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Coliflor y brócoli: dos verdaderos alimentos contra el cáncer

15 Junio, 2021
brocolis e couve-flor

La coliflor y el brócoli son dos verduras de la familia del repollo. (Cruciferae o Brassicae) muy rico en propiedades nutricionales y medicinales. Pero estas dos flores de cabeza, una verde y otra blanca, son posibles amigos cuando se trata de combatir procesos cancerosos en nuestro cuerpo

Tanto la coliflor como el brócoli se pueden comer cocidos, preferiblemente vapor, en ensaladas u otros platos de su elección. Algunas personas tienen la costumbre de desechar los tallos y las hojas de estos dos vegetales, lo que es una pérdida de alimentos de gran calidad: los tallos más gruesos se pueden cortar y tirar en la sopa o pelar (la capa externa, que es más difícil) y usar espárragos en ensaladas. Algunos indican que el consumo de brócoli y coliflor también es crudo; no me gusta, pero depende de usted intentarlo porque son vegetales que no tienen contraindicaciones en el consumo in natura.

Ya te digo que el brócoli Es uno de los alimentos que aumentan la velocidad de nuestro metabolismo. Y también te digo que ambos son alimentos bastante calóricos, por lo que el quid de la cuestión es el equilibrio, la alimentación equilibrada y, a veces, el brócoli, a veces la coliflor y, a veces la crucifera, para mantener la salud.

Coliflor, buena fuente de vitaminas.

cáncer de coliflor

La coliflor es una buena fuente de vitaminas. (Vit. C, ácido fólico, Vit. K, Vit. B1, B2, B3 y Vit. E). En minerales, es rico en calcio, magnesio, fósforo, potasio, cloro, azufre, hierro, sodio y manganeso. También es una buena fuente de proteínas, grasas no saturadas y omega 3.

Acción medicinal de la ingestión de coliflor

La coliflor actúa como un ácido estomacal fortificante, mineralizante y neutralizante y está indicada en casos de debilidad general, estreñimiento, problemas gástricos, indigestión, diabetes, colitis, degeneración macular, obesidad e hipertensión: estos son los usos más comunes.

Sin embargo, la coliflor, combinada con una dieta equilibrada, ayuda a fortaleciendo el sistema inmune, reduce los riesgos de accidentes cerebrovasculares, cáncer, enfermedades neurodegenerativas y cardíacas.

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Su consumo también tiene acción en el mantenimiento de la salud ósea, cerebral y celular, en el equilibrio electrolítico de nuestro cuerpo y en el mantenimiento de los niveles adecuados de colesterol en la sangre. Otros beneficios de la coliflor: su potencial antioxidante retrasa el envejecimiento, repara el ADN, protege contra la pérdida de memoria, previene los ataques de epilepsia e incluso previene la alopecia.

Brócoli rico en ácido fólico

brocolis

Fuente de la foto

El brócoli es rico en ácido fólico., betacaroteno (provitamina A), calcio, hierro, fibra, flavonoides, indol, isotiocianatos, proteínas, complejo de vitamina B, C, E, zinc y tienen propiedades medicinales reconocidas como anticancerígenosantiinflamatorio, calcificante, calmante, diurético, emoliente, laxante y vitamínico.

Brócoli en la cura

brocolis 2
Fuente de la foto

El brócoli es un vegetal utilizado en la curación desde tiempos inmemoriales: desde tiempos anteriores a Cristo, su cultivo y consumo se recomendaba para una amplia gama de enfermedades, muchas de las cuales todavía se confirman hoy. El Las indicaciones comunes para el uso medicinal del brócoli son: anemia, ansiedad, bloqueo o reducción del daño celular en el caso de tumores y cáncer, falta de vitaminas A, C y E, colitis, deficiencia de calcificación, inflamación, irritabilidad.

Todas las partes verdes del brócoli (hojas, tallos y flores) se cuecen al vapor o se estofan directamente.

Algunas personas pueden sufrir de mayor formación de gases intestinales debido a la irritación de la mucosa gástrica con el consumo de brócoli cocido, ya que aumenta su contenido de azufre. Si tiene estas molestias, consuma menos, saltee las flores y las hojas jóvenes, no consuma el agua de cocción.

El brócoli y la coliflor estimulan el gen con función anticancerígena

cáncer de coliflor y brócoli

Según el médico nutrólogo, Durval Rivas “Otro beneficio importante de esta familia es una sustancia llamada sulforafane, un fitonutriente capaz de estimular el gen con función anticancerígena. Los estudios indican que el ácido indol-3-carbinol que se encuentra en estos vegetales tiene la capacidad de neutralizar las células tumorales sensibles al estrógeno como el ovario, el seno y la próstata ".

Otra información interesante es que, en el caso del cáncer de próstata, la ingestión de brócoli para curar reduce las metástasis, según un estudio científico publicado en Oxford Journal: "El alto consumo de vegetales crucíferos, incluyendo brócoli y coliflor, puede estar asociado con un riesgo reducido de cáncer de próstata enfermedad agresiva, particularmente extraprostática ".

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