Harina de arroz: propiedades, usos, beneficios y algunas recetas

Para la producción de harina de arroz industrializada son necesarias buenas prácticas de cosecha, molienda, envasado, recepción, prelavado, secado, limpieza, pelado, clasificación y almacenamiento. Es un producto integral, de buena calidad y nutritivo que, para su elaboración, requiere de varias etapas de producción, hasta llegar a las góndolas del mercado.

La harina de arroz es un producto que no es tan accesible ni tan conocido como la harina de trigo Debido a nuestro condicionamiento a usar siempre harina de trigo, al ser un producto más común entre nosotros, la gente desconoce la harina de arroz y sus diversas formas de uso. , no probando este ingrediente que le da una mejor consistencia a las recetas, dejando más secas y crujientes masas de pan, tortas y empanados.

Este contenido es precisamente para brindar más información sobre la harina de arroz, que es una gran alternativa a la harina de trigo, especialmente para quienes tienen intolerancia al gluten.

que es la harina de arroz

La harina de arroz se obtiene moliendo el grano de arroz pulido y es 100% natural. La harina de arroz, en la industria alimentaria o en la cocina, se utiliza en la formulación de barras de cereales, chocolates, pastas, panes y otras recetas.

Este ingrediente se puede comprar en supermercados, tiendas naturistas o tiendas en línea. Otra buena opción es hacerla en casa, moliendo los granos de arroz, preferiblemente utilizando el grano integral.

Para transformar el arroz en harina, puede usar un procesador de alimentos o una licuadora.

En este contenido, más adelante, presentaremos un video que muestra cómo se elabora la harina de arroz casera. Para aquellos que tienen dificultades para encontrar harina de arroz en el mercado, pueden utilizar esta receta casera.

propiedades

La harina de arroz tiene varios atributos nutricionales y propósitos alimenticios. Es un alimento integral, ya que no se somete a un proceso de refinamiento, conservando sus propiedades nutricionales.

  • Este alimento es rico en proteínas,
  • vitaminas (principalmente del complejo B),
  • minerales y
  • fibras.
  • Es un producto con bajo contenido en grasas y sodio.
  • No contiene gluten y puede ser consumido por celíacos.
  • Tiene un sabor suave.
  • Se puede utilizar en diversas recetas, tales como: tortas, tartas, panes y otras.

Usos

A continuación se muestra una lista de platos salados o dulces, en los que se puede utilizar harina de arroz como ingrediente:

  • Panes de diversos tipos;
  • Tartas variadas, tanto dulces como saladas;
  • Masa salada (muslo de jaca, bola de masa de proteína de soja, sfirra de berenjena, rosquilla de aceitunas, pastel de palmito y mucho más);
  • Varias hamburguesas de verduras (frijoles, lentejas, arroz, soja y otros);
  • Pasta para panqueques (dulce o salada);
  • Gnocchi;
  • Soufflé de Verduras;
  • Tortilla, salchicha y bistec veganos (sin productos de origen animal);
  • Mollete;
  • Magdalenas;
  • Galletas;
  • Galletas;
  • Pavimentar;
  • Varias tortas;
  • Trino;
  • Gofres, huevos y lactosa sin gluten;
  • Pudín de harina de arroz, entre muchos otros.

Recetas

Comenzando con lo básico, aprenda a hacer harina de arroz en casa, siguiendo el paso a paso de este video a continuación:

Este otro video del canal amor por la comida, enseña a hacer un Pan vegano elaborado con harina de arroz (sin gluten).

En este video, Fabi do Canal Laboratorio de los sentidos enseñar pastel vegano salado, sin gluten, elaborado con harina de arroz. Verificar:

La receta presentada por Mussinha, en este video a continuación, es para un Torta vegana de chocolate (sin productos de origen animal), elaborado con harina de arroz (sin gluten) y, para cubrir este bizcocho, utilizó cacao en polvo y leche vegetal, que pueden ser: almendra, maní, girasol, sésamo, arroz, soja, avena, castaña o coco.

Y finalmente, aquí está este último video de Canal Hecho por elecciones, que enseña la receta de Pastel de zanahoria vegano. La receta no contiene gluten, ya que utiliza harina de arroz en lugar de trigo. ¡Echa un vistazo y buen provecho!

Pues ahora, con toda esta información, incluso es posible aumentar nuestras recetas con harina de arroz y darle un toque especial a nuestras entregas dulces y saladas.

Para los que no estén familiarizados, vale la pena probar la harina de arroz, con sus múltiples usos.