LA DIETA DEL ARROZ – Qué comer, Menú Semanal y Contraindicaciones

Entre las dietas para adelgazar más de moda tenemos la dieta del arroz, integral, preferiblemente. En este artículo veremos cómo funciona esta dieta, cómo se hace, qué puedes comer durante el tiempo de la dieta y si existe alguna contraindicación.

El arroz, Orysa sativa, es uno de los cereales más utilizados en la cocina del mundo, teniendo en las culturas orientales su principal soporte. En las culturas europeas, y en la nuestra, la brasileña, el arroz se utiliza como sustituto de otras fuentes de carbohidratos, siendo a menudo la base de los alimentos. Sobre el arroz se colocan mezclas mixtas, verduras y el resto.

Pero, uno de los beneficios del arroz es que es un cereal de ligera digestión, libre de gluten y, cuando está en su forma, bastante completo en cuanto a factores nutricionales. Recuerda que estamos hablando del arroz integral – No es arroz blanco, sancochado, pelado, lijado con talco lo que consumimos la mayor parte del tiempo porque es más barato.

LA DIETA DEL ARROZ

Esta es una dieta diseñada por El médico alemán Walter Kempner, como terapia para el tratamiento de pacientes obesos con hipertensión y diabetes, pero también es utilizado por aquellos que quieren adelgazar sin grandes sufrimientos.

Veamos cómo funciona la dieta del arroz.

En la dieta del arroz utilizamos 4 beneficios que este cereal nos aporta en nuestra dieta:

  1. saciedad
  2. fibras
  3. baja ingesta calórica
  4. estimulación de la diuresis

El arroz satisface más que la pasta porque, durante la cocción, absorbe mucha agua, pero también porque es un carbohidrato complejo que requiere mayor tiempo de digestión. Por lo tanto, con un buen plato de arroz integral no pasará hambre durante su dieta adelgazante.

El arroz es adecuado para dietas bajas en calorías, ya que 100 g de arroz cocido tienen solo 330 calorías. Es rico en fibra, tanto soluble como insoluble, por lo que ayuda a mantener la salud intestinal favoreciendo la regularización de las funciones excretoras.

El arroz es rico en potasio y bajo en sodio, por lo que promueve y estimula la diuresis, convirtiéndolo en un buen alimento para ayudar a bajar la presión arterial y reducir el peso de la acumulación de líquidos, que no es poca.

  • En resumen, la dieta del arroz utiliza cuatro propiedades de este alimento que favorecen una rápida pérdida de peso corporal.
  • Satisfacer la necesidad de saciedad
  • Equilibra el proceso de evacuación, reduciendo el estreñimiento y desintoxicando el organismo.
  • baja ingesta calórica
  • Estimula la diuresis, reduce los líquidos acumulados y mejora la función renal.

La dieta del arroz se realiza en dos fases

  1. Una primera fase de desintoxicación con un contenido calórico muy bajo (800 calorías) – máximo dos semanas.
  2. Una segunda fase, adelgazamiento, con 1200 calorías por día, con una duración de nueve días

En la primera fase de la dieta del arroz., desintoxicación, la ingesta baja en calorías es el tónico. Comerá arroz (preferiblemente integral) con un poco de aceite, frutas y verduras, si pierde peso rápidamente pero no pierde sustancialmente. Quiero decir, tu barriga no se encogerá tanto como esperabas.

en la segunda fase, con la ingesta de 1200 calorías, también se pueden agregar proteínas animales (carnes magras, pescado y pollo), verduras, quesos bajos en grasa y verduras crudas, cocidas o asadas, frutas y granos frescos y secos, otros cereales. El condimento básico será la sal y el aceite de oliva.

La dieta del arroz de 9 días

Esta variación de la dieta del arroz también se realiza en dos fases cortas: la desintoxicación se lleva a cabo en 3 días y la segunda fase dura hasta 9 días.

En la primera fase solo comerás arroz y alimentos elaborados a base de arroz como pan y galletas, con aceite de oliva, frutas y verduras.

