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Níspero: propiedades, beneficios y cómo consumir

19 Diciembre, 2019
                                                            Níspero: propiedades, beneficios y cómo consumir
Níspero

El níspero es una fruta que en la medicina china tiene un uso terapéutico para tratar problemas de salud. Esta fruta se ha cultivado milenariamente en el este de Asia y ahora, a lo largo de los años, su cultivo se ha extendido por todo el mundo y es posible que más personas estén encantadas de conocer su sabor dulce y refrescante.


1) Níspero: el árbol

El níspero (Eriobotrya japonica) es un árbol de la familia Rosaceae y de la subfamilia Maloideae. Su fruto, llamado níspero, también se conoce en Brasil como ciruela amarilla.

El níspero puede alcanzar hasta 10 m de altura, pero generalmente es más corto, tiene una copa redondeada abundante y un tronco corto. Sus hojas son de 10 a 25 cm de largo, de color verde oscuro, alternas, de textura firme y con bordes, en forma aserrada. Las flores tienen aproximadamente 2 cm de diámetro, son blancas, tienen cinco pétalos, florecen en racimos, con tres a diez flores. A diferencia de otros árboles frutales, sus flores aparecen en otoño y principios de invierno.

2 Níspero: la fruta

Los frutos del níspero maduran a fines del invierno y principios de la primavera. El níspero es una fruta ovalada, de 3 a 5 cm de largo, tiene una corteza delgada, suave y aterciopelada, de color amarillo anaranjado, a veces rosa.

La pulpa del níspero es jugosa y dulce o ácida debido a la variedad y madurez de la fruta. Otro aspecto que depende de la variedad es que el níspero puede contener de 1 a 5 semillas marrones (marrones). El tamaño de la semilla, especialmente si es una, a menudo es algo grande para el tamaño de la fruta.

El desarrollo del fruto determinará su tamaño, a medida que algunos se desarrollan más, otros se hacen más pequeños.

3 Origen e Historia de Loquat

Esta especie de planta es nativa y nativa del sureste de China. Loquat se introdujo en Japón y se ha cultivado allí durante miles de años.

Más tarde también se cultivó en India, donde se adaptó bien. Es probable que el níspero llegara a América del Norte traído por inmigrantes chinos.

Los mayores productores de níspero son, respectivamente, Japón, Israel y Brasil. Los medlares también se producen en Turquía, Líbano, Grecia, Italia, Portugal, España, Francia y África.

4 Propiedades y beneficios

Ingredientes activos de níspero:

  • pectina;
  • tanino
  • ácidos cítricos;
  • malic
  • tartárico
  • ácido bórico;
  • La semilla contiene 2.5% de aceite.
  • En su composición nutricional, destacan algunas vitaminas del complejo B, como los folatos, la vitamina B6, la niacina y la vitamina C;
  • Es rico en vitamina A;
  • Contiene una buena fuente de sales minerales como hierro, cobre, calcio, manganeso y fósforo.

5 Propiedades terapéuticas

  • alivia la amigdalitis y el dolor de garganta;
  • tiene acción astringente y tonificante en la mucosa intestinal;
  • tiene efecto antidiarreico y es regulador intestinal;
  • Trata la estomatitis.

6 Beneficios

  • Pocas calorías, la fruta proporciona solo 47 calorías por 100 g.

  • Rico en fibra dietética insoluble porque contiene pectina, que funciona como un limpiador de colon.
  • Rico en antioxidantes
  • La pectina medlar reduce los niveles de colesterol en la sangre.
  • Una excelente fuente de vitamina A, 100 g de esta fruta proporciona aproximadamente 1,528 UI o 51% de los niveles de ingesta diaria recomendada de este nutriente. La vitamina A contribuye a la salud de la piel, el cabello y la vista.
  • El níspero es rico en potasio, un nutriente importante para la salud celular y la función cardíaca y arterial.
  • En su composición está el manganeso que contribuye a tener huesos sanos.
  • El cobre que forma parte de su constitución nutricional contribuye al correcto funcionamiento metabólico de nuestro cuerpo, contribuyendo a la producción de hormonas, enzimas y células sanguíneas.
  • El hierro contenido en el níspero es responsable de la formación de glóbulos rojos.

