Quien tiene alergias conoce el nombre histamina – y sabes que ella Es una sustancia producida por nuestro cuerpo en respuesta a la presencia de alérgenos.. Es decir, tienes rinitis alérgica cuando abres el armario y sale ese olor a humedad?
Estornuda, por supuesto, y su cuerpo descarga histamina en montones en el sistema en un intento de equilibrarse. Y cuanto más histamina, sin embargo, más estornudos y reacciones misceláneas a lo más severo (edema de glotis) y, ¡es solo el cuerpo que quiere bloquear la entrada del alérgeno, mira!
Tabla de contenido
¿Qué es la histamina después de todo?
La histamina es una amina biogénica., cuya fórmula es C5H9N3. Tiene una potente acción vasodilatadora en los procesos de respuesta inmune – Es decir, cuando hay un exceso de histamina, nuestro cuerpo, por acción de esta amina específica, libera plasma en cantidades y produce edema, enrojecimiento, picazón y otros síntomas molestos que todo alérgico conoce.
Pero la histamina también tiene un función reguladora en fisiología intestinal donde actúa como neurotransmisor y es uno de los principales mediadores químicos en Respuesta inflamatoria de origen alérgico.
Solo que no solo hay histamina en el cuerpo humano – Esta amina está presente en todos los organismos animales o vegetales como intermediario químico de algunas reacciones fundamentales. Por eso, si somos sensibles a su exceso, también respondemos alérgicamente.
Un círculo vicioso, de hecho, que comienza cuando somos especialmente sensibles a las histaminas de fuentes específicas. Nuestro cuerpo responde de manera más o menos alarmante cuando la histamina está sobrecargada para alertar al cuerpo de que hay un elemento extraño y agresivo cerca, que es bastante peligroso.
Como hay histaminas en las verduras, es lógico suponer que También existe en diferentes alimentos que comemos – De ahí las reacciones alérgicas a los alimentos – y el problema ocurre cuando la ingestión (o lanzamiento) de histaminas no está equilibrado con el proceso de degradación de la misma por enzimas específicas (diaminoxidasa, DAO, que existen en el intestino delgado) y que impiden su absorción por nosotros.
Por lo general una persona sana puede hacer frente a la histamina ingerida de fuentes alimenticias o el que el organismo mismo sintetiza en presencia de alérgenos. Sin embargo, en algunas situaciones, puede ocurrir intolerancia a la histamina y la diaminoxidasa no tendrá en cuenta la degradación requerida y la acumulación producirá una serie de síntomas molestos.
Síntomas de intolerancia a la histamina
Los síntomas de intolerancia a la histamina son muy similares a los de una reacción alérgica clásica: calambres abdominales, dolor de estómago, diarrea, flatulencia, picazón y urticaria, dolores de cabeza, asma y dificultad para respirar, nariz tapada, irritación y picazón en los ojos, taquicardia y mareos.
Por lo general, los síntomas de intolerancia desaparecen después de aproximadamente 40 minutos si no es demasiado grave. Sin embargo, cuando la intolerancia es grave, la reacción puede ser explosiva y llevarlo al hospital.
Para recapitular los posibles síntomas de intolerancia a la histamina son:
• calambres abdominales
• Dolor de estómago
• diarrea
• flatulencia
• picazón y urticaria
• Dolor de cabeza
• asma
• dificultades respiratorias
• Nariz congestionado
• irritación
• picazón en los ojos
• taquicardia
• mareos
Intolerancia temporal o permanente
Intolerancia a la histamina puede ser una situación temporal o permanente – agudo o crónico. El primer caso ocurre con bastante frecuencia y el segundo solo afecta al 1 al 2% de la población, afectando principalmente a mujeres mayores de 35 años.
La intolerancia temporal puede ocurrir después de la ingestión de cantidades excesivas de alcohol. (que deterioran tanto la absorción como la respuesta inmune) o alimentos que contienen grandes cantidades de histamina. En este caso, la enzima DMA tiene su síntesis inhibida durante un cierto período de tiempo permitiendo que ingrese demasiada histamina en la sangre y desencadenando un exceso de síntomas, especialmente síntomas gástricos y dolor de cabeza.
La "resaca" es un caso clásico de intolerancia temporal a la histamina.
