El vegetarianismo y el veganismo van en aumento y para muchas personas sigue siendo una realidad muy lejana, o ni siquiera piensan en adoptar ese estilo de vida, simplemente porque no pueden dejar de comer carne. Sin embargo, ha surgido una nueva dieta no solo para ayudar en este proceso de transición, sino porque tiene un propósito mucho mayor, que es ayudar salve el planeta!
¿Has oído hablar del flexitarismo? Muchas personas son adeptas a este tipo de dieta y ni siquiera lo saben, ¡como yo, por ejemplo!
Es una dieta en la que el no se prohíbe el consumo de carne, aunque es muy pequeño para limitar el impacto calentamiento global, escasez de agua y contaminación, cambio de modelos de producción y consumo consciente de alimentos.
Además de luchar contra el calentamiento global, la dieta flexitariana garantiza varias otras mejoras, principalmente en la salud de quienes lo practican. Esto se debe a que es necesario agregar nuevos alimentos a la dieta para suministrar la cantidad necesaria de nutrientes debido a la reducción en el consumo de carne.
Esta medida, además de ser beneficiosa para la salud, es sumamente necesaria y urgente, ya que según los científicos, esta es la última oportunidad para salvar al mundo de una “catástrofe climática”.
Entonces, descubramos más sobre la dieta flexitariana, sus impactos en el planeta, los beneficios para la salud y por qué debemos practicarla.
Tabla de contenido
¿QUÉ ES LA DIETA FLEXITARIA?
La dieta flexitariana consiste en consumir principalmente alimentos de origen vegetal, frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos y derivados de la soja. A carne están permitidos, pero deben consumirse de vez en cuando.
Según los investigadores, para hacer el impacto necesario para salvar el planeta, El consumo de carne roja debería reducirse en un 73% y el de cerdo en un 90%..
Esta medida reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero a la mitad de ganado.
LOS IMPACTOS DE LA DIETA FLEXITARIA
Según estudios realizados, la adopción de una dieta flexitariana ayudará al planeta a mantener el cambio climático por debajo de los 2 ° C, o incluso los 1,5 ° C que es la meta establecida.
Para que esto suceda, es necesario aumentar el consumo de alimentos como frijoles, nueces, semillas, soja, aceites vegetales, frutas y pescado (sí, pescado). En contrapartida, los alimentos que deben tener su consumo reducido son: huevos, arroz, azúcar, trigo, raíces, maíz, leche, aves e incluso nuestro querido aceite de oliva.
Todo esto porque la idea es reducir el impacto de los sistemas de producción que generan mayor daño ambiental por la emisión de gases de efecto invernadero, como el ganado que proporciona carne, leche y huevos, así como los cultivos agrícolas, que pueden provocar deforestación, escasez de agua y contaminación de suelos y aguas por el uso de productos químicos.
LOS BENEFICIOS DE LA DIETA FLEXITARIA
Además de reducir los impactos ambientales, la dieta flexitariana ofrece beneficios para la salud y ahorro de dinero, es lo que indican los investigadores. Esto se debe a la necesidad de incrementar la variedad de alimentos en las comidas, dando preferencia a los alimentos vegetales que son buenas fuentes de proteínas y grasas buenas.
Para estos casos, los nutricionistas recomiendan el consumo de lentejas, frijoles, guisantes, nueces y semillas, que además de proteínas, también tienen fibras solubles, que ayudan a combatir el colesterol alto. Las nueces y las semillas son ricas en grasas buenas y ácidos grasos esenciales que mantienen buenos niveles de colesterol.
En el caso de las carnes consumidas ocasionalmente, la orientación es preferir carnes magras de buena calidad como pollo, pechuga de pavo y pescado. deber evitar consumir carnes procesadas como tocino, salchichas, salami, jamón y pastas para untar, ya que tienen un alto contenido de grasas saturadas y sal, lo que puede aumentar el riesgo de desarrollar cáncer en el intestino grueso y el recto.
Complementando la información, para que la dieta flexitariana sea rica en nutrientes, los nutricionistas recomiendan:
- Incluya alimentos de origen vegetal en cada comida;
- Consuma al menos cinco porciones de frutas, verduras y alimentos integrales al día;
- Debido a la reducción en el consumo de carne, se deben incluir alimentos ricos en hierro como la espinaca, el repollo, la col rizada y el brócoli;
- Para ayudar en la absorción del hierro, se recomienda ingerir fuentes de vitamina C durante las comidas, como pimientos, lechugas, tomates o un vaso pequeño de jugo de fruta fresca (150 ml). El limón en ensalada en lugar de vinagre es un gran cambio.
¿POR QUÉ ADOPTAR ESTA DIETA AHORA?
Los estudios muestran que el crecimiento estimado de la población y los ingresos entre 2010 y 2050 hará que estos impactos aumenten entre un 50% y un 90%. Esto indica que la capacidad del planeta alcanzará su límite mucho antes de lo esperado.
Esto se debe a que la forma en que se producen los alimentos en la actualidad provoca una serie de impactos ambientales, siendo el más preocupante el calentamiento global caracterizado por cambios climáticos. Para paliar esta situación, es necesario que el Desechos alimentarios ser cortado por la mitad y el se mejoran las prácticas agrícolas.
surgió como resultado de un informe emitido por el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático, que indica que el planeta está fuera del objetivo de limitar el aumento de las temperaturas globales.
El objetivo actual es de 1,5ºC, pero tal como estamos, si no se actúa, en lugar de este valor ocurrirá lo contrario, es decir, un aumento de temperatura de 3ºC. Según los investigadores, esto se puede revertir si todos conocen y adoptan la dieta flexitariana.
POR QUÉ “VOLVER” FLEXITARIO
En resumen, hemos separado las principales razones para adoptar la dieta flexitariana a partir de ahora:
- Reduce la contaminación y las emisiones relacionadas con la producción de carne.
- beneficios de la salud
- Menos desperdicio de agua
- Menor uso de fertilizantes
- Inclusión de nuevos alimentos saludables en la dieta.
- Reducción o eliminación del maltrato animal
- Reducción de la deforestación
- Menos pérdida de biodiversidad
- Distribución equitativa de los recursos alimentarios
- Reducción del desperdicio de alimentos
Por lo tanto, ¡seamos todos esta conciencia para que el futuro de nuestro planeta no se pierda!
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