En la segunda fase se pueden agregar proteínas animales (siempre carnes magras), requesón y una mayor cantidad de frutas y verduras.

El plato principal, en todas las comidas, será el arroz. Descubrirá que un tazón de arroz integral cocido es bastante sustancioso y es más agradable de comer con una variedad de verduras.

QUÉ COMER

¿Qué puedes comer siguiendo la dieta del arroz? Como su nombre lo indica, el plato principal de este tipo de dieta es el arroz, omnipresente para el almuerzo, la cena y el desayuno. Y tú también puede variar los tipos de arroz: tinto, negro, salvaje, basmati y muchos otros que existen en el mercado.

Los otros alimentos que acompañan a la dieta del arroz son: frutas y verduras, otros cereales y granos (preferiblemente aquellos que no contengan gluten como maíz, quinua, amaranto y trigo sarraceno) y legumbres secas.

De proteína animal solo se puede comer de manera muy moderada: queso bajo en grasa, pescado magro y pollo.

No use varios condimentos, solo use un poco de aceite de oliva virgen extra y sal.

Evite las grasas animales, los azúcares, el abuso de frutas dulces y, por supuesto, las bebidas alcohólicas.

En resumen, siguiendo la dieta del arroz puedes comer:

  • Arroz integral
  • frutas
  • Verduras
  • Mijo
  • Quinua
  • Amaranto
  • Alforfón
  • queso magro
  • pescado magro
  • pollo magro

Rechazar total y radicalmente:

  • aceites vegetales (distintos del aceite de oliva)
  • Mantequilla y grasas diversas
  • Azúcar
  • postres
  • Alcohol

Beba mucha agua pura entre comidas, aproximadamente 2 litros de agua al día.

MENÚS DIARIOS PARA LA DIETA DEL ARROZ (EJEMPLOS)

Como sugerencia, te presentamos a continuación algunas alternativas para componer tu menú diario durante tu dieta de arroz. Pero asegúrate de consultar a un nutricionista por lo que esto ayuda a variar su alimentación. En cualquier dieta, la variación es esencial para que no te debilites por la pérdida de nutrientes.

PRIMER DÍA

Desayuno: 1 taza de arroz integral, jugo de naranja, café o té

Almuerzo: 1 taza de arroz integral, verduras y requesón bajo en grasa

Cena : Risotto de Champiñones con Verduras

SEGUNDO DÍA

Desayuno: 1 taza de arroz integral, fruta fresca, café o té

Almuerzo: 1 taza de arroz integral con tomates y verduras crudas

Cena: Risotto de pescado con verduras crudas

TERCER DÍA

Desayuno: crema de arroz dulce con frutos rojos y media cucharadita de miel

Cena: 1 taza de arroz integral con repollo hervido y 1 taza de leche descremada

Cena: 1 taza de arroz integral con pechuga de pollo y verduras

CUARTO DIA

Desayuno: 1 taza de arroz integral, fruta, café o té

Almuerzo: 1 taza de arroz integral con ensalada mixta

Cena: sopa de arroz con verduras, media taza de frijoles

QUINTO DÍA

Desayuno: un vaso de leche de arroz con 3 tortas de arroz, una ración de compota de frutas.

Almuerzo: 1 taza de arroz integral con requesón bajo en grasa y tomates

Cena: arroz con caldo de pollo y tomates

SEXTO DÍA

Desayuno: 1 taza de arroz integral, jugo de naranja, café o té

Almuerzo : 1 taza de arroz integral con verduras y una taza de leche descremada

Cena: 1 taza de arroz integral y bacalao al vapor o lenguado con verduras asadas

SÉPTIMO DÍA

Desayuno: una taza de arroz integral, higos secos, café o té

Almuerzo: pasta de arroz con requesón bajo en grasa y verduras

Cena: 1 taza de arroz integral con camarones al vapor y verduras.