Diagnóstico
El diagnóstico diferencial no es fácil dado que los síntomas de intolerancia a la histamina se confunden con otros, como la colitis (en el caso de los síntomas gástricos) cuando el alergeno se encuentra en los alimentos o en el resfriado (nariz tapada) y catarro bronquial (dificultades respiratorias) cuando se trata de alergias relacionadas con la inhalación de Sustancias volátiles.
De hecho, la mayor dificultad es la intolerancia a la histamina. no es una alergia real porque no afecta el sistema inmune, entonces no se puede detectar con pruebas tradicionales busca alérgenos, pero da respuestas que parecen ser.
En el caso, el diagnostico de intolerancia a la histamina está hecho según los síntomas y lo que comiste, o ingerido de alguna otra manera antes de la convulsión y de manera diferente después de un tiempo en una dieta libre de histamina. Cada persona sospechosa de tener intolerancia a la histamina debe pasar unas semanas en una dieta y ambiente libre de histamina para comprobar su caso y buscar el tratamiento más adecuado.
¿Cuáles son los alimentos ricos en histamina?
Algunos alimentos son muy ricos en histamina. debido a los tratamientos que han sufrido, y este hecho seguramente será un factor agravante para usted que es intolerante.
La formación de histamina dentro de los alimentos requiere condiciones especiales: La presencia de aminoácidos libres, microorganismos, bacterias y las condiciones adecuadas que permiten su crecimiento..
Esta es la razón por la cual los alimentos ricos en histamina incluyen especialmente aquellos sujetos a curación, fermentación, envejecimiento y almacenamiento de stock extendido como:
Los alimentos prefabricados que contienen mucha histamina son:
● alimentos fermentados
● comidas picantes
● enlatados e incrustados
Ejemplos de alimentos que pasan las preparaciones mencionadas anteriormente y pueden contener muchas histaminas:
● vino tinto y vino espumoso
● queso
● salchichas como salami y jamón
● conservas de pescado como atún, caballa, sardinas, arenque y mariscos
● chucrut y otros fermentados
● y algunas verduras: tomate, berenjenas y espinacas
● salsas como: salsa de tomate y salsa de soja
● vinagre
● alimentos que no tienen histamina pero favorecen su liberación en nuestro cuerpo: chocolate, fresa, piña, champiñones, nueces y alcohol.
Pero, por supuesto, si no sufre de sensibilidades especiales o condiciones de salud que debiliten su sistema inmunológico, ciertamente puede usar cualquiera de los alimentos enumerados anteriormente que en cantidades moderadas no causará episodios temporales de intolerancia a la histamina.
Pero debe tener mucho cuidado si sufre intolerancia permanente a la histamina, ya que cualquier acumulación podría provocar una convulsión grave, como hemos dicho antes, con edema glótico o shock anafiláctico.
Que comer en caso de intolerancia
La dieta más adecuada para aquellos sospechosos de tener intolerancia a la histamina es sustancialmente alimentos frescos como:
● Verduras: lechuga, coliflor, brócoli, zanahorias, ajo, calabaza, remolacha, espárragos, calabacín.
● Frutas: manzanas, limones, uvas, moras, duraznos, ciruelas.
Y alimentos como:
● pasta, arroz, papas, cereales y pseudocereales, verduras, leche fresca, yogurt y queso frescos, carne y pescado frescos, huevos frescos.
En caso de intolerancia a la dieta debe basarse en los siguientes alimentos:
● ensalada
● coliflor
● brócoli
● zanahorias
● ajo
● calabaza
● acelga
● calabacín
● espárragos
● manzanas
● pera
● limones
● uvas
● arándanos
● duraznos
● ciruelas
● pasta
● arroz
● papas
● cereales y pseudocereales
● verduras
● leche fresca
● queso fresco
● yogurt
● carne y pescado fresco
● huevos
Remedios naturales contra la intolerancia a la histamina
La dieta libre de histamina es el primer remedio natural contra la intolerancia, por lo que su cuerpo no tendrá ninguna razón para reaccionar a los niveles excesivos de histamina, ¿verdad?
También son beneficiosos los alimentos ricos en vitamina C, flavonoides, omega 3 y algunas plantas específicas como:
● jengibre
● manzanilla
● hinojo
● ajo
● raíz de regaliz
● grosella negra
● té verde
● té rooibos (Aspalathus linearis)
Busca un doctor
Entonces, si no está seguro de si tiene intolerancia a la histamina o no, lo mejor que puede hacer es consultar a un buen doctor que comprende tanto las alergias como la comida, ¿verdad?
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