Cómo reconocer el origen del huevo por su color.

Como reconocer los mejores huevos? LA color de la yema puede revelar tu origen y tambien es posible saber si los huevos son frescos o no. Para quienes consumen huevos, aquí hay algunos consejos para reconocer la procedencia de los huevos y si son realmente frescos y de gallinas camperas.

Si el la yema de huevo es amarilla, probablemente los pollos se criaron encerrados y con pienso barato. Si el la yema es de color naranja oscuro, estamos hablando de un huevo producido por gallinas camperas y bien alimentadas.

Según la Dra. Hilary Shallo Thesmar, directora de programas de seguridad alimentaria del Nutrition Center Egg (ENC), color de la yema de huevo vendría dado por los pigmentos presentes en lo que comen los pollos, en particular por el betacaroteno.

A pollos de corral tendrían más oportunidades de comer alimentos ricos en pigmentos como los carotenoides. Sus yemas más oscuras también indican, en la alimentación de los pollos, la presencia de ácidos grasos omega 3 y xantofilas (pigmentos que se encuentran en las verduras de color verde oscuro). Los huevos de gallinas camperas también serían más ricos en vitaminas A, D y E.

En cualquier caso, según el Egg Nutrition Center, el huevos de granjas y los que surgen de pollos sirvientas gratis, campesinos sureños, tiene una correspondencia nutricional idéntico con respecto a la cantidad de grasas, proteínas y colesterol.

Color de huevo y pienso para gallinas

foto: forcebuddy.com

Colores de huevo: campesino sureño, supermercado y orgánico.

foto: angelpub.com

ahora quiero para saber si los huevos están realmente frescos? Realice la prueba a continuación:

Derretir en un tarro lleno de agua (un litro) 25 gramos de sal y luego mojar el huevo:

1. Si el huevo se va al fondo, está muy fresco.

2. Si flota hasta el fondo, es fresco (1 a 4 días).

3. Si flota en la parte superior pero no llega a la superficie, no es fresco (1 semana).

4. Si el huevo está parado en el fondo, es demasiado viejo, ¡mejor no comérselo!

Las figuras a continuación ilustran cómo se ven los huevos cuando se fríen y cuando se colocan frente a una fuente de luz, de más a menos frescos.

Reconocer el huevo más fresco

Reconocer el huevo fresco

reconocer huevo viejo

fotos: forum.greenme.it

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Fuente de la foto de portada: distractify.com