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Los beneficios de Jerivá! ¡Descubre una receta deliciosa!

5 Noviembre, 2021
Jerivá

Quienes viven en las regiones donde se puede ver jerivá pueden probar los frutos de esta palmera, que atrae por su meladinho y sabor dulce. ¡Para poder disfrutar de este placer, literalmente, vale la pena ir a "recoger"!

Bromas aparte, conozcamos esta palmera nativa brasileña y la información que también revelará sus muchos beneficios, usos y la importancia de su preservación.

Que es Jeriva

Este vegetal es una palmera brasileña típica, que se encuentra en el bosque atlántico, en restas, bosques y también en el Cerrado. Esta palmera se encuentra en varias regiones del sureste, medio oeste y sur de Brasil.

La jerivá puede alcanzar hasta 20 metros de altura. Su fruto es amarillento, redondeado, con pulpa fibrosa, dulce y jugosa. Tiene una semilla, que se asemeja a un coco pequeño, con sabor a almendras y comestible. Esta planta se planta a través de semillas o plántulas.

Video que muestra a Jeriva

En este video, Edgar Bush muestra el fruto de la palma Jeriva (Syagrus romanzoffiana) y cómo puedes apreciar su pulpa y almendra.

Otras denominaciones

"Jerivá" deriva de tupi – jeri'wa y significa: "fruta de racimo gomoso". Esta palmera también se conoce como "baba de buey" debido a la resina de su planta y se parece a la baba de este animal.

Otro nombre que recibe es "perrito", porque a los perros les gusta el fruto de esta palmera.

Jerivá también es conocido por otros nombres como: coco de babuino, coco de perro, coco de catarro, árbol de coco, palma de coco, palma de coco, geriva, jeribá y palmeira-jeriva.

¿Dónde encontrar a Jeriva?

Esta palmera se puede encontrar en medio de la naturaleza, de forma nativa, pero también se puede replantar en los patios traseros de casas, granjas, áreas urbanizadas.

Para aquellos que estén interesados ​​en plantar jerivá, pueden comprar semillas y plántulas en jardines y tiendas físicas.

Beneficios de jerivá

La fruta jerivá tiene los siguientes nutrientes:

  • rico en omega 3, 6 y 9
  • tener mucha vitamina A
  • proteínas
  • fibras solubles
  • minerales como selenio y calcio
  • polisacáridos
  • alto contenido de carbohidratos totales en aceites mono y poliinsaturados
  • alto contenido de carotenoides

La jerivá por sus propiedades es:

  • diurético
  • antidiarreico
  • desparasitante
  • nutritivo
  • antiartrosis y osteoporosis
  • antirreumático

Usos medicinales de Jersey

En medicina herbaria, jerivá puede usarse para los siguientes propósitos:

  • en la lucha contra la diarrea
  • en el tratamiento de amarillento (enfermedad parasitaria)
  • Se usa como desparasitante si se usa té de cáscara y flores o jugo de frutas.
  • La semilla de almendra es rica en proteínas y calcio y, por lo tanto, ayuda a reducir los efectos de la artritis, la artrosis y el reumatismo.
  • para ayudar a remediar problemas renales debido a su acción diurética

Otros usos de jerivá

El fruto de la jerivá sirve como alimento de muchas maneras.

  • La pulpa de jerivá batida madura sirve para preparar jugos, helados, jaleas, cremas y mousses.
  • Las almendras son comestibles fresco y también se puede usar como aceite o harina
  • El uso de aceite extraído de almendras jerivá, con más inversión en equipos apropiados, se puede utilizar como aceite de cocina y otros productos en la industria de alimentos, cosméticos y biocombustibles.
  • Los ácidos grasos contenidos en este aceite sirven como materia prima para la fabricación de jabón.
  • El palmito extraído de la planta es muy sabroso.
  • Las hojas se usan para cubrir casas y alimentar ganado.
  • Los indios guaraníes usan fibras de hojas jóvenes para hacer instrumentos musicales de cuerda
  • La planta de jerivá (palma) se utiliza de forma ornamental en jardines, zonas urbanas, calles, paseos marítimos, plazas y proyectos de paisajismo.
  • Se pueden usar semillas, fibras de racimo y hojas para hacer artesanías.

Una deliciosa receta: jugo de jeriva

Para aquellos a quienes les resulta difícil comer la pulpa de coco jerivá, debido a que sus fibras se adhieren a los dientes, el jugo es una buena opción para disfrutar el sabor de esta fruta.

Para hacer el jugo y simplemente batir la pulpa en la licuadora con un poco de agua, hasta que se convierta en un caldo espeso y lleno (si lo desea, esta pulpa se puede congelar).

Luego colar y batir nuevamente en la licuadora agregando agua helada y azúcar (opcional y al gusto).

Fruta en peligro de extinción

Debido a la acción humana, la biodiversidad vegetal del Bosque Atlántico y el Cerrado brasileño está disminuyendo y algunas especies, como la jerivá, se están extinguiendo. Por lo tanto, Slow Food Brasil ha estado realizando campañas, eventos y proyectos para estimular y sensibilizar a las personas sobre el valor y el conocimiento de nuestra biodiversidad y los alimentos vegetales que podemos extraer de ella, de una manera sostenible y ética, como en el caso de jerivá. La acción de esta entidad tiene como objetivo contribuir a la preservación y mejora de esta especie vegetal, entre otras, en peligro de extinción.

Jerivá, uno de los íconos brasileños

La palma jerivá es una de las marcas que retrata la diversidad natural brasileña. Además de su belleza, esta planta tiene muchos usos, pero debemos cuidar su conservación. Una planta que vive durante décadas, que podemos alimentarnos de sus frutos y también beneficiarnos de su poder medicinal y, sobre todo, que resulta ser divertido para todos los que buscan "recoger sus cocos" para masticar su carne. Una goma de mascar natural.

¿Que nunca?

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