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Pasteles veganos – Recetas para todos los gustos

19 Diciembre, 2019
                                                            Pasteles veganos - Recetas para todos los gustos
Pastel Vegano

¡Saborear un pastel es delicioso! ¡El placer de probar un pastel aumenta cuando es VEGANO! Hecho con amor, no solo por quienes lo comerán, sino también y especialmente por los animales, que no tuvieron que sufrir para convertirse en ingredientes para pasteles.

La fórmula mágica para hacer pasteles veganos se obtiene a través de recetas:

  • sin ingredientes de origen animal;
  • compuesto de vegetales saludables;
  • y compuesto de nutrientes ricos en fibra y vitaminas.

En este contenido, aprenderemos las siguientes recetas:

  1. Pastel Vegano De Limón
  2. Pastel Vegano De Paçoca
  3. Pastel de chocolate vegano
  4. Pastel Funcional de Canela
  5. Pastel vegano de cáscara de plátano
  6. Pastel de coco vegano
  7. Torta vegana Volcán de zanahoria con brigadier

1. Pastel de limón

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar cristal
  • 1/2 cucharadita de aceite vegetal
  • 3/4 taza de agua
  • 1/4 taza de jugo de limón: yo usé Tahití
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón – de Tahití
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio (o una pizca)
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Cobertura:

  • 1/2 taza de azúcar glas
  • 2 o 3 cucharadas de leche de coco
  • Ralladura de limón para decorar

Informaciones adicionales:

  • Precio promedio: R $ 4,00
  • Sirve en promedio: 6 personas
  • Tiempo de preparación: unos 50 minutos.
  • Contiene gluten
  • Vegano

Modo de preparo:

  • Precaliente el horno a 210ºC y en un tazón, ponga la harina, el azúcar, el aceite, el agua, el jugo y la ralladura de limón. Mezclar bien hasta que quede suave.
  • Agregue bicarbonato de sodio y levadura en polvo y mezcle nuevamente.
  • Vierte la masa en una sartén engrasada y enharinada y hornea durante unos 40 minutos o hasta que el pastel esté dorado.
  • Para la cobertura, mezcle 1/2 taza de azúcar glas con 2 cucharadas de leche de coco o 3, si prefiere más ablandamiento.
  • ¡Añádele el pastel y decora con ralladura de limón!

Sigue el video a continuación:

3. Pastel de chocolate vegano

Ingredientes:

  • 1 y 1/4 taza de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1/3 taza de cacao
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de pastel para hornear
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 taza de agua
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana o vino blanco

Manera de hacer:

  • Precaliente el horno a 180 grados.
  • En un tazón, combine la harina tamizada, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y mezcle bien.
  • Agregue el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
  • Engrase una sartén con aceite y pase el cacao para no pegar el pastel.
  • Pon la masa y hornea por unos 40 minutos o hasta que el pastel esté bien horneado.
  • Dejar enfriar y desmoldar.

Sigue el video de esta receta de cocina vegana a continuación:

5. Pastel de cáscara de plátano vegano

Ingredientes:

  • 2 cáscaras de plátano – cocinadas por 5 minutos
  • 4 cucharadas de harina de arroz
  • 1/2 taza de leche vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de chía
  • 1 cucharadita de harina de linaza
  • 1 cucharadita de chispitas dulces
  • 2 cucharadas de melaza de caña de azúcar
  • 8 gotas de stevia
  • Pasas
  • 1 cucharadita de levadura casera – 2/3 de crema tártara a 1/3 de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de psyllium
  • Especias (canela en polvo, jengibre en polvo, nuez moscada y polvo de cardamomo)

Modo de preparo:

  • Hervir las cáscaras de plátano durante unos minutos para ablandar.
  • Precalentar el horno a 200 grados.
  • En una licuadora, bata las cáscaras de plátano y la leche vegetal.
  • Verter en un tazón y mezclar los otros ingredientes.
  • Verter en moldes y hornear durante unos 35 minutos.

