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¡La salchicha vegetal es más saludable y más natural! ¡Mira 6 sabrosas recetas caseras!

15 Julio, 2021
                                                            ¡La salchicha vegetal es más saludable y más natural! ¡Mira 6 sabrosas recetas caseras!
Salchicha Vegetal

Para aquellos que piensan que los que se adhieren al veganismo solo comen ensalada, ¡este contenido es lo contrario!

Los veganos comen de todo: salchichas, jamón, salchichas, mortadela, queso, hamburguesas, tortillas y más, pero con una diferencia, ¡todo hecho con vegetales y la ventaja de que son alimentos más funcionales, saludables y creativos!

Otro lado bueno y principal de comer productos vegetales es que dejas de ser intrigante y colaboras con la matanza, el confinamiento y el sufrimiento de los animales, que se sacrifican todos los días para servir de alimento a las personas que comer carne y alimentos de origen animal.

Los beneficios de comer alimentos de origen vegetal son muchos, pero se pueden destacar, algunos:

  • Rico en variados nutrientes
  • Tener más fibras
  • Mayor digestibilidad
  • Más propiedades antioxidantes
  • Tener más diversidad alimentaria
  • Son más saludables

La cocina vegana es muy rica, colorida, aromática y versátil, una verdadera alquimia de elementos vegetales.

Abundan las recetas en Internet para aprender a preparar y producir nuestras comidas de manera artesanal y casera, con ingredientes vegetales como cereales, legumbres, granos y verduras, que desafortunadamente la mayoría de las personas están condicionadas a comer de forma industrializada.

salchicha de verduras 1

Este contenido viene a alentarlos a salir de este condicionamiento, que daña tanto la salud humana como la vida animal, y trae daños a todo el planeta debido a las áreas forestales devastadas para la agricultura comercial, principalmente ganado, para la industria. de la carne

¡Y para aumentar las opciones de cocina saludable, que reemplazan los alimentos procesados ​​a base de carne, siga algunas recetas caseras deliciosas y fáciles de preparar para aventurarse en la gastronomía vegana!

Echa un vistazo a 6 sabrosas recetas para hacer salchichas caseras de vegetales. Las recitaciones son de Buena forma mundial.


1) Salchicha de soja:

Ingredientes:

  • 2 tazas de proteína de soja texturizada e hidratada
  • 100 gramos de chispitas dulces
  • 100 gramos de polvo agrio
  • Condimentos al gusto, como:
  • hierbas deshidratadas
  • ajo deshidratado
  • pimentón picante
  • pepperoni seco
  • pimentón
  • orégano
  • comino

Modo de preparo:

Mezclar y machacar todos los ingredientes.

Haga los rollos largos y envuélvalos en una película de celulosa 100%.

Llevar a ebullición en agua hirviendo durante 15 minutos.

Si no puede encontrar una película de celulosa 100%, use papel encerado y vaporice las salchichas.

Si no consumes todo, puedes congelarlo.

2 Salchicha de Frijoles Blancos

Ingredientes:

  • 3/4 taza de frijoles blancos cocidos
  • 1 taza de gluten de trigo (si eres intolerante al gluten puedes sustituir la harina de arroz)
  • 1/3 taza de harina de avena o arroz si lo prefiere
  • 2 cucharadas de levadura nutricional (si no encuentra este producto, puede reemplazarlo con levadura de cerveza)
  • 1 cucharada de semillas de lino (también puede ser en forma de harina)
  • 1/2 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de extracto de tomate casero
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce o picante según preferencia
  • 1 cucharadita de polvo de cilantro
  • 1 cucharadita de mostaza molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/8 cucharadita de sal

Modo de preparo

En una sartén, dore la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos.

Coloque la mezcla de cebolla y ajo preferiblemente en un procesador de alimentos, ya que es más potente.

Si no ha usado una licuadora, agregue gradualmente la mezcla y golpee gradualmente.

Agregue frijoles hervidos, agua, salsa de soya, extracto de tomate y todos los condimentos.

Mezclar hasta que esté delgado.

En un tazón mezcle los ingredientes restantes: gluten, avena, levadura y semillas de lino.

