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Cúrcuma: ¿qué es, cómo consumir y dónde comprar?

11 Septiembre, 2022
Cúrcuma

¿Sabes qué es la cúrcuma? Se dice mucho al respecto, pero muchas personas lo confunden con el azafrán, que es el pistilo de una flor llamada Crocus sativus. Esto se debe a que la cúrcuma también se llama cúrcuma, que es otra planta completamente diferente y, aunque ofrece muchos beneficios, no debe confundirse entre sí.

Esta introducción fue más para aclarar una duda que muchas personas, como yo, pueden tener al asociar la palabra "cúrcuma" con la cúrcuma, pero hoy hablaremos más específicamente de la cúrcuma, que es el nombre más correcto para la cúrcuma.

La cúrcuma a menudo es más asequible que la cúrcuma, y ​​además de comercializarse en polvo o raíz, también se vende en forma de cápsula como suplemento porque no todos pueden consumir la cantidad requerida de cúrcuma. para obtener todos los beneficios que ofrece.

Como resultado, algunas compañías han invertido en la producción de suplementos de cúrcuma para satisfacer la demanda de personas que buscan alternativas suplementarias saludables y que han descubierto numerosas propiedades curativas y preventivas para la salud en la cúrcuma. ¿Averigüemos cuáles son?

¿Qué es la cúrcuma?

La cúrcuma es una planta herbácea de la familia del jengibre y su nombre científico es Cúrcuma larga. También se puede llamar cúrcuma, cúrcuma, raíz solar, cúrcuma, cúrcuma y jengibre amarillo. Se originó en Asia, más específicamente en India e Indonesia, y su característica principal es el color amarillo que transfiere a los alimentos.

Tiene ramas laterales largas, en las que la parte utilizada se llama rizoma (raíz), que tiene un color grisáceo en el exterior y naranja en el interior. Es de esta raíz que se extrae el polvo a través del proceso de molienda de la raíz seca, pero es posible utilizar la cúrcuma en ambas formas, tanto la raíz fresca como el polvo. Además, también hay cápsulas de cúrcuma, que se utilizan como suplementos y contienen una cantidad concentrada de polvo.

La cúrcuma a menudo se usa ampliamente en la cocina india para colorear varios tipos de platos, especialmente arroz, donde debe disolverse en un caldo caliente antes de incorporarse a la receta. También es un componente del curry, otra especia india ampliamente utilizada para agregar color y sabor a los platos.

Pero además de usarse como condimento, se ha demostrado que es muy eficaz como alimento medicinal, ya que en muchos estudios se han demostrado sus propiedades curativas. Gracias a la acción de la curcumina, el principal componente medicinal de la planta, la investigación indica que incluso es posible reemplazar algunos medicamentos específicos con cúrcuma.

En el siguiente tema, hablaremos sobre todos los beneficios para la salud de la cúrcuma.

Beneficios de la cúrcuma

¿Quién no sueña con reemplazar los medicamentos con alimentos? Con la cúrcuma esto es posible ya que puede reemplazar:

  • Estatinas en el control del colesterol
  • Corticosteroides
  • Antidepresivos como Prozac, Fluoxetina e Imipramina
  • Medicamentos antiinflamatorios como aspirina, ibuprofeno, naproxeno, diclofenaco, dexametasona, entre otros.
  • Anticoagulantes como el ácido acetilsalicílico
  • Agentes quimioterapéuticos como oxaliplatino
  • Metaformina en el control de la diabetes

Y los beneficios de la cúrcuma no terminan ahí. Solo 3 gramos, el equivalente a una cucharadita por día, pueden mejorar muchos aspectos de nuestra salud. Entre los efectos de la cúrcuma en el cuerpo, podemos mencionar:

  • Menos dolor Debido a su acción antiinflamatoria, la cúrcuma ayuda a desinflar el cuerpo en general, alivia los síntomas causados ​​por algunas enfermedades y disminuye el dolor.
  • Bueno para el corazón La curcumina, que es el ingrediente activo de la cúrcuma, limpia las arterias eliminando la placa y evitando la coagulación de la sangre, incluida la mejora de la circulación.
  • Turbina el cerebro La curcumina también tiene propiedades neuroprotectoras que ayudan a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson, así como a mejorar la cognición.
  • Combatir el cáncer Según estudios probados, la curcumina también es capaz de combatir la leucemia, el cáncer de estómago, los senos y los ovarios, entre otros.
  • Previene la artritis reumatoide – También debido al poder antiinflamatorio, es posible combatir la artritis reumatoide con el consumo frecuente de cúrcuma en los alimentos.
  • Ayuda a la digestión – La cúrcuma también ayuda a mejorar la digestión, pero no está indicada para quienes padecen inflamación de la vesícula biliar.
  • Promueve el buen humor. Como poderoso antidepresivo, la cúrcuma ayuda a mejorar el estado de ánimo si se consume a diario.