6. Pastel de coco vegano

Este pastel de coco es muy sabroso, es muy fácil de preparar y tiene ingredientes asequibles.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo blanca
  • 3/4 taza de demerara o azúcar cristal
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 taza de leche de coco casera
  • 1 taza de coco rallado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Informaciones adicionales:

  • Precio promedio: R $ 4,00
  • Un pastel de unos 20 cm de diámetro.
  • Tiempo de preparación: 10 minutos (preparación) + 35 minutos (horno)
  • Contiene gluten
  • Vegano

Modo de preparo:

  • Precaliente el horno a 210ºC y engrase una fuente de horno mediana con aceite y harina.
  • En un tazón, ponga harina, azúcar, aceite, leche de coco, coco rallado, sal, vinagre y mezcle bien. Agregue la levadura y mezcle suavemente.
  • Coloque la masa en el molde engrasado y hornee durante unos 35 minutos o hasta que pegue un cuchillo o un palillo y salga limpio.

Mira el video de Paula Lumi de Vegetarian Ham:

7. Vegan Cake Volcano de zanahoria con brigadier

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 200 gr. de zanahoria pelada y picada (aprox. 1 zanahoria muy grande y 350 ml de zanahoria picada, en cubos de 1,5 cm)
  • 2/3 taza de agua
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de demerara o azúcar cristal

Informaciones adicionales:

  • Rendimiento: 8 porciones
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo: 1h.10 min.

Ingredientes de cobertura:

  • 1 litro de almendras caseras o leche de coco
  • 1/2 taza de demerara o azúcar cristal
  • 80 gr. chocolate negro vegano
  • Gránulos veganos al gusto (opcional)

Modo de preparación de pastel:

  • Precalentar el horno a 180ºC;
  • Engrase con aceite y harina un molde para hornear redondo, mediano y pequeño, de 18 cm de diámetro y 8 cm de alto;
  • En un tazón, tamice la harina y el polvo de hornear, mezcle y reserve;
  • En una licuadora o batidora, bata la zanahoria picada con agua, aceite, vinagre, sal y azúcar hasta que quede suave.
  • Coloque esta crema lentamente en el tazón con la harina y mezcle suavemente;
  • Ponga la masa en el molde para hornear y hornee durante unos 40 minutos, o hasta que el pastel comience a oler y pegue un palillo y salga limpio;
  • Pase el cuchillo al costado del pastel y desmolde cuando esté frío.

Modo de preparación de cobertura:

Mientras se hornea el pastel, hagamos la guinda.

  • Poner en una sartén alta la leche vegetal, el azúcar y el chocolate;
  • A fuego medio, revuelva ocasionalmente. No tiene que moverse sin detenerse, simplemente no salga de la sartén, esté atento mientras lava los platos, por ejemplo. Es normal que la leche suba, luego simplemente revuelva o baje un poco el calor;
  • A medida que comienza a espesarse, revuelva con más frecuencia;
  • Cuando esté en un jarabe espeso, que tomará aproximadamente 50 minutos, está listo. El pastel terminará de endurecerse en la nevera;
  • Transfiera a un frasco y tome para congelar.

Asamblea de pastel:

  • Cuando el brigadeiro esté firme, en gachas gruesas, como en el video, cubra el pastel.
  • Si el jarabe es suave, se drenará por debajo y no dará el efecto del volcán. Llena el agujero, cubre la parte superior y deja que drene por los lados. ¡Termina con chispas veganas y está listo para ser devorado!

Mira el video de Teka Laury de Vita Nutrire:

(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=6KBRXLE1mjk (/ incrustar)

Comida vegana, una alquimia alimentaria

Bueno, ¿qué tal saborear estas delicias, ir a la cocina y poner en práctica cada una de estas recetas?

Al preparar estas recetas, hacemos una verdadera alquimia con la comida, ¡lo que resulta en la magia y el descubrimiento de nuevos sabores, texturas y aromas! ¡Todo esto, envuelto con respeto y amor por Animal Life!

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