Agregue el contenido del procesador de alimentos y mezcle bien.

Si la pasta necesita más agua, agregue un poco más.

Amasar la masa en un tazón durante unos dos minutos.

Hierve una sartén humeante con agua.

Corte 8 trozos de papel pergamino, cada uno de aproximadamente 6 pulgadas de largo.

Coloque la pasta y enrolle en forma de salchicha y cierre (enrolle) los extremos.

Cocine las salchichas en una sartén humeante.

Cubra y cocine por 45 minutos.

Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de retirar el papel pergamino.

Servir o congelar.

3 Salchicha de zanahoria

Ingredientes:

  • 2 zanahorias finas peladas y cocidas de tamaño mediano;
  • 1 diente de ajo machacado;
  • 1 cucharada de cebolla rallada;
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado;
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra en polvo;
  • 1 cucharadita de sal

Modo de preparo

Mezcle las zanahorias con todos los ingredientes de las especias, colóquelas en un tazón o envuélvalas en papel de horno o papel pergamino y déjelo marinar en el refrigerador por un día.

Luego engrase una sartén con aceite y dore las zanahorias con la salsa en la que fueron marinadas.

Gíralos hasta que estén dorados.

Servirlos, en sandwich o con otras recetas culinarias.

4 Salchichas de pan rallado

Ingredientes:

  • 2 tazas de frijoles de soya cocidos y molidos
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal a gusto

Modo de preparo

Mezcle todos los ingredientes en un tazón.

Amasar bien hasta obtener una masa homogénea.

Si es necesario, agregue más pan rallado.

Puede agregar especias al gusto, como: olor a verde, pimienta, comino, orégano, etc.

Engrase una sartén con aceite o cubra con papel pergamino.

Forme las salchichas, ponga en la sartén, hornee hasta que estén doradas.

También puedes freírlos en la sartén con un poco de aceite.

Servir con salsa de tomate cebolla o como acompañamiento de otros platos.

5 Salchicha Vegetal

Ingredientes:

  • 1 zanahoria
  • 1 papa
  • 1 remolacha
  • 1 porción de perejil picado o cilantro
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de semillas de mostaza o polvo
  • 1 taza de soja u otra harina (trigo, avena, pan rallado o arroz)
  • 1 diente de ajo, picado o más, según se desee
  • Especias al gusto, como:
  • comino
  • pimentón
  • sal a gusto

Modo de preparo

Pon todos los ingredientes en un procesador y bate hasta que esté suave.

Si es necesario, agregue más harina.

Pase aceite o aceite en las manos y forme salchichas.

Empaquételos en papel de horno o papel de hornear.

Al vapor, si no tiene una sartén humeante, use una rejilla para pasta encima de una sartén con agua.

Luego freírlos con una rociada de aceite en la sartén o saltearlos con rodajas de tomate, cebolla, pimiento en rodajas y sazonar al gusto.

6 Salchicha Incrementada

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles blancos o garbanzos cocidos con sal y laurel
  • 1 y 1/2 taza de harina u otra harina como arroz o avena
  • 1/2 remolacha cruda rallada
  • 1 zanahoria rallada grande
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 cebolla (grande)
  • 4 cucharadas de salsa de soja (salsa de soja)
  • 1 cucharada de hierbas finas, si no, pueden ser otros condimentos como albahaca, orégano, perejil u otros, como prefiera.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma (cúrcuma)
  • Condimentos al gusto:
  • Mostaza en grano o en polvo
  • Comino
  • Pimienta
  • 1/2 taza de agua

Material que usará:

1 Rollo de película 100% celulosa-culinaria para dar forma y hornear u hornear papel.

Modo de preparo

Deje los frijoles o garbanzos en remojo durante al menos 6 horas.

Luego drene el agua de la salsa y cocine con agua, sal y laurel.

Reserva

En una sartén grande, saltee el ajo y la cebolla en aceite.

Luego agregue la remolacha y las zanahorias, los condimentos, el agua y saltee.