¿Convencido de los beneficios de la cúrcuma para nuestra salud? Así que veamos las mejores formas de consumir para disfrutar de todos estos beneficios.

¿Cómo consumir la cúrcuma?

¡La recomendación diaria para el consumo de cúrcuma es de 3 gramos, o una cucharadita, que se puede usar para preparar arroz, frijoles, sopas, caldos, ensaladas e incluso jugo! Simplemente ponga esta cantidad de cúrcuma fresca, con su raíz cortada en rodajas, o el mismo polvo, mezclado en el agua de preparación de estos alimentos.

Aun así, hay personas que no consumen la cúrcuma porque no les gusta el sabor. Es por eso que algunas compañías estadounidenses han decidido crear los suplementos de cúrcuma más exitosos allí. Analizando este mercado, un brasileño llamado André Edelstein decidió apostar por este negocio aquí en Brasil y es el más exitoso.

Según él, comer suplementos es mejor que consumir la comida en sí, ya que tiene un sabor fuerte. Al ingerir las cápsulas, las personas no prueban nada y, en el aspecto medicinal, la ingesta regular de cápsulas promueve más resultados, porque se vuelve más conveniente y más fácil administrar la cantidad que se consume del producto.

Por esta razón, recomendamos que cualquier persona interesada en consumir cúrcuma en fórmula en cápsulas consulte a un médico para evaluar la necesidad y recetar un producto de calidad, así como la cantidad correcta para el consumo, así como cualquier medicamento, esto también tiene contra indicaciones. Mira si ese no es tu caso.

¿Dónde comprar cúrcuma?

Tanto el polvo como la raíz se venden en ferias y mercados. Los suplementos de cápsulas de cúrcuma se pueden comprar en línea o por teléfono, pero no recomendamos comprar sin consultar a un médico, especialmente para asesorarlo y alertarlo sobre las marcas disponibles y los productos dudosos.

Sabemos que, al igual que los medicamentos convencionales, la industria de los suplementos ha crecido mucho, a menudo solo con fines de lucro. Muy pocos se preocupan realmente por la salud de los clientes y la calidad de los productos que ofrecen. Por lo tanto, una vez que se indica el uso de la cúrcuma en cápsulas, vale la pena investigar, investigar y comprar de forma segura.

La compañía del entrevistado André Edelstein, por ejemplo, parece ser muy confiable, ya que proporciona información de seguridad sobre el producto, incluida la producción de las propias plantas para la fabricación posterior de las cápsulas. Vale la pena conocer toda la información que se nos proporciona.

Vea también: Cómo plantar cúrcuma, cúrcuma

Contra indicaciones

Como dice el refrán "todo en exceso es malo", y con la cúrcuma no es diferente. Si se consume en exceso, la cúrcuma puede causar efectos como malestar estomacal, náuseas, gases, indigestión y puede aumentar el ácido del estómago y causar úlceras.

Además, el consumo de cúrcuma no está indicado en las siguientes situaciones:

  • Mujeres embarazadas y lactantes Puede causar problemas digestivos o hemorragias que conducen a un aborto espontáneo.
  • Cálculos renales El consumo de cúrcuma puede empeorar la situación, así como los cálculos en la vesícula biliar.
  • Cirugías Se recomienda evitar el consumo de cúrcuma unos días antes y después de la operación.
  • Hipertensión Debido al hecho de que disminuye la presión, puede causar interferencia de medicamentos en estos casos.
  • Medicamentos anticoagulantes La cúrcuma puede interactuar negativamente con medicamentos como la aspirina y puede causar sangrado y hematomas.
  • Suplementos de ginseng y ginkgo biloba – mismo motivo que el artículo anterior.
  • Vesícula biliar y cólico vesicular – ya que puede agravar los casos de cálculos y calambres.
  • Enfermedades del hígado Aunque es beneficioso para algunos problemas hepáticos, en casos de enfermedad hepática grave no se recomienda la cúrcuma, ya que puede agravar la afección.
  • Alergias Algunas personas pueden tener alergias al polvo de cúrcuma o su raíz, y pueden causar dermatitis de contacto.

¿Te gustaron los consejos? Esperamos que hayan sido útiles y recuerde que todos los tratamientos alternativos y naturales deben ser seguidos y evaluados por un médico de confianza. ¡No abuse de la cúrcuma y aproveche al máximo sus beneficios!

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