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Cómo plantar pimienta. Consejos prácticos, fáciles y completos.

13 Diciembre, 2020
                                                            Cómo plantar pimienta. Consejos prácticos, fáciles y completos.
Como plantar pimienta

Hay 5 especies de pimiento más cultivadas del género Capsicum, aquellos que en realidad son pimientos más o menos quemados. Hay sin embargo más de 27 especies pero no todos están libres de riesgos para nuestra comida. Muchas son también las variedades híbridas disponibles. Echemos un vistazo a las precauciones que debemos tomar para cuidar un árbol de pimienta.

Las 5 especies más cultivadas son las siguientes:

1. Capsicum annuum

pimienta japonesa

Foto pimienta japonesa

El más cultivado de todos.. Aquí están los pimientos dulces (que no tienen capsaicinoides en las frutas y, por lo tanto, no se queman), cayena, jalapenha, tailandés, plátano, chiltepin, guajillo, shishito o pimienta japonesa , el collectcino o happcini, el Peter pepper, chile serrano y mulato, todas variedades de la misma especie. Cada uno tiene su índice abrasador.

2. Capsicum baccatum

dedo moca

Photo Chili Pepper

Esta especie tiene flores blancas cuyos pétalos son amarillentos o verdosos. En esta especie se encuentran los pimientos, cambuci, cumari, pitanga y limón.

3. Pimiento chino

puchero

Foto Pout pout en una olla de 5 litros

Los frutos de esta especie tienen un olor característico y son los pimientos picantes, con la tasa de combustión más alta, que se conocen. Estos incluyen murupi, pimiento picante, pimiento de cabra, faneca e híbrido Habanero, Bhut Jolokia o Naga Jolokia, Trinidad Scorpion, Scotch bonnet y Fatalii.

4. Capsicum frutescens

pimiento rutescens

Foto pimiento tabasco

Son pimientos cuyas frutas, los pimientos, crecen erectos e incluyen el chile y el pimiento tabasco.

5. Capsicum pubescens

pimiento pubescens

Foto rocoto

En estas plantas de pimiento, las hojas están cubiertas de pelo y las semillas son oscuras. Esta especie de pimiento es bastante difícil de cultivar. Incluye las variedades Rocoto y Manzano.

También hay un gran diversidad de híbridos Sin embargo, entre las especies descritas, se cultivan solo para uso local, sin ningún componente comercial en su producción, así como algunos pimientos que están relacionados con factores y usos culturales, ya que son endémicos.

¿Qué le gusta al pimentero?

Temperatura

Los pimientos son especies tropicales y subtropicales, originarias del continente americano y, por lo tanto, disponibles en un rango de temperatura muy amplio: se pueden cultivar entre 16ºC y 34ºC. Pero seguro, a los pimenteros les irá mejor en el rango medio de 26ºC, sin variaciones bruscas.

Los pimenteros no pueden soportar las heladas o los cambios bruscos de temperatura.

Humedad

Algunas variedades necesitan un clima húmedo constante, como el pimiento habanero y el capó escocés, y otras prefieren un clima más seco, como Jalapenha y Cayenne.

Ligereza

A todos los pimientos les gusta el alto brillo y preferiblemente con sol directo durante tantas horas como sea correcto. Después de todo, las plantas de pimiento son plantas de nuestro continente, las más brillantes de todas.

Solo

La hierbabuena no admite suelos pesados, así que asegúrese de que su maceta esté bien drenada, con una mezcla de suelo fértil, rico en materia orgánica y ligera y bien estructurada (la arena y las astillas de madera son una buena opción). El pH del suelo puede incluso ser un poco ácido ya que los pimientos se llevan bien entre 5 y 8 grados (Capsicum annuum – pH entre 6 y 7.5 – y Capsicum chinense – pH entre 5 y 6

Riego

La menta necesita ser regada con frecuencia para que el suelo de la maceta permanezca húmedo (sin remojarlo, ya que esto matará su planta).

germinación de plantas de pimiento

Foto germinación de plantas de pimiento

Sembrar

Elige las semillas de pimiento que deseas plantar y ponte a trabajar:

1) sembrar directamente en el lugar final en la superficie del suelo y cubrir ligeramente las semillas con tierra suelta

2 o siembra en tazas o en la bandeja de germinación, lo que te facilitará el cuidado de tus plántulas

3 mantenga el suelo permanentemente húmedo (controle la evaporación cubriendo las semillas con una envoltura de plástico, por ejemplo)

4 La germinación ocurre dentro de los 15 días de la siembra y el trasplante al sitio definitivo debe hacerse cuando las plántulas alcanzan los 10 cm de altura.

5 cada árbol de pimienta necesitará espacio lateral para extenderse: permita de 20 a 60 cm entre cada plántula, dependiendo de la variedad que esté sembrando y entre 60 y 120 cm entre hileras (para aquellos que crecerán más que las macetas de balcón) por supuesto)

puchero 2

Photo Pout pout

Tratamientos culturales

Entonces llamamos a la atención de rutina que debemos tener con las plantas que queremos cultivar:

1) retire las otras hierbas de la olla de su pimiento para que no haya compromiso nutricional

2 algunos pimenteros pueden caerse con la fruta, así que pon tutores como en el tomate

3 cuando recoja pimientos, tenga cuidado con los ojos, la nariz y la boca, ya que tendrá ardor en las manos (use guantes, es el mejor consejo que puedo darle)

Cosecha

Puede cosechar sus pimientos de 80 a 150 días después de la germinación. El pimiento es una planta perenne de corta duración que, en buenas condiciones, puede producir durante algunos años. En cultivos comerciales, esta planta se trata como anual por razones económicas.

diversidad de pimienta

Foto Diversidad de pimientos cultivados en casa

Mira el video a continuación:

¿Y después de la cosecha?

Bueno, aquí comienza otra parte de la historia de los pimientos rojos del género Capsicum. Cada especie se utiliza de manera diferente, en relación con el conocimiento ancestral de las personas de las que se origina. Algunos pimientos se secan, otros se muelen en polvo, muchos van a las conservas y algunos incluso a las mermeladas, como es el caso del pimiento Biquinho, suave, dulce y sabroso.

puchero de pimienta en escabeche

Foto Pimiento Enlatado Biquinho

Todos los pimientos son estéticamente hermosos, sin embargo, no tengo dudas, me encanta Biquinho, en todos los sentidos y especialmente su dulce gelatina, que combina bien en muchas recetas incluso como condimento. Aquí se pueden ver algunas buenas recetas para usar pimientos en mal estado, así como otra información técnica específica sobre pimientos artesanales.

Una curiosidad no menos importante es eso para nosotros los brasileños el pimiento es una planta de protección, contra el mal de ojo, por supuesto! ¿Y por qué es esto importante? Porque nuestra cultura ancestral, de portugueses, negros e indígenas, cree que las plantas pueden bloquear las energías malignas que se dirigen a nosotros, es decir, esta creencia es parte de nuestra verdad del ser.

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