Cómo hacer Brigadeiro → 10 recetas saludables SIN LECHE CONDENSADA

Fiesta infantil no te puedes perder brigadeiro, ¿no es lo mismo? Este manjar típico brasileño no solo deleita a los más pequeños; también amamos este dulce. A los adultos les encanta hacer la versión cuchara brigadeiro para probar esta maravilla!

Sin embargo, después de varias cucharadas, muchas personas se sienten culpables por la ingesta de las innumerables calorías que tiene el brigadeiro. Por supuesto, si se consume con moderación, no hay problema para comer brigadeiro, ¡pero lo difícil es comer solo UNO!

Sin embargo, además de los que se sienten culpables, hay quienes tienen algún tipo de intolerancia a sustancias presentes en el brigadeiro y otros que no quieren salirse de la dieta, pero no renuncies a un dulce.

Este manjar brasileño no es muy popular en otros países por ser demasiado dulce. Para aquellos a los que tampoco les gusta un sabor muy dulce, no pueden comer leche condensada o no quieren salirse de la dieta, hoy en día hay recetas para todos los gustos.

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Alguna vez has oído hablar de aptitud de brigada? Sepa que es posible hacer un brigadeiro más saludable y sin leche condensada. Mira las siguientes recetas:

Brigadeiro de biomasa de plátano verde vegano

Puedes comer este brigadeiro sin sentirte culpable porque es súper saludable, ya que está hecho de biomasa de plátano verde, un comida rica en fibra. Puede ser consumido por personas intolerantes a la lactosa o proteínas de la leche. Esta receta es del sitio web de Natue. La receta para la biomasa de banano verde se puede leer a continuación, al final del artículo.

Ingredientes:

  • 1 taza (té) de biomasa de plátano verde
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • coco rallado para cubrir

Modo de preparo:

Pon todos los ingredientes en la sartén.

A fuego lento, revuelva hasta que comience a despegarse de la sartén, al estilo brigadeiro.

Dejar enfriar, enrollar en bolas y pasarlas por el coco rallado, por el chocolate negro granulado. Recuerda que también comemos con los ojos. ¡Verse bien es importante!

Brigadeiro de biomasa de banano (no vegano)

Ingredientes:

  • 1 taza de biomasa de plátano verde (preferiblemente recién preparada, aún con la consistencia más suave)
  • 3 o 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 4 cucharadas de leche desnatada en polvo
  • 4 cucharadas de azúcar fresca
  • 1 cucharada de mantequilla

Modo de preparo:

Ponga todos los ingredientes en una sartén y mezcle.

Revuelva la mezcla a fuego medio hasta que se aclare de la sartén.

Espere a que se enfríe y cómelo en la sartén o enróllelo en bolas.

La receta rinde 35 brigadeiros grandes.

Brigadier con fechas

Ingredientes:

  • 5 fechas
  • 1 cucharada de azúcar fresca
  • 3 cucharadas de quinua
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 y ½ plátano maduro machacado
  • 200 ml de leche de coco sin azúcar

Modo de preparo:

Mezcle los ingredientes en un bol, excepto la leche de coco y el azúcar demerara. Estos ingredientes se toman parte en una sartén para espesar a fuego lento.

Luego agregue el cacao al gusto y luego los demás ingredientes y mezcle bien hasta que se incorpore.

Llevarlo al congelador para que se endurezca durante media hora en la nevera y luego se pueden formar las bolas y pasarlo en el coco rallado sin azúcar.

La receta es de Mundo Boa Forma

Brigadeiro super fit con proteína de suero

¿FUNCIONA REALMENTE LA PROTEÍNA DE SUERO? ¡Hay controversias! Pero, para aquellos que piensan que el ingrediente es realmente increíble para dar masa muscular, miren esta receta también de Mundo Boa Forma, que es Super en forma ya que contiene anacardos, un alimento lleno de propiedades nutritivas y grasas buenas.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de té con agua caliente;
  • 2 cucharadas de cacao en polvo soluble;
  • 1/2 taza de leche desnatada en polvo;
  • 2 porciones de proteína de suero con sabor a chocolate;
  • Nueces o anacardos triturados;
  • Coco rallado sin azúcar;
  • Edulcorante o demerara o azúcar morena al gusto.

Modo de preparo:

En una cacerola, mezcle la leche con el suero para que se disuelva bien en el agua y luego cocine a fuego lento la cacerola. Luego agregue el chocolate en polvo y el azúcar. Revuelva suavemente hasta que el brigadeio comience a espesarse y se salga de la sartén. Reserva.

Cuando esté fría, haz las bolitas del tamaño que prefieras y úntalas sobre el coco rallado y las castañas o nueces trituradas.

brigadeiro de camote

Que la receta es superfit, ya que las batatas están llenas de nutrientes que ayudan a crecimiento de masa muscular.

