Cómo hacer muesli casero – Recetas

Aunque menos conocido en Brasil, el muesli es una excelente alternativa para quienes desean consumir un alimento nutritivo. Muy similar a la granola, esta mezcla de granos, nueces, semillas y frutas, es una opción más interesante para el desayuno, la merienda e incluso para la cena. Aprendamos a hacer este manjar en casa.

La historia cuenta que el muesli fue desarrollado alrededor de 1900 por el médico suizo Maximilian Bircher-Benner para pacientes en su hospital, donde una dieta rica en frutas y verduras frescas era una parte esencial de la terapia. El muesli se habría inspirado en un “plato extraño” que el médico y su esposa habían servido en una caminata por los Alpes suizos. El muesli creado originalmente por Bircher se remojó durante la noche con agua y jugo de limón, luego se comió con yogur.

Diferencias entre muesli y granola

La principal diferencia entre el muesli y la granola es que la granola se agrega con aceite y algún tipo de azúcar (como miel, almíbar o azúcar morena) y se hornea. El muesli, por otro lado, es crudo y no se le agrega azúcar.

A pesar de tener los mismos ingredientes, esta diferencia en la preparación hace que el muesli sea una alternativa menos calórica, con menos grasa y azúcar. Los beneficios para la salud de consumir este importante cereal son muchos. Las fibras contenidas en la mezcla dan energía al organismo, ayudan a regular el intestino y también ayudan a combatir las enfermedades cardiovasculares.

Ahora que conoces bien este alimento, conoce 4 recetas para hacer muesli en casa.

1. Muesli casero

El muesli es mucho más sencillo de hacer que la granola y puedes elegir los elementos que más te gusten. Esta receta, por ejemplo, lleva copos de avena, arroz, pipas de girasol, pipas de calabaza, orejones, nueces y coco deshidratado. Almacenada en un frasco bien cerrado, la mezcla dura mucho tiempo y combina muy bien con yogur y frutas. Mira la receta completa en el video del canal. Hecho por elecciones:

2. Muesli con frutas

Hay varias formas de hacer muesli, pero conviene recordar que siempre es bueno equilibrar los ingredientes y utilizar avena como base. En la receta del canal Percha FIT la mezcla se hace con 2 tazas de copos de avena, 1 taza de copos de arroz, 1 taza de semillas, 1 taza de frutos secos, media taza de nueces y 2 cucharadas de chía. No hay ningún secreto y simplemente mezcle todo y guárdelo en un frasco de vidrio. Un buen consejo es consumirlo con leches de frutas y verduras. ¡Es delicioso!

3. Muesli hidratado

Otra forma muy interesante de preparar muesli es hidratarlo, antes de consumirlo. La preparación es la misma y utiliza ingredientes como pipas de girasol, linaza dorada, coco rallado, avena gruesa, sésamo y almendras. Después de mezclar bien todos los ingredientes, agregue agua y déjela en un recipiente tapado durante la noche. Al día siguiente, los granos y las semillas habrán absorbido toda el agua, dejando el muesli con un aspecto vivo y muy nutritivo.

4. Muesli con leche de castañas

Para los veganos, la receta de muesli con leche de castañas es una buena opción. Los ingredientes son: 4 tazas de avena gruesa e hidratada, 2 tazas de leche de castañas, 1 cucharada de almendras, ¼ taza de dátiles secos y picados, 1 taza de frutos secos, 1 cucharada de canela en polvo, pera y 1 taza de agave. Al incorporar leche de castañas a la mezcla, el muesli se vuelve más húmedo, suave y dulce. Mira la receta completa en el video a continuación y aquí: cómo hacer leche de castañas.