¿Jiló es una fruta? A pesar del sabor amargo muy característico y la mayoría de las personas arrugan la nariz … ¡Sí! Jiló es una fruta relacionada con berenjenas, pimientos y tomates.
Conozcamos el lado "dulce" de este alimento amargo para que no lo rechace más, como sabe, una dieta variada es la base de una buena salud. Jilo tiene increíbles beneficios nutricionales y saber cómo cocinarlo puede ser un verdadero placer. ¡Valora esta comida!
Tabla de contenido
1) Características generales
Originario de África occidental, el Jilo (Solanum gilo o Solanum aethiopicum) es el fruto de la planta herbácea conocida como jiloeiro, que se cultiva ampliamente en Brasil. Esta planta puede alcanzar 1,5 m de altura, sus ramas son verdes, cubiertas de pelo, tienen flores blancas y su fruto es oblongo y alargado, parecido a los limones.
El jilo tiene carbohidratos, proteínas, minerales como calcio, fósforo, hierro y magnesioAdemás de las vitaminas A, el complejo de vitaminas B y C. Sin embargo, su vitamina C puede perderse debido a la cocción.
Aunque el jilo tiene muchos beneficios y propiedades medicinales, algunas investigaciones aún indican el daño de la fruta, especialmente en personas que tienen un exceso de hierro en el cuerpo, como veremos a continuación.
De todos modos, para saber cómo disfrutar de los beneficios de jilo y consumirlo sin fruncir el ceño, vamos a aprender algunos trucos y recetas video sobre diferentes formas de prepararlo. Vamos a verlo?
2 Beneficios y propiedades medicinales de Jilo
A pesar del sabor amargo, la investigación indica que el jilo es bueno para el corazón, ayuda a eliminar el mal aliento y también te ayuda a perder peso. Esto se debe a que, además de las vitaminas A, B y C, calcio, hierro, fósforo y minerales de magnesio, jilo también contiene productos bioquímicos como los flavonoides, antioxidantes que protegen las arteriaspreviniendo la acción del colesterol malo en el cuerpo.
Además, el jilo es un excelente aliado en la pérdida de peso porque tiene muy pocas calorías (aproximadamente 40 calorías en 100 gramos) y promueve un sensación de saciedad debido a la gran cantidad de agua en su composición.
Sin embargo, para que estos beneficios se realicen, es necesario que el El consumo de jiló es de una a dos veces por semana.. Entonces, si desea obtener sus beneficios, ¡inclúyalo en su dieta!
Otra gran ventaja de consumir jilo es que ayuda a combatir el mal aliento y las infecciones bucales. Según un estudio, esto es porque sabor amargo estimula la salivación y hay un acción bactericidafavorable en el proceso de limpieza bucal, dejando la respiración sana como consecuencia.
Además de los beneficios mencionados anteriormente, también destacamos los datos de este otro estudio:
- Mejora en problemas hepáticos, trastornos hepáticos y dispepsia biliar.
- Previene la acumulación de colesterol malo, obesidad y diabetes.
- Contribuye al tratamiento de la anemia ferropénica.
- Alivia el estreñimiento y los problemas intestinales.
3 Daño (contraindicaciones)
A pesar de todos los beneficios mencionados anteriormente, algunas investigaciones también indican que el consumo excesivo de jilo puede ser perjudicial para aquellos que tienen altos niveles de hierro en el cuerpo y tienen dificultades para absorberlo.
Así como el jilo es beneficioso para el tratamiento de problemas hepáticos y diabetes, si se consume en exceso, el efecto puede ser el contrario. Como resultado, consumir demasiado jilo puede causar:
- Diarrea
- Vómitos
- Problemas cardíacos
- Empeorar los casos de trastornos hepáticos y diabatos.
Por lo tanto, si tiene problemas de salud, especialmente relacionados con los alimentos, ver a un doctor para saber qué alimentos comer y cuáles evitar. Lo más probable es que deba hacer un seguimiento con un nutricionista que le indicará la cantidad correcta de cada alimento y lo que formará parte de su dieta.
4 ¿Cómo consumir jilo?
Muchas personas ni siquiera pueden escuchar el nombre de jiló, porque ya se asocian con el sabor amargo y viene esa sensación de repulsión, acompañada de una mueca. Tuve esta impresión hasta que comí el jilo preparado por mi suegra … ¡Una delicia!
5 Eliminando el sabor amargo
No le pregunté cómo lo hacía, pero seguramente debería usar esta técnica muy simple y eficiente. Para eliminar el sabor amargo: corte el halibut en rodajas o por la mitad, envuélvalo en sal, déjelo gotear en un tamiz o en una rejilla para pasta durante aproximadamente media hora y luego lávelo y séquelo con toallas de papel..
Otro consejo muy similar es, cortar el jiló por la mitad y remojar en un recipiente con agua con sal durante al menos 20 minutos. Luego simplemente escurrir bien y secar con toallas de papel. Después de este procedimiento, el jiló estará listo para comerse, ya sea crudo, en ensalada, frito y estofado, o incluso triturado y convertido en harina para preparar otras recetas.
Para aquellos que quieren perder peso, el consejo es hacer el té de jilo con cáscara de piña.
Ponemos esta receta aquí en nuestro sitio, haga clic en el enlace de arriba, escrito en verde en la palabra té jilo, para comprobarlo
6 Recetas de video
Para aprender a preparar el jilo, hemos separado 5 videos que enseñan cómo hacerlo de varias maneras. Elige tu receta favorita y mira los videos para verlo todo:
JILO FÁCIL Y DELICIOSO
Paula Moraes enseña cómo hacer este jilo que toma muy pocos ingredientes: ajo, aceite, limón, sal y limón. Fácil, fácil ¡Compruébalo!
Jilo frito
Chicos, dicen que todo lo que está frito es delicioso, así que revisen la receta Mara Caprio Cooking and Tips comer este jiló acompañado de una cerveza. Parece que realmente no te puede disgustar. Vea paso a paso en el siguiente video:
ENSALADA JILÓ
El canal Cocinando con Sussa Rodrigues Le da la receta para una cocina de ensaladas que quiere evitar freír o que quiere variar el menú de este ingrediente que, como hemos visto, está lleno de beneficios nutricionales. La receta toma jiló, pimiento, cebolla, cebollín, vinagre, aceite de oliva y sal. Mira cómo hacerlo:
JILÓ CONSERVA
Aquí hay una forma práctica de probar el jilo, teniendo siempre en la mano una forma enlatada. Veronica Laino enseña esta receta paso a paso. Compruébalo:
JILÓ CHIPS
Las papas fritas son muy buenas, cierto, pero hay opciones más saludables e incluso exóticas. Mira que demonios Mr Pool en la cocina y en el mundo enseña:
También te puede interesar leer:
CORAZÓN DE BAÑO: UN POCO DE CONOCIMIENTO DE ALIMENTOS QUE AYUDA A COMBATIR EL CÁNCER
ORA-PRO-NÓBIS: BENEFICIOS, CULTURA Y CÓMO USAR
SALVIA: CÓMO USAR PARA SENTIRSE BIEN Y PARA LA BELLEZA DE LA PIEL Y EL CABELLO