Ingredientes:

  • 1/2 camote hervido sin piel
  • 1 cucharada de café llena de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 5 gotas de esencia de vainilla natural

Modo de preparo:

Una vez cocido, machaca la batata pelada hasta hacer puré.

Agrega los demás ingredientes, revolviendo hasta que se incorporen.

Si es necesario, agregue un poco de agua para unirlo.

Espere a que se enfríe y haga las bolas.

Si lo desea, páselo sobre el coco rallado sin azúcar para decorar.

Banana Fit Brigadeiro

Esta receta es casi un plátano con cacao, sin azúcar, Súper ligero!!!

Ingredientes:

  • 2 plátanos enanos grandes, maduros y triturados
  • 1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • gotas de limon

Modo de preparo:

Mezclar los dos ingredientes en una sartén y llevar a fuego medio.

Déjalo cocer unos 5 minutos, revolviendo bien para que no se queme.

Cuando esté casi a punto de plátano, agrega las gotas de limón y sigue revolviendo hasta el punto de brigadeiro.

Deje enfriar y luego sirva en ollas pequeñas.

Si lo prefiere, se pueden hacer bolitas para pasar en cacao en polvo o coco rallado sin azúcar.

Brigadeiro vegano con aguacate y avellana

Ingredientes:

  • 1 pulpa de aguacate maduro
  • 1 cucharada de biomasa de banano verde
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 80 gramos de crema de avellanas
  • 1/4 taza de chocolate semidulce

Modo de preparo:

Batir el aguacate con la biomasa en la batidora hasta obtener una crema pastosa.

En una cacerola, agregue el aceite de coco, la crema de avellanas y el chocolate y cocine a fuego lento para que se derrita e incorpore.

Luego agregue esta mezcla a la masa de frutas y espere a que se enfríe.

Hacer las bolas y espolvorear con cacao en polvo o chocolate amargo.

Brigadeiro encaja con chía

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro
  • 3 dátiles deshuesados
  • 200 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada de chía
  • 1 cucharada de azúcar demerara
  • Chispas de chocolate 70% cacao para enrollar.

Modo de preparo:

Tritura el plátano y reserva.

Corta los dátiles en trozos pequeños.

Mezclar todos los ingredientes y llevar a fuego medio.

Revuelva hasta que espese y apague el fuego.

Deje que el brigadeiro se enfríe y luego colóquelo en el congelador durante unos 30 minutos.

Enrolle y enrolle las bolas en las chispas de chocolate.

Receta de Natue.

brigadier sin lactosa

Ingredientes:

  • 1 col. aceite de coco (sopa)
  • 1 taza (té) de leche vegetal de su elección (leche de coco, leche de avena, leche de soja, leche de castaña, leche de arroz o leche de alpiste)
  • 1 col. (sopa) almidón de maíz
  • 1 col. (sopa) nivelada con cacao en polvo puro
  • 1 col. (sopa) azúcar morena

Modo de preparo:

Caliente todos los ingredientes, excepto el azúcar, a fuego medio, agregando a la sartén en el orden anterior.

Mezclar todo junto hasta cocinar.

Agregue el azúcar al final.

Deje enfriar durante 30 minutos y enrolle.

Receta guía de la semana.

Brigadeiro encaja con miel

Ingredientes:

  • 2 tazas de miel
  • 2 a 3 tazas de cacao en polvo
  • 1/3 taza de agua
  • 1/3 taza de aceite de coco
  • Coco rallado o cacao para decorar

Modo de preparo:

Mezclar miel y cacao (poner el cacao poco a poco y ver qué color toma, según tu gusto)

Agregue agua y continúe mezclando bien; Finalmente, mezcla el aceite de coco poco a poco y mezcla bien hasta que esté muy homogéneo y se salga del bol (si está caliente no es necesario usar todo el aceite de coco, ojo con la consistencia).

Coloca la mezcla en el refrigerador por al menos 1 hora, observa la consistencia de la masa y sácala del refrigerador cuando puedas enrollar el brigadeiro.

Enróllelos y extiéndalos en coco rallado, cacao o nueces y castañas trituradas, u otros frutos secos de su elección.

¡Brigadier sí!

¿Viste cuántas posibilidades de comer el dulce más popular de las fiestas brasileñas de una manera sano? Claro que si eres de esas personas que comen brigadeiro de forma comedida (¡¿hay alguien así ?!), se puede seguir la receta tradicional, el consejo en este caso es cambiar el chocolate por cacao en polvo, para reducir la cantidad de azúcar.

Lo importante es disfrutar de cualquier plato sin glotonería, ya que cualquier cosa que sea demasiado te enferma.

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