¡El queso vegetal existe! Descubra varias opciones veganas para el queso

El queso es un alimento muy apreciado por las personas, pero mientras están satisfechos con su sabor, las vacas, sus terneros y otros animales explotados por la industria láctea, como cabras y ovejas, sufren la separación forzada de madre y ternero.

La leche que producen estos animales, para la lactancia de sus crías, se les extrae, antes del momento natural del destete para la elaboración del queso de origen animal.

Afortunadamente, muchas personas están despertando a la realidad de los impactos nocivos que el consumo de leche, carne, huevos y sus derivados trae a los animales, dañando su naturaleza.

Quien se adhiere a una dieta vegana tiene como objetivo primordial no colaborar con este engranaje industrial y comercial que se beneficia de la explotación y muerte de los animales.

La satisfacción de no seguir contribuyendo al sufrimiento de los animales se multiplica incluso, a medida que la comida se vuelve más saludable.

Practicando el Veganismo, aprendemos a transformar la comida, de forma creativa y diversificada, ¡una verdadera alquimia culinaria!

Este es el caso del queso vegetal.

En este contenido aprenderemos sobre los diferentes tipos de quesos vegetales que podemos elaborar en casa.

Para los que no tienen mucho tiempo para cocinar, ya existen varios quesos industrializados, y se presentará una lista de ellos.

A través de videos se enseñarán tres recetas de queso: queso fresco de castañas, queso de papa (mozzarella) y queso parmesano vegano.

Cualquiera que siga una dieta vegana o tenga intolerancia a la lactosa, con la versión vegetal, puede comer queso, ¡no hay problema!

¡Ya no necesitamos vivir sin queso!

Aquí veremos varias opciones de queso para dejar a los terneros y también a los cabritos, corderos y otros cachorros, víctimas de la industria láctea, ¡en su santa paz!

Una de las cosas más crueles en la ganadería es la separación de la madre de su descendencia para la producción de leche y sus derivados (mantequilla, queso, yogur, etc.), solo para satisfacer el paladar del ser humano.

Existen muchas alternativas para el queso vegetal, y para llegar a la mejor opción, según el gusto y estilo de vida de cada persona, este artículo presenta varias opciones para esta comida, para que todos puedan encontrar lo que más les gusta y disfrutar. día.

Lo que veremos en este contenido:

1. Lista de materias primas para quesos vegetales

2. Opciones de ingredientes para hacer queso vegano fresco o queso ricotta

3. Receta vegana de queso fresco, en video

4. Receta de queso de papa (mozzarella), en video

5. Queso parmesano vegano: principales ingredientes utilizados

6. Receta de queso parmesano vegano en video

7. ¿Qué es la levadura nutricional?

8. Lista de quesos vegetales industrializados – nivel mundial

9. Principales marcas brasileñas de quesos veganos

10. La creatividad para producir quesos veganos está aumentando

ternero

1. Lista de materias primas para quesos vegetales

Soja;

Almendras;

maní;

morena;

Papa;.

mandioca;

mandioca;

Batata;

Papa dulce;

girasol;

lupino;

Sésamo;

levadura;

arroz, entre otros.

2. Elección de ingredientes para hacer queso vegano fresco – “ricotta”

Puedes hacer ricotta vegana o queso fresco, puedes usar los siguientes ingredientes:

tofu;

maní;

girasol;

morena;

almendra;

sésamo, entre otros.

La ventaja de estos alimentos, que son ingredientes para la elaboración de leches vegetales, es que sus residuos pueden utilizarse para elaborar quesos vegetales.

Para ello, básicamente, basta con golpear una batidora o procesadora, colador o colador, preferiblemente en un colador, exprimiendo bien, para extraer la “ricotta”.

Cuanto más tiempo demore la escorrentía en eliminar el líquido de los desechos, más consistente se volverá, cambiando de una textura de “ricotta” a un “queso de mina”.

Luego coloque un recipiente hermético y manténgalo en refrigeración.

Esta receta se puede condimentar al gusto y consumir de diferentes formas, en:

bocadillos

brindis;

pizzas

pasteles

Esfihas;

panqueques;

coxinhas, entre otros.

Vea la receta a continuación:

3. Receta de queso vegano fresco

Esta receta es de Canal hecho por elección, que enseña una receta de “queso” fresco elaborado con anacardos.

4. Receta vegana de queso y papa (mozzarella)

Para hacer queso de papa, solo se necesitan unos pocos ingredientes. Simplemente haga un puré de papa y sazone con limón al gusto y una pizca de sal. Agregue una cucharada de aceite y dos cucharadas de harina agria y mezcle todos los ingredientes.

El punto correcto es el de una polenta de consistencia firme.

Coloca la mezcla en un recipiente redondo, manteniéndola en el refrigerador.

Para consumirlo se le pueden agregar especias (orégano, perejil, pimentón, ajo, cebolla u otros) y calentarlo en una sartén o asarlo en el horno.

Mira el video del canal finca urbana enseñando esta receta.

5. Queso parmesano vegano: principales ingredientes utilizados

Para producir queso parmesano vegetal, que se puede utilizar para dorar pasteles, como acompañamiento de pastas, sopas y más, podemos utilizar ingredientes como:

Almendras;

Nueces de Brasil;

nueces de anacardo

Sésamo;

Levadura nutricional;

sal

Lo ideal es mezclar todos estos ingredientes para darle la textura, sabor, apariencia y consistencia del queso parmesano. Es necesario agregar levadura nutricional a estos ingredientes, que explicaremos más sobre este producto a continuación.

