Cerdo: piénsalo bien antes de comerlo

Algunas religiones prohíben el consumo de carne de puerco, considérelo “inmundo”, insalubre o simplemente la prohibición es por motivos religiosos que aparentemente no tienen base científica o se encuentran en costumbres antiguas que ya no tienen que ver con nuestra vida contemporánea. Pero, ¿existe alguna base para que la prohibición siga siendo correcta en la actualidad?

Parece que hay afirmaciones científicas que apoyan tal prohibición.

Por naturaleza, los cerdos son animales que comen casi de todo, incluidos alimentos en mal estado, heces, orina, etc. Su sistema digestivo, al ser demasiado lento, no podría eliminar todos los toxinas acumuladas en su cuerpo, que terminaría almacenándose en sus células grasas y en sus órganos.

Según una investigación de Consumer Reports en 2013, el 69% de las 200 muestras de carne de cerdo cruda analizadas en los Estados Unidos fueron contaminado con bacterias peligrosas como a Yersinia enteroclítica, la salmonella, la Staphylococcus aureuy, el Listeria monocytogenes, conocidas como las causas más comunes de enfermedad transmitida por alimentos.

Puede que el estudio no sea tan actual e incluso se puede decir que no se realizó en Brasil, donde el control y la normas de higiene y seguridad alimentaria “seria mejor. ¡OK! Pero si piensas que nuestra realidad puede ser así, o peor, y que la carne de puerco que llevas a tu mesa puede ser contaminado, sepa que esto no es todo.

Otro estudio dice que los cerdos son hospedadores de varios parásitos, virus y otros microorganismos, muchos de los cuales pueden transmitirse directamente a los seres humanos, como Taenia solium, a Trichinella spiralis y O Toxoplasma gondii. El estudio indica que cocinar la carne puede reducir el riesgo de contaminación, pero no hay forma de saber si la carne de cerdo comprada, procesada o semipreparada ha seguido la recomendación de alcanzar al menos 77 ° C para eliminar la riesgo de contaminación por los agentes expuestos anteriormente.

El informe de Consumer Reports habla de alcanzar una temperatura interna de al menos 63 ° C para las costillas de cerdo y 71 ° C para la carne de cerdo molida, lo que podría acabar con las bacterias potencialmente dañinas.

Recomendaciones

* Mantenga la carne de cerdo cruda separada de otros alimentos, especialmente los que se comen crudos, como las ensaladas.

* Lávese bien las manos después de manipular carne cruda.

Uso de drogas

Además de la cuestión del alta Contaminación alimenticia a través de la carne de puerco, está la cuestión de uso indiscriminado de antibióticos en ganadería en general. El estudio de Consumer Reports también encontró en sus muestras elaboradas con carne de cerdo, ractopamina, una droga usada para acelerar el crecimiento del cerdo, prohibido en 160 países pero permitido en Estados Unidos en ciertas dosis y también en Brasil. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria cree que no existen niveles seguros para el consumo de esta sustancia, que podría provocar reacciones en el hombre como ansiedad, inquietud, palpitaciones, etc.

Además, cuando se administran antibióticos en dosis bajas para promover el crecimiento o para la profilaxis de infecciones, termina promoviendo la resistencia bacteriana a los antibióticos, como dice el estudio.

animales inteligentes

Si los problemas de salud no son suficientes, piense en cómo se confina y se trata a los cerdos, animales súper inteligentes, para satisfacer el deseo humano de comer carne que puede ser altamente contagiosa y estar llena de medicamentos que no son buenos para el medio ambiente y la salud humana.

O cerdo Es un animal creado en granjas para matanza en confinamiento total, sin espacio para el simple movimiento de los animales, que nunca andan sueltos en la hierba o en los pastos como el ganado. En otras palabras, comer heces y beber su propia orina no es una decisión consciente del cerdo, sino la única opción que le da el hombre que lo trata de esta manera.

En estos espacios padecen sarna, vomitan con frecuencia y entrar en depresión (Sí, los animales también padecen esta dolencia).

Una encuesta realizada por la revista Internazionale reveló toda la crueldad cometida por la industria porcina alemana, un país altamente desarrollado, con reglas claras y precisas y un gran exportador de carne suiza “superior”.

cerdo internacional

Entre muchos absurdos, uno que más me entristeció fue saber que las cerdas son inseminadas artificialmente para tener un mayor número de crías de lo que su naturaleza permite. Luego amamanta a los cerditos entre una rejilla que la separa de ellos.

Buen provecho

Si cree que esto solo sucede en Alemania o si simplemente no puede vivir sin carne de cerdo, intente comer lo menos posible y trate de encontrar una carnicería que venda cerdo orgánico, es decir, que crían cerdos alejados de los antibióticos y otras hormonas, en pastos al aire libre y con alimentos saludables.

Pero no te dejes engañar, la mayoría todavía criar al cerdo en condiciones lamentables. En los EE. UU., El 97% de la cría se realiza en jaulas y en el Brasil Existen varias solicitudes de Órganos responsables y entidades de preservación para la fin de esta práctica a todos los criadores que insisten en sacar provecho de estos métodos crueles.

Y finalmente, el cerdos son animales super simpáticos. podemos muy bien vivir sin comerlos, ¿No te parece?

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