7 Como consumir

níspero 2

El níspero es similar a la manzana en términos nutricionales. Porque tiene un alto contenido de azúcar, acidez y pectina. Esta fruta se puede comer de las siguientes maneras:

  • FrescoSe puede combinar con otras frutas frescas en jugos, vitaminas, helados y ensaladas de frutas.
  • El níspero para tener una consistencia firme está indicado para hacer mermeladas, rellenos y coberturas de pasteles y pasteles dulces.
  • Otro uso muy común de esta fruta es como gelatina, es muy sabrosa. Para aquellos que no lo han probado y quieren probarlo más tarde, en este contenido, tiene una receta simple para mermelada de níspero.

8 Otros usos

El níspero en forma de jarabe se usa en la medicina tradicional china como remedio natural para la irritación de la garganta.

Como bebida, esta fruta se usa para hacer licor.

El níspero, por su belleza y apariencia abundante y exótica, generalmente se cultiva de manera ornamental, destacando en grandes jardines o jardines.

Al igual que con muchas otras plantas, la semilla de níspero y las hojas más jóvenes de su árbol son significativamente tóxicas porque contienen una pequeña cantidad de glucósidos cianogénicos, sustancias que producen cianuro cuando se digieren, pero el sabor amargo ya advierte cuando no es adecuado para el consumo. .

9 Recetas de nísperos

9.1. Batido de níspero (ciruela amarilla)

Ingredientes:

  • 350 g de níspero
  • 5 fechas
  • 300 g de bebida vegetal (soja, arroz, avena, almendras, sésamo …)
  • 10 g de semillas de sésamo blanco
  • 250 g de agua

Pon todos los ingredientes en una licuadora excepto el agua y bate. Agrega agua y bate un poco más para mezclar bien.

Nota: En ausencia de cualquiera de los ingredientes, puede sustituirlos por otros, porque el níspero se combina con varias frutas, cereales y semillas comestibles. Esta receta es del blog. Vegetal

9.2. Receta de mermelada de ciruela amarilla (níspero):

  • 10 nísperos maduros
  • 1 jugo de limón
  • 4 tazas de agua
  • 1 kg de demerara o azúcar orgánica

Procedimiento

Pelar los nísperos suavemente. Remojarlos en un recipiente con agua y jugo de limón durante 30 minutos.

Mezclar el azúcar con el agua y poner en una sartén para cocinar y hacer un almíbar muy fino (no revuelva el almíbar durante la cocción).

Luego ponga los nísperos en el almíbar y déjelo hervir durante unos 5 minutos, tiempo para que las frutas se ablanden. Retire los nísperos de la sartén con una cuchara ranurada y colóquelos uno por uno en una sartén.

Mantenga el almíbar en la sartén a fuego lento hasta que espese un poco más. Cuando el jarabe se vuelva ligeramente espeso, viértalo sobre las ciruelas en la jarra. Cubre la jarra.

Almacenar en un refrigerador.

Esta mermelada de níspero se puede comer a temperatura ambiente o congelar. También se puede usar como ingrediente en pasteles y pasteles dulces.

Nota: Si los nísperos no están maduros, cocínelos por más tiempo. Esta receta es del sitio. Comida y Recetas.

Rendimiento: 10 porciones

Tiempo de preparación: 60 minutos

9.3. Mermelada de níspero

Ingredientes:

  • 1 kg de níspero
  • 1/2 kg de demerara o azúcar orgánica
  • 1 taza de agua

Procedimiento:

Retire las puntas de fruta y la piedra. No pelar. Agregue al agua y cocine, hirviendo, en una sartén grande, no deje que la mezcla se derrame.

Después de aproximadamente 20 a 30 minutos, cuando los nísperos estén bien cocidos y desmenuzados, déjelos enfriar un poco y tamícelos en una rejilla para pasta. Agregue el azúcar, mezcle bien y tráigalos al fuego.

Si lo prefiere, agregue 1 cucharada de jugo de limón.

Cocine hasta que la mezcla salga del fondo de la sartén. El atasco estará en punto cuando al colocar una gota en un plato, no se extienda.

Este dulce se puede servir con tostadas, con helado, como relleno para pasteles y panqueques dulces. Esta receta es del blog. ManaKitchen.

Almacenar en un vaso de mermelada. Conservar en nevera.

El níspero es otra fruta que no podemos atravesar sin conocer su sabor y beneficiarnos de sus propiedades.

Esta fruta dulce, suave y jugosa que emerge de la transición del invierno a la primavera puede ser parte de nuestras comidas de muchas maneras e incluso mejor si se consume. en natura y fresco, para disfrutar mejor de los beneficios que brinda a nuestra salud.

¡Buen provecho!

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