Cómo cocinar arroz negro: recetas vegetarianas

El arroz negro es un alimento rico en antioxidantes, específicamente antocianinas, la sustancia que le da su típico color oscuro. La antocianina ayuda a prevenir la degeneración celular y puede ser un factor en la lucha contra el cáncer, las enfermedades degenerativas y el envejecimiento celular temprano. Esta es solo una de las razones por las que a menudo incluye arroz negro en su dieta, variando de vez en cuando a los otros tipos de arroz que la naturaleza nos ha dado.

Pero más allá de sus beneficios nutricionales, el arroz negro es realmente una delicia. Vea a continuación algunas recetas y, empecemos a trabajar, prepararemos deliciosos platos con este ingrediente principal.

1. Arroz puro y puro (cómo cocinar arroz negro)

Honestamente, el sabor de este arroz es tan dulce y peculiar que a menudo la mejor receta es incluso la más simple de todas, es decir, arroz puro y nada más.

Ingredientes:

  • arroz negro
  • agua
  • sal
  • aceite de oliva

Manera de hacer:

Calcular para cada medida de arroz negro, 4 medidas de agua.

Lleve el agua a ebullición y cuando hierva, traiga el arroz para cocinar en una sartén abierta.

Agregue sal gruesa al ojo (depende de la cantidad de arroz pero no exagere: la falta de sal corrige mientras que el exceso no)

El tiempo de cocción depende de la marca (generalmente viene en el empaque pero en promedio de 40 a 50 minutos)

Una vez cocido, drene el exceso de agua (como fideos)

Sirva con una pizca de aceite de oliva y, opcionalmente, agregue perejil picado o pimienta negra al gusto.

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Ok Este arroz simple y puro es una delicia. Se puede usar para acompañar ensaladas, salteadas, en cualquier plato, ¡incluso las sopas son buenas!

Aprenda más sobre ARROZ NEGRO: PROPIEDADES, VALORES NUTRICIONALES Y CÓMO CONSUMIR

2. Arroz negro hecho en Brasil

Al brasileño le encanta el ajo y la cebolla frita en toda la receta salada. Entonces, para aquellos que no pueden comer arroz negro puro y puro, porque lo encuentran aburrido (no saben lo que se están perdiendo, pero de todos modos) hay una forma brasileña de hacer arroz negro:

Ingredientes:

  • media cebolla pequeña
  • un pequeño diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • hojas de laurel

Manera de hacer:

Calcular para cada medida de arroz negro, 3 medidas de agua.

Pon el ajo y la cebolla en el aceite o el aceite de oliva a marrón.

Agregue una medida de arroz negro y revuelva bien durante unos segundos.

Agregue las hojas de laurel, la sal o los condimentos de su elección, y después de que el arroz se mezcle bien con el condimento, agregue tres tazas de agua hirviendo y cocine a fuego lento con la sartén medio tapada durante aproximadamente 40, 50 minutos hasta los frijoles están cocidos, suaves.

Entonces solo sirve.

3. Ensalada colorida con arroz negro, guisantes y rábano

Esta es una de las 3 recetas diferentes de ensalada que habíamos escrito antes aquí. Es una receta súper sabrosa y nutritiva. Fácil de hacer Compruébalo:

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Ingredientes para 4 personas:

250gr de arroz negro

120gr de guisante congelado

200gr de calabacín

120gr de rábanos

Alcaparras 30gr

2 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 ramita de menta

1 ramita de mejorana

1 ramita de albahaca

sal y pimienta negra al gusto

Manera de hacer

Lave las alcaparras y las hierbas (albahaca, mejorana y menta) y mezcle en un procesador de alimentos con los dientes de ajo y 1 cucharada de aceite de oliva hasta obtener una crema suave.

Haga hervir los guisantes congelados en agua hirviendo durante 15 minutos o según las indicaciones, escúrralos y déjelos a un lado.

Lava los rábanos y los calabacines y córtalos en cubos del mismo tamaño pero mantenlos separados.

Traiga los calabacines junto con los guisantes para darle sabor en una sartén de 2 cucharadas de aceite de oliva durante 7-8 minutos. Mientras tanto, cocine el arroz hasta el clavo, escúrralo y páselo bajo un chorro de agua fría para bloquear la cocción y sazone con 1 cucharada de aceite de oliva.

Transfiera el arroz a un tazón y condimente con la salsa de hierbas aromáticas, guisantes con calabacín, rábanos y aceite de oliva extra virgen, luego sazone con sal y pimienta.

Mezcle todos los ingredientes para distribuirlos uniformemente y sirva.

4. Paella Con Arroz Negro

¿Qué tal una paella con arroz negro? Esta receta de Natalia Werutsky toma 4 tipos de champiñones, es ideal para los amantes de este ingrediente. Es una receta súper colorida con gran variedad de nutrientes. Súper saludable y Natalia, quien además de chef también es nutricionista, explica los beneficios de la receta:

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5. Arroz negro con queso brie

¿Funciona esta mezcla? El canal Recetas Laurinha Apuesto a que sí. La receta es súper simple y solo toma 7 ingredientes: sal, ajo y cebolla, arroz negro, aceite de oliva y queso brie. Compruébalo:

Esperamos que haya disfrutado las recetas y agregue esta maravilla, que es el arroz negro, en su vida diaria.

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