La flor de calabacín es una delicia. ¡Intentalo! ¡Ver recetas!

¿Sabías que el calabacín tiene flor y que esta también es comestible?

LA calabacín (Cucurbita pepo) es una planta originaria de América cultivada por indígenas, principalmente en Centroamérica.

La planta tiene dos tipos de flores: masculinas y femeninas. ambas cosas las flores son comestibles, pero la flor femenina es más difícil de encontrar a la venta.

Los beneficios de la flor de calabacín

Las flores de calabacín son más ricas en ácido fólico y vitamina A que la fruta, además de tener minerales como el calcio y fósforo. Son extremadamente delicados, lo que requiere ser consumido justo después de su cosecha.

Vea otros beneficios de las flores de calabacín, como destaca el sitio Doctor Berger:

1 – estimular la formación de enzimas reparadoras y enzimas anticancerígenas;

2 – promover la formación de glóbulos blancos, responsables del sistema inmunológico;

3 – proteger contra problemas de visión como cataratas, retinopatía diabética y degeneración macular;

4 – prevenir la oxidación de LDL o lipoproteínas de baja densidad, el llamado colesterol malo;

5 – son digestivos.

Es importante que, antes de ingerir, limpiar y quitar su estigma, donde está el polen.

En las cocinas mexicana e italiana, es común preparar flores de calabacín, que se pueden comer crudas o cocidas, en tortillas, sopas, risottos y papas fritas.

Vea, a continuación, recetas que utilizan este manjar como ingrediente.

Flor de calabacín frito – Receta básica (y vegana)

La receta básica consiste en pasar las flores de calabacín en un rebozado de tempura y luego freírlas. Algunas personas lo llenan de queso, por ejemplo, pero solo las flores son una delicia.

Ingredientes

flores de calabacín

120 g de harina de trigo

90/100 ml de agua con gas helada

Modo de preparo

En un bol, agregue la harina tamizada, agregue agua fría con gas y mezcle con una batidora eléctrica.

La mezcla debe ser muy homogénea, lisa y sin grumos. Si está demasiado espesa, agregue un poco más de agua; o un poco de harina si se vuelve demasiado líquida.

Sumerja las flores de calabacín en la masa y escurra el exceso.

Freír en aceite caliente, escurrir y espolvorear con sal al gusto.

Consejos:

El agua fría se justifica por un Choque térmico en contacto con el aceite, de modo que corteza crujiente.

No se debe agregar sal a la masa y usar un tipo de aceite más saludable para freír las flores de calabacín.

Flor de calabacín empanizado

Esta es una receta para La cocina del cacao que se ve delicioso! Verificar:

Ingredientes

Flores de calabaza (unas 10 flores)

2 huevos (batidos con un tenedor)

1 taza de harina de pan

1 taza de harina de trigo

Sal y pimienta negra al gusto

Aceite para freír

Modo de preparo

Separe los huevos, la harina y el pan en diferentes platos.

Primero pasa la flor de calabaza sobre los huevos batidos. Luego en la harina de trigo. Vuelve a pasar los huevos. Finalmente, pasar la harina de pan.

Poner un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, disponer la flor de calabaza para freír. Dale la vuelta con cuidado para que toda la flor esté dorada y crujiente.

Como las flores están doradas, retíralas del fuego y colócalas sobre una toalla de papel y deja que el aceite se seque un poco. Sirva aún caliente.

Tortilla con flores de calabacín

Ingredientes

3 flores de calabacín

1/4 de cebolla rallada

2 cucharadas de zanahoria rallada

1 huevo

sal y condimentos al gusto

Aceite para freír

En esta receta del Sr. Roberto Persa, las flores de calabacín deben cortarse como perejil. Batir un huevo, un procedimiento común en la preparación de una tortilla, y agregar la cebolla picada, la zanahoria rallada y las flores de calabacín al huevo batido.

Agregue especias al gusto y mezcle bien.

Mire su video que muestra la flor de calabacín en el pie. Muy interesante si nunca lo has visto. El video muestra la receta paso a paso:

Estas son algunas recetas inspiradoras para que disfrutes de mejores comidas y aprendas sobre otros sabores. Usa tu creatividad y prepara otras recetas con flores de calabacín. Se pueden utilizar en risottos, ensaladas, sopas o incluso para decorar platos. Tienen un sabor delicado que no estropea el sabor principal del plato. ¡Buen provecho!

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