¿Has oído hablar del dieta de salud planetaria? Es una dieta orientada al mayor consumo de frutas, verduras y hortalizas y menor consumo de carne, pescado, pollo y cereales refinados. Además de mejorar la salud de las personas, evitando problemas de salud como la diabetes y las enfermedades cardíacas, esta dieta también puede ayudar a salvar nuestro planeta. Sepa cómo.
Cualquiera que piense que esta dieta es más una moda inventada por gente común o activistas está muy equivocado. La dieta de la salud planetaria fue desarrollada por científicos con el objetivo de alimentar a más de 10 mil millones de habitantes, sin dañar el planeta.
De acuerdo a una importar publicado en el sitio web de BBC News Brasil, la población mundial ronda 7.7 mil millones de habitantes en la actualidad. La previsión es que este número alcance 10 mil millones para 2050 y seguir subiendo.
Junto con el crecimiento de la población viene la aumento de enfermedades como diabetes, problemas cardíacos y algunos tipos de cáncer, que están relacionados con el estilo de vida y los hábitos alimentarios. Según los investigadores, 11 millones de personas mueren por año como resultado de malos hábitos alimenticios.
Además, la forma en que comemos hoy, especialmente en los países desarrollados, ha tenido impactos irreversibles no solo en nuestra salud, sino también en la salud del planeta. Según las estadísticas, el ganado es responsable del 14,5% al 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero En todo el mundo.
La misma noticia destacó que La agricultura y la producción de alimentos consumen hasta el 70% de las fuentes de agua dulce., además de contribuir a la contaminación del aire y la tierra, al Liberar sustancias como metano, óxido nitroso y amoníaco a la atmósfera..
Toda esta evidencia ha hecho que los investigadores se preocupen por desarrollar una dieta capaz de satisfacer la demanda mundial sin dañar el ecosistema.
Tabla de contenido
La dieta de la salud planetaria, ¿cómo funciona?
El primer paso es comprender que esta no es una moda o una dieta centrada en adelgazar, por ejemplo, pero una dieta que tiene como objetivo cuidar la salud de la población y reducir los impactos de la agricultura y la ganadería en el medio ambiente.
Por esto, el Recomendaciones son los siguientes:
- Disminuir el consumo de carnes rojas;
- Intercalar el consumo de carnes rojas con pollo y pescado, si es posible reducir la cantidad de estos artículos en el mes;
- Incrementar el consumo de legumbres como frijoles, garbanzos y lentejas, para aportar la cantidad de proteína necesaria;
- Incrementar el consumo de frutas, verduras y hortalizas, que deberían corresponder a la mitad de la ración en cada comida;
- Disminuir el consumo de alimentos que contienen almidón, como la papa y la yuca;
- Incluya el consumo de frutos secos y nueces entre las comidas principales.
Por supuesto que todo esto debe ser acompañado de un nutricionista, ya que cada individuo tiene una necesidad y necesita someterse a una evaluación para saber si la dieta de salud planetaria será capaz de satisfacerla.
La ventaja de esta dieta es que no hay restricción en ningún alimento. y es posible hacer varias combinaciones para no cansarnos del sabor.
El Centro de Extensión de la USP sobre alimentos sostenibles (Apoyo), publicó un artículo sobre la dieta de la salud planetaria, que incluía una sugerencia de menú:
- 200 g de fruta / día (2-3 unidades);
- 130 g de frijoles (frijoles, guisantes, lentejas, garbanzos cocidos) / día (1 cucharón);
- 25g de frutos secos / día (8-12 unidades);
- 400-600 g de cereales integrales (arroz integral, maíz, pan integral) / día (4-6 porciones);
- 250ml de leche o productos lácteos (1 taza);
- 50 g de carne roja (cerdo y ternera) / semana (1/2 bistec);
- 200 g de pollo / semana (1 filete);
- 200 g de pescado / semana (1 ración);
- 2 huevos / semana.
En la web advierten que estas cantidades son aproximadas y que este menú no sustituye al soporte nutricional individualizado.
¡La salud del planeta tiene que estar de moda!
Al parecer esta dieta está causando revuelo, ya que incluso ONU Medio Ambiente ha publicado en sus redes sociales una foto revelando información sobre la dieta de salud planetaria con etiquetas #ClimateAction #ODS #Comida sana destacando lo que hablamos antes.
¿Y tu? ¿Interesado en la dieta de salud planetaria? Creemos que puede ser la solución para un planeta más saludable y la prueba de que no todo está perdido. ¡Consulte con su nutricionista!
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