se puede utilizar como relleno para pasteles y pastas en general..

Pruébalo

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