CONTRA INDICACIONES

La dieta del arroz es una dieta hipoproteica baja en calorías. La desventaja de esto, al igual que otras dietas de moda, es que no favorece la reeducación dietética adecuada y, por lo tanto, puede entrar en el efecto yo-yo de adelgazar y ganar de nuevo inmediatamente después de terminar.

Utilizar esta dieta en fases cortas, de forma esporádica, como técnica de desintoxicación, pero intercalada con otra dieta que favorezca la reeducación nutricional.presión arterial baja, esto puede ser un mal efecto provocando desmayos por bajadas bruscas de la tensión arterial.

Si ese es tu caso, gestiona, ajusta tu dieta para un buen uso, escucha a tu cuerpo y desintoxicate sin riesgos La dieta del arroz también tiene la desventaja de ser monótona.

A la larga, es difícil de seguir, pero puede volver a aprender a usar diferentes alimentos manteniendo el arroz integral como base.

LA OPINIÓN DEL NUTRICIONISTA

Le preguntamos al Dr. Luca Giombini, biólogo y nutricionista, su opinión sobre la dieta del arroz.

Esto es lo que nos dijo: “Uno de los principales problemas de esta dieta es la pérdida de la ‘conciencia alimentaria’. Esta es una de las cosas que, en mi opinión, es la más importante: internalizar lo que es correcto comer y lo que debes evitar, o al menos limitar, es la forma correcta de tener las decisiones correctas en la mesa, lo que dará como resultado en una mejora de nuestra salud y nuestro estado físico.

La pérdida de peso saludable es producto de un cierto equilibrio en el estilo de vida que incluye nutrición y actividad física.

Hoy la ‘concepción de que tengo que ser delgada / a’ fuerza significa que lo que se busca no es la salud, sino la única pérdida de peso. ¡Atención! el término ‘pérdida de peso lo usé deliberadamente’ y no ‘adelgazar’ porque los dos no son lo mismo: el primero es simplemente reducir el peso marcado por la aguja de la báscula, mientras que el segundo es la pérdida real de grasa acumulada y, en ese proceso un peso más bajo no significa necesariamente salud. Las dietas desequilibradas también nos dan resultados falsos positivos.

No se pueden perder de 3 a 4 kg de grasa pura en 9-10 días, la mayor parte de esta acción está representada casi en su totalidad por el agua que había quedado atrapada en nuestros tejidos (la famosa retención de líquidos) ”.

Entonces, ¿desaconseja la dieta del arroz? “Definitivamente, una vía rápida para perder peso es una dieta baja en calorías, pero no podemos depender solo de la cantidad de calorías ingeridas.

Lo que hay que tener en cuenta es la calidad y cómo se reparten estas calorías entre los tres macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y, salvo en pacientes con problemas renales, una dieta baja en proteínas que personalmente no recomiendo.

Esta dieta puede ser útil en casos concretos donde los resultados rápidos son determinantes: un evento importante (boda, graduación, comunión, etc.) una competencia estética donde tu grasa extra dificultará tu rendimiento.

Si decides seguir esta dieta, sin embargo, utilizar arroz integral, que nos da una mayor sensación de saciedad y un mejor control del azúcar en sangre, bebe al menos 2 litros de agua al día.

Y, si padece una enfermedad crónica, no deje pasar el consejo de un experto para configurar su menú. Pero, lamentablemente, con esta dieta te enfrentarás a una cierta monotonía que puede ser psicológicamente desmoralizante.

Quanto aos alimentos a se evitar ‘eles estão definitivamente em linha com as diretrizes tradicionais que agora todos nós devemos saber e seguindo ou não a dieta do arroz, ou qualquer outra, vale a pena eliminá-los de sua alimentação rotineira, para o bem da su salud”.

También te puede interesar leer:

SOPA DE ARROZ DEL PADRE JOSÉ, SEGÚN SONIA HIRSH

DESCUBRE LOS TIPOS DE ARROZ Y SUS BENEFICIOS

Ver otras dietas:

DIETA PARA PERDER EL VIENTRE

DIETA DE PROTEÍNA

DIETA DUKAN

DIETA PARA DIABÉTICOS