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Deliciosas recetas de budín vegano: sin huevo ni leche

12 Enero, 2021
Pudim vegano de chocolate

Si tiene un dulce que marca la infancia de muchas personas es el budín y, gracias a las muchas opciones de recetas que existen en la actualidad, tenemos la alternativa de hacer un budín libre de crueldad y explotación animal, es decir, vegano, sin huevos, leche o mantequilla, y con la mayoría de los ingredientes naturales, muy saludables, altamente nutritivos e incluso desintoxicantes. ¿Vamos a las recetas?

Este contenido presenta 8 recetas de budines para que pueda variar en el menú de comidas: desayuno, postre y merienda.

Budín De Pan

Este video del canal Viewganas enseña cómo hacer el clásico pudín de pan, solo en versión vegana. Mira los ingredientes:

Ingredientes de pudín

  • 3 panes franceses al amanecer (sin nada de origen animal)
  • 500 ml de leche vegetal (usaron leche de almendras casera, no indican leches industrializadas para esta receta y recomiendan que sea una leche vegetal sabrosa y con cuerpo)
  • ½ taza de azúcar demerara
  • ¼ cucharadita de esencia de vainilla (preferiblemente natural y casera, ya que es más pura, saludable y si es un producto industrial, investigue la etiqueta, ya que algunos tienen aditivos de origen animal)
  • 6 cucharadas de puré de plátano (equivalente a 2 puré de plátano – elija plátanos que aún no estén completamente maduros)

Ingredientes de jarabe de caramelo

  • 1 taza de azúcar demerara
  • ½ taza de agua

Informaciones adicionales

Tamaño de la forma: pequeño, si quieres hacerlo más grande, duplica la cantidad

Fuego: 200º (precalentado)

Tiempo medio: 40 minutos (varía de un horno a otro, el budín estará listo cuando esté firme en el medio y dorado por encima).

Mira el tutorial en el siguiente video:

(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=2vPMmxhx7D0″ frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen>

Budín de nueces

Este video del canal Blog de Paveg muestra cómo hacer un delicioso pudín de nuez! Mira los ingredientes:

Ingredientes de jarabe

  • 1 taza de azúcar demerara
  • 1 taza de agua hirviendo

Ingredientes de pudín

  • 1 taza de anacardo "leche"
  • 1/4 taza de té
  • 1/4 taza de té (a temperatura ambiente)
  • 2 tazas de "leche" de almendras
  • 1 taza de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 y 1/2 tazas de arroz "con leche"
  • 4 g de agar agar

Mira el tutorial en el video:

(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=s8oo_JQNtUw (/ incrustar)

Budín de tapioca

Fabi en este video del canal Laboratorio de sentidos, te enseña cómo hacer un pudín de tapioca con pocos ingredientes que no necesitas cocinar, así que muy fácil, práctico de hacer Es ideal para comer helado.

Ingredientes

  • 1 taza de tapioca granulada
  • 4 tazas de leche de coco
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 4 cucharadas de azúcar demerara (o una cantidad equivalente de edulcorante Stevia)

Mira cómo hacerlo en el video:

(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=_hXkQ5kPTNs” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen>

Budín de chía

Carol enseña en este video de tu canal Carol Vegan Life, cómo hacer un pudín de chía muy simple, pero un super alimento, basado en Chia, un ingrediente que vale la pena incluir en el desayuno, para comenzar el día.

Ingredientes básicos

  • 1 taza de leche de anacardo
  • 3 cucharadas de chía

Ingredientes opcionales y adicionales

  • Piezas de fruta
  • Granola
  • Avena
  • Deliciosa caña de azúcar

(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=B4cbesXdUHs” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen>

Budín de chía con chocolate

Gil hermoso en este video del canal Nhac-GNT, enseña una versión de la receta anterior de pudín de chía, con chocolate agregado y semillas de Cumaru, ¡dejando este pudín con un sabor muy brasileño!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de semillas de chía
  • 350 ml de leche de coco
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de vainilla
  • ½ semilla de Cumaru rallada

(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=hMsW9KDWkpA” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen>

Pudín de helado

Carol Mussi enseña en este video de su canal Mussinhahaciendo un Exquisito y refrescante pudín de helado. ¡Compruébalo!

Porción: Sirve de 8 a 10 personas.

Ingredientes de pudín

  • 600 ml de leche vegetal a elección
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 g de crema de soja o 200 ml de leche de coco muy cremosa

Ingredientes de crema batida

  • 250 ml de leche vegetal congelada
  • 3/4 taza de azúcar demerara
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de emulsionante (marca vegana: Marvi Gel Plus)

Ingredientes de jarabe de chocolate

  • 1/2 taza de azúcar demerara
  • 1/3 taza de chocolate en polvo (sin leche, solo cacao)
  • 1 taza de leche vegetal de tu elección

(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=vnCbrqvYl1g” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen>

Pudín de maní

Este video del canal Vegan Express presenta la receta de un budín hecho con cacahuetes tostados, una buena variación para este dulce.

Ingredientes

  • 600 ml de leche vegetal sin azúcar
  • 240 g de maní tostado
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de azúcar morena (para pudín)
  • 1 taza de azúcar demerara (para jarabe)
  • 1/2 taza de agua

(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=p465oEK70fQ” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen>

Pudin de chocolate

Priscila Canal Rose Rosa muy rosa, enseña en este video este sabroso pudín de chocolate, otra variante deliciosa para este dulce.

Tamaño de la forma: 20 cm de diámetro y 6 cm de profundidad

Ingredientes de jarabe

  • 2 cucharaditas de azúcar demerara
  • 2 cucharaditas de chocolate en polvo o cacao en polvo
  • 2 cucharadas de agua

Ingredientes de pasta

  • 2 tazas de chocolate en polvo
  • 4 cucharadas de maicena
  • 250 ml de leche de coco (o, si está industrializado, vaso pequeño)
  • 1 taza de leche vegana condensada
  • 2 tazas de leche vegetal
(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=ddFB4wzbIi8 (/ incrustar)

Algunos consejos de reemplazo

Si no tiene todos los ingredientes, considere reemplazarlos, por ejemplo:

  • Castaño Cumaru por otro castaño,
  • Leche de arroz para leche de avena u otra leche vegetal.
  • Prefiere siempre el ingrediente casero, además de ser más natural, es más saludable. Por ejemplo: leche condensada de avena, leche de coco, esencia de vainilla, entre otros.
  • Cuando la receta requiera azúcar, use los más puros y saludables como demerara, orgánico, marrón o coco.

Hay dos secciones en nuestro sitio: recetas vegetarianas y veganas y saludables, donde puede encontrar recetas dulces y saladas con ingredientes vegetales, consejos para reemplazar el uso de huevo y leche condensada, y otra información interesante.

Y ahora, ¿qué tal poner en práctica una de estas recetas y ejercitar sus habilidades culinarias?

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