Mucha gente dice que chayote Es aburrido, pero hay varias recetas que son muy sabrosas con esta comida. Se puede usar en sopas y guisos, mejorando estos platos. Además, el El chayote es una fuente de muchos beneficios para la salud..
Su nombre científico es Sechium edule, un vegetal de categoría de fruta. Aunque es un vegetal, es decir, se puede cultivar en el jardín de su casa, se considera una fruta, al igual que el tomate (debido al hecho de que sus semillas están adentro).
El chayote crece muy bien en casi cualquier lugar, cuesta poco y es muy versátil dado su sabor delicado (no suave). Es un pecado que sigamos desagradando este alimento considerado "pobre" por muchos, porque, por el contrario, es un alimento muy rico, como veremos, e incluso puede protagonizar manjares cuyas recetas también veremos a continuación.
Tabla de contenido
Propiedades
Una gran ventaja del chayote es ser un alimentos bajos en calorías y ricos en agua. Para darle una idea, una taza de chayote cocido tiene solo 38 calorías de energía y no contiene colesterol. Es decir, para quienes quieren perder pesoUsar chayote en la preparación de platos es una gran alternativa.
El chayote contiene:
* fibra dietéticalo cual es muy útil para controlar los niveles de azúcar en la sangre y mantener el corazón sano al reducir los niveles de colesterol malo en la sangre. Da sensación de saciedad y ayuda en el buen funcionamiento del intestino.
* La fruta también tiene vitaminas tales como vitaminas A, C y complejo B (folato, tiamina, riboflavina y piridoxina);
* antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres;
* * es muy rico en minerales (calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc entre otros);
15 beneficios para la salud! ¿Chuchu es bueno para qué?
Con todas estas propiedades derivadas de sus nutrientes, el chayote tiene numerosos beneficios para la salud. Veamos qué hace bien el chayote:
1. Prevención de enfermedades óseas.
Debido a que es rico en minerales como calcio, magnesio y fósforo, el chayote ayuda a mantener los dientes y huesos fuertes y saludables, previniendo muchas enfermedades.
2. Lucha contra la depresión
Las vitaminas B son estimuladores del metabolismo, ayudan a combatir la fatiga y la depresión, y el chayote, como vimos anteriormente, las contiene en cantidades.
3. Previene el envejecimiento prematuro
Debido a su cantidad de antioxidantes (flavonoides, polifenoles, luteolina y apigenina), el chayote ayuda a combatir los radicales libres que causan el envejecimiento celular prematuro.
4. Fortalece el sistema inmune.
Chuchu contiene zinc y vitamina C que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades.
5. Piel y cabello sanos
Chayote contiene ácido fólico, vitaminas C, E y zinc, que contribuyen a un cabello y piel hermosos y saludables. La vitamina C, por ejemplo, combate los radicales libres y ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel y el cabello, el zinc es efectivo para controlar la producción de aceites de la piel, protegerlo contra el acné, la vitamina E nutre el cabello y da firmeza y elasticidad a la piel.
6. Fuente de energía
Chuchu contiene manganeso Convierte grasas y proteínas en energía y es un verdadero estimulante contra la fatiga.
7. Presión sanguínea
Los altos niveles de potasio de chayote ayudan a equilibrar los efectos del sodio en el cuerpo, previniendo la hipertensión.
8. Pérdida de peso
El chayote tiene muy pocas calorías, sin colesterol o sin grasas saturadas. También es una fuente de fibras dietéticas que dan sensación de saciedad.
9. anemia
El chayote tiene buena cantidades de hierro y vitamina B2, cuyas deficiencias en el cuerpo están asociadas con casos de anemia. Estos nutrientes estimulan la producción de glóbulos rojos al aumentar los niveles de hemoglobina. La vitamina C, el zinc y el cobre ayudan en el absorción de hierro por el cuerpo.
10. diabetes
Chayote es un alimento de bajo índice glucémico y rico en fibra dietética, siendo ideal para quienes padecen diabetes. Además, sus fibras ralentizan el proceso de digestión e inhiben la absorción de azúcares.
11. Prevención del cáncer
Los antioxidantes ayudan a evitar daños causado por radicales libres a las celdas. El cáncer es un aumento incontrolado de células y alimentos ricos en antioxidantes, como el chayote, ayuda a prevenir el estrés oxidativo y la mutación celular y puede inhibir el crecimiento celular desordenado y ayudar a prevenir el crecimiento y / o desarrollo del cáncer.
12. corazón de hierro
Desde las fibras que controlan el azúcar y el colesterol en la sangre hasta el potasio que reduce la presión arterial, el chayote puede considerarse un comida combinada con salud del corazón.
13. Para el desarrollo del feto.
Chuchu contiene ácido fólico, una vitamina vital para el buen desarrollo fetal, a menudo recomendado como suplemento para mujeres embarazadas. ¡Así que chayote para mujeres embarazadas!
14. Diurético, bueno para los riñones.
El chayote contiene mucha agua y se considera un diurético. Previene enfermedades y problemas renales.
15. Intestino regular
Las fibras de chayote ayudan a mantener bien el tránsito intestinal, lo que las hace excelentes para las personas que sufren de ir al baño.
Recetas de chayote
Ahora que conoce tantos beneficios del chayote, ¿qué le parece comenzar a usarlo en sus platos? Además de ser beneficioso para la salud, puede verse bien en diferentes recetas con un muy bajo costo. Reunirse 3 recetas interesantes para variar el menú:
Chayote preservado
Ingredientes:
* * Chayote
* * Hierbas aromáticas al gusto (pimienta rosa, ajo finamente picado, orégano, menta y laurel)
* * Aceite vegetal (maíz o semilla de girasol)
* * Vinagre y sal
Manera de hacer:
* * Usa un chayote por persona
* * Pelarlos y cortarlos en tiras medianas. Póngalos en un recipiente durante dos horas con sal gruesa en la parte superior (esto ayuda a eliminar el exceso de agua del chayote)
* * Hágalos hervir en un poco de vinagre para que estén cocidos. AL DENT (no los haga suaves, controle el punto de cocción)
* * En un vaso estéril (hervido en agua durante unos minutos) ponga las tiras de chayote y llene el vaso con aceite, agregue las hierbas de su elección y use las conservas que desee, en brochetas o como refrigerio.
El mío se veía así:
¡Demasiado bueno!
Soufflé de chayote
Foto: Después de treinta
Ingredientes:
4 chuchus grandes
1 pizca de sal gruesa, 1 pizca de sal y pimienta negra (opcional)
1 taza de te
2 huevos (yemas y claras separadas)
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de maicena
Modo Fazer:
* * Pele el chayote, quítele el cerebro y cocínelo en agua con una pizca de sal gruesa.
* * Retíralos del agua y aplástalos bien con un tenedor. Prueba el chayote y pon un poco más de sal en la masa si crees que el chayote se ha quedado sin sal, pero recuerda que el queso también contiene sal. En este punto, si lo desea, ponga una pizca de pimienta negra al gusto.
* * Pon los otros ingredientes y mezcla todo bien con el chayote (puedes usar la licuadora si lo prefieres)
* * Agregue suavemente las claras de huevo batidas
* * Coloque la masa en un molde engrasado y hornee en un horno precalentado mediano (180 °) hasta que se dore (dorado).
Ensalada crujiente de chayote
El chef Adam en el video a continuación le muestra esta crujiente receta de ensalada de chayote para usted Varíe su chayote saludable cada día. ¡Una delicia! ¡Pruébalo y disfruta de tu comida!
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