Después del estofado estofado, agregue los frijoles o garbanzos cocidos, la harina, el aceite de oliva, la salsa de soya y llévelos al procesador para incorporarlos hasta que se convierta en una masa uniforme.

Montaje

Mida aproximadamente 1 cucharada de la masa para formar salchichas crudas en papel de envoltura 100% de celulosa, envolviéndola en forma de cilindro, ciérrela, envolviendo los extremos como un caramelo o dulces

Luego hierva en una olla grande con agua durante 15 minutos.

Si no puede encontrar una película de celulosa 100%, use papel encerado y vaporice las salchichas.

Dejar enfriar y refrigerar por 4 horas.

Retirar de la nevera, desempacar y freír a la parrilla o sartén con un poco de aceite o saltear con salsa de tomate antes de servir.

Ingresos

Unas 20 unidades, variando la cantidad según el tamaño de la salchicha.

7 Consejos e información adicionales (posibles sustituciones)

salchicha vegetal 3

Las recetas veganas son muy versátiles y eclécticas, en ausencia de un producto, hay varias opciones de sustitución sin dañar el resultado de la receta.

Para hacer salchichas vegetales, lo importante es tener un ingrediente que sea la base de la pasta, y que pueda ser: papa, mandioca, mandioca, garbanzos, frijoles blancos, soya, arroz y otros.

Otro aspecto que es esencial en la receta de la salchicha vegetal es el ingrediente para dar la aleación, que es la harina, que puede ser: arroz, trigo, avena, gluten, pan rallado, yuca y otros.

Para probar la salchicha, puede usar orégano, comino, pimienta negra, azafrán, nuez moscada, tomillo, shoyu y otros, y para el color, puede usar pimentón, pimentón dulce o picante, según prefiera.

Puede hacer la receta de salchicha de vegetales a simple vista, lo importante es darle la aleación para que la masa sea moldeable y sazonarla lo suficiente como para que sea sabrosa.

8 Alerta

Para cocinar la salchicha en agua hirviendo, elija siempre una película de celulosa 100% para uso culinario y no una película plástica de PVC, ya que es tóxica y de mala salud, cuando entra en contacto con el fuego, libera carcinógenos.

El papel de película está hecho de PVC, un plástico derivado del aceite, que libera toxinas muy dañinas cuando se calienta junto con los alimentos.

La alternativa es usar plástico 100% de película de celulosa como se obtiene de las plantas.

Este tipo de plástico no es fácil de encontrar en las tiendas de envases físicos o virtuales, pero ya hay empresas que trabajan para que sea asequible para el mercado de consumo. Las siguientes son sugerencias para reemplazar este material debido a esta dificultad.

9 Soluciones creativas

Otra opción saludable es cocinar salchichas en hoja de plátano, repollo, repollo o uva.

Las salchichas de vapor se pueden cocinar sin envolverlas o empacarlas en pergamino o papel vegetal / uso culinario, en lugar de colocarlas, empacadas con plástico 100% de película de celulosa, en el agua hirviendo.

10 Informaciones adicionales

salchicha vegetal 2

Si no desea cocinar las salchichas de forma compacta, puede darles forma colocándolas directamente en la sartén, tendrán una consistencia diferente (más fibrosa y dura) que las empaquetadas para cocinarlas en agua hirviendo o vapor, pero también son sabrosos.

Independientemente del modo de preparación, las salchichas se pueden congelar sacándolas del congelador o congelador solo cuando se preparan (cocidas, horneadas o fritas).

De cualquier forma que elija para hacer salchichas, puede disfrutarlo con pan vegano integral, puré de papas, puré de papas, ensalada de col de tomate, maíz hervido y mayonesa de coliflor vegana u otra verdura y para colmo La combinación se puede hacer con salsa de tomate y salsa de mostaza caseras, que son más saludables y sin aditivos químicos.

Para encontrar las recetas de estos suplementos, consulte nuestra sección vegetariana y vegana aquí.

Luego, con tantos ingredientes sabrosos y varias opciones de recetas, ¿qué tal un Hot Veg nutritivo, ligero y sabroso? Huuuum!

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¿CÓMO (Y QUÉ) SE HACEN LAS SALCHICAS?

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