¡OLOR VERDE, olor a salud! Los beneficios de nuestra especia diaria

olor verde

Lo que es, lo que es: una especia muy brasileña que, en todo lo que tiene una receta, tiene un nombre divertido: olor y verde – hojas. Lo básico de los guisos, ensaladas salteadas y frescas, ¿sabes qué? ¡Es el olor verde!

¿Olor verde?

así, el nombre lo explica todo – Un olor a hierba verde fresca, una especia básica que acompaña a la cocina brasileña.

Ah, pero no es lo mismo en todas nuestras regiones: en el sureste, olor-verde es solamente el perejil y el cebollino, punto!

Pero en el nordesteSi no tienes cilantro juntos, ¡no es nada, no hay especias! Y en el norte, la gente, tiene que tener una hoja típica de allí, "Bravo cilantro y la achicoria del Amazonas."

Aha! Y he visto, en la feria (Sao Paulo), el paquete olor-verde con un conjunto pimentinha dedo-chica. Por supuesto, es la tradición de la Bahía, donde el olor-verde tiene pimienta y cilantro, cebollino y algunas veces el perejil bien.

Así que, vamos, si receta brasileña que está tratando de decir que tienes que usar "olor-verde"Trate de averiguar que esta región se dijo que los ingresos – y establecer el condimento de acuerdo con la tradición con como cebollino y perejil básicos (No lo confunda con apio, que es otra planta).

Dónde comprar y cómo almacenar el olor-verde

Olor-verde hierba fresca es que se puede comprar en la feria, en la tienda de comestibles o supermercado (y también, por supuesto, cuchara en la olla y en el jardín de su jardín)

Lavar las hierbas y seco seleccionados con papel absorbente para eliminar cualquier exceso de agua de las hojas. Coloque las hierbas, picado o no, en una olla que se cierran bien, forrado con papel absorbente, y la cubierta. Puede almacenar en el refrigerador, la parte de frutas, el cajón inferior hasta por 1 semana.

Hierbas con olor a verde y sus beneficios específicos

perejil

perejil

Petrolinum sativum es su nombre científico. Puede ser la gran disparos perejil, hojas grandes, o la niña, liso o rizado, tendrá un sabor pero los beneficios de esta hierba para la salud tienen que ver con su riqueza en fibra, vitaminas A, B, C y y calcio, fósforo, hierro, potasio, proteínas y acción diurética mineralizante, eso ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, arteriales, óseas, anemiaY la digestión es un gran regulador de la presión arterial (Para los que sufren de presión arterial alta, por supuesto).

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cebollino

cebollino

fistolosum Allium, Cebollas verdes o Allium schoenoprasum¿Cuál es el cebollino, hojas finas, es rica en vitaminas (A, B, C) y flavonoides. Tiene acción antibiótica, antiinflamatoria, antifúngica. Funciona como un estabilizador del sistema inmune, protegiendo el cuerpo contra enfermedades degenerativas.

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cilantro

cilantro

El cilantro es muy rica en vitamina C, K y en las proteínas. Además, es una excelente fuente de fibra, hierro, manganeso, calcio, hierro, potasio, fósforo, caroteno, y niacina. Protector de hígado y vesícula biliar, ayuda al sistema digestivo, es antiséptico, reductor de grasa (ayuda en la digestión y transformación, rotura de estos), regulador de colesterol (A través de la depuración hepática) Excelente desintoxicación del hígado y los riñones.

Su sabor más pronunciado no es para todo el mundo de gusto y no coincide con el perejil, porque borra – por lo general el uso de cilantro perejil sustitución, si lo que se busca es el sabor, por supuesto, por lo tanto los beneficios, estas dos hierbas se suman a mucho también.

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Condimento compuesto – la riqueza multiplicada

El uso rutinario de aroma verde (Se recomienda una cucharada al día por persona, por lo menos) se han añadido beneficios de las hierbas que componen la especia.

Es especialmente le aconsejó El uso regular para los diabéticos desde aprovechar sus efectos de equilibrio de la glucosa y la reducción de los niveles de colesterol en la sangre, perejil y cebollino añaden.

Otro resultado de esta suma es el nutriente grandes cantidades de antioxidantes que contiene el olor-verde (con o sin pimienta, y cilantro) que ayudan en la absorción de hierro y ácido fólico.

Olor de acción Green también ha añadido la mejor circulación de la sangreEn la prevención de la formación de trombos y coágulos de sangre y, en consecuencia prevención del ictus y accidente cerebrovascular.

Uno de los beneficios que puede tener con el uso de aroma-verde es el tratamiento de la infección del tracto urinario, ya que, hierbas (perejil, cebollino, cilantro e incluso pimienta roja) tienen acción específica antiséptico para el tracto urinario, los riñones y los órganos excretores.

Cómo usar perfumes-verde

El "cómo usar perfumes-verde" probará y la receta que quiere hacer – esta mezcla de hierbas y especias en forma o sopas de base, cremas, salsas y más de la cocina brasileña.

Asimismo, se inscribe en una jugo de frutas batido y tensa, ¿Qué se puede esperar una, desintoxicante y revitalizante acción diurética (utilizar un buen puñado de hierbas, se combinan con piña, col, pepino, manzana, todo junto ritmo, tensión y fresco toma con el estómago vacío).

En ensalada de tomate, montón de olor verde de picado, un poco de aceite de oliva y un limón exprimido rosa – faltan sólo tienen un sabor muy pronto, la comida principal o una tostada a la orden, por lo que "bruschetta rápida" de la final de la tarde.

Un caldo de verdurasO una miso y conseguir el olor-verde picado, fresco, convirtiendo su caldo en una deliciosa sopa y más consistente rica en nutrientes.

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