Para acentuar el sabor del queso parmesano, se agrega sal al gusto.

Para un mejor ejemplo, siga un video de Canal Viverdeque, enseñando cómo hacer queso parmesano vegetal.

6. Receta de queso parmesano vegano

¡Mira lo fácil y rápida que es esta receta de queso parmesano vegano!

7. ¿Qué es la levadura nutricional?

levadura granulada

Diferencias entre la levadura de cerveza y la levadura nutricional:

La levadura de cerveza es un agente fermentador conocido, también se utiliza como suplemento nutricional que se encuentra en polvo o cápsulas porque es rica en vitaminas del complejo B.

Lo que llamamos levadura nutricional (también llamada levadura alimentaria o levadura en copos), aunque generalmente está hecha de la misma levadura que el pan o la cerveza, el hongo Saccharomyces cerevisiae, se somete a un procedimiento para la eliminación de su agente de fermentación, un proceso de secado natural que inactiva su crecimiento.

Por tanto, la levadura nutricional no es apta para hornear, ya que no eleva la masa, pudiendo consumirse como sustituto del queso, por su sabor y características aptas para tal fin.

la levadura nutricional está en forma de copos;

es más sabroso

su sabor es amargo;

disminuye el sabor amargo y astringente, característico de la levadura de cerveza utilizada en la repostería.

y su sabor es similar al del queso.

Por todos estos aspectos, la levadura nutricional es un ingrediente indispensable en la elaboración de queso parmesano vegano.

Beneficios de la levadura nutricional

Tiene nutrientes como: potasio, fósforo, magnesio, proteínas, fibra, vitaminas (especialmente B12).

Es bueno para la piel, el cabello, estimula el apetito, mejora la digestión, aumenta el buen humor, combate el estrés y tiene muchos otros beneficios.

Uso de levadura nutricional

Esta levadura en copos se puede usar sola o como ingrediente para hacer queso parmesano.

Tanto la levadura pura como el queso parmesano vegetal, elaborado con levadura, se pueden agregar a los siguientes alimentos:

puré de patatas;

carpetas

salsas

pasta;

tortita;

tartas saladas;

gratinados

productos horneados;

y sopas.

Donde comprar

supermercados;

herbolarios;

almacenes nutricionales, dietéticos y / o de alimentos naturales;

y por Internet.

8. Lista de quesos vegetales industrializados – nivel mundial

el equipo de Sociedad Vegana probó y enumeró 33 tipos de quesos veganos producidos en todo el mundo.

Se realizó una puntuación y evaluación para cada marca, de acuerdo con los siguientes criterios: sabor, textura, fusión, similitud con el queso convencional, facilidad de uso, precio y disponibilidad en el mercado.

De este análisis se destacaron las siguientes marcas:

1. Marca Vegusto / delicioso queso

Anotó 10 para un sabor sabroso.

Y un queso de anacardo tipo suizo.

Las desventajas de este queso es que es caro y no se derrite bien.

Se encuentra en los siguientes países: Australia, Suiza, Italia, Suecia, Reino Unido, Francia y Alemania.

2. Marca V Bocados / Producto: versión Cheezly / Cheddar

Destacó en términos de mejor costo / beneficio.

Tiene un buen derretimiento y es una buena opción para bocadillos.

Disponible en Australia, Reino Unido, Francia, España, Alemania y Suecia.

3. Marca Follow your Heart / Producto: Vegan Gourmet Shreds / Rallado Mozzarella (en trozos)

Obtuvo una buena puntuación por ser fácil de encontrar en los EE. UU.

Buena alternativa para quienes viajan mucho a este país.

Se puede encontrar en México y países europeos como Alemania y Reino Unido.

4. Marca / producto de Bute Island: Sheese Melty Smoke Cheddar Style / Smoked Cheese Cheddar Style

Este queso vegano escocés imita al provolone.

Ganado en la categoría de fusión, bueno para pizzas y bocadillos.

Se encuentra en los siguientes países: Reino Unido, Australia, Austria, Canadá, Irlanda, Francia, Alemania, Hong Kong, Italia, Japón, Países Bajos, Nueva Zelanda, Portugal, Eslovenia, Sudáfrica, España y Estados Unidos.

5. Marca / producto Violife: Original Creamy / Curd type

Fue altamente clasificado como queso crema.

Violife también ofrece varias opciones de mozzarella.

Esta es la única marca que se puede encontrar en Brasil, vendiendo diferentes tipos de quesos veganos.

6. Marca / Producto Wilmersburger: Pizza Triturada / Queso para Pizzas

Se destacó como queso vegano para pizzas.

Está disponible en Europa y no contiene soja ni OMG.

9. Principales marcas brasileñas de quesos veganos

Violife (es internacional, pero se vende en Brasil)

Super bien

nombre

Vida vegetal

goshen

Tofutti

10. La creatividad para producir quesos veganos está aumentando, cada vez más

Podías ver que hay mucha variedad de quesos veganos. Ahora, ¿qué tal probarlos para descubrir cuál le agrada más?

Descubrimos nuevos sabores, texturas, aromas y ayudamos a los animales a vivir de acuerdo con su naturaleza.