Cebolla: como pelarla sin llorar

LA cebolla, es probablemente la especia más querida en Brasil. Es difícil para alguien dejar de cocinar sin él. También podría: el aroma de la cebolla dorada en aceite de oliva y el sabor que da a los platos le dan un toque especial. Pero pelar cebollas no siempre es agradable: las lágrimas que provoca son incómodas. ¿Hay una solución a este problema?

Al final, ¿Hay alguna forma de pelar y cortar las cebollas sin llorar? Echa un vistazo a algunos Consejos útiles para despegarlos sonriendo!

Tan pronto como empezamos a pelar una cebolla, se nos llenan los ojos de lágrimas. ¿Por que sucede?

La razón es simple. Durante su desarrollo, las cebollas absorben azufre. Cuando se cortan, liberan gases que irritan los ojos. Las lágrimas son, por tanto, una forma de defensa. implementado por nuestro cuerpo frente a una sustancia extraña. En contacto con las lágrimas la liberación de gas conduce a la formación de ácido sulfúrico, lo que hace que nuestros ojos ardan aún más.

Cómo pelar y cortar una cebolla sin llorar

  1. Recuerde mantener la cebolla lo más lejos posible de la cara y no te frotes los ojos con los dedos después de tocar la verdura. Si usa anteojos con frecuencia, sus lentes ya son una protección útil para los ojos.
  2. No empieces a cortar la cebolla antes de pelarla. A veces tendemos a quitar la parte superior o inferior de la cebolla con el cuchillo para poder quitar la piel más fácilmente. De esta forma, sin embargo, comienza inmediatamente la liberación de sustancias irritantes. Así que intenta pelar la cebolla con los dedos., sin usar un cuchillo y sin presionar demasiado la pulpa.
  3. Cuando haya quitado completamente la cáscara, deséchelo inmediatamente en el recolector de basura o en el contenedor de abono.. De esta forma, habrás eliminado una de las posibles fuentes de molestia de tu plan de trabajo.
  4. Lavar la cebolla en agua fría. o sumérjalo en un recipiente con agua fría. Córtalo por la mitad. Lavar la primera mitad a rebanar nuevamente para que el agua llegue al interior de la cebolla. Mantenga la segunda mitad alejada de la superficie de trabajo, preferiblemente con el interior hacia abajo.
  5. Cortar y picar la primera mitad de la cebolla. Si es necesario, vuelva a lavar la parte restante con agua fría. Inmediatamente, transferir la cebolla picada a una sartén lejos del banco de trabajo y cúbralo con una tapa.
  6. Luego proceda con la segunda mitad de la cebolla. Lavar con agua fría. Transfiérelo a la tabla de cortar, córtelo o píquelo, enjuagándolo nuevamente si es necesario. Los ojos pueden picar levemente, especialmente si son sensibles.
  7. Transfiera la parte restante de la cebolla cortada a la sartén. Continúe con la preparación de sus platos. Durante la cocción, use una tapa y siempre trate de no acercar demasiado la cara a las sartenes o sartenes con cebolla para evitar desgarros.
  8. No desperdicies: Coloque una palangana en el fregadero para recoger el agua corriente que se utiliza para enjuagar la cebolla y úsela para lavar los platos.

Consejos de la abuela

El agua fría ayuda a limitar los efectos negativos de la cebolla en los ojos., que, por tanto, no se enfade. Gracias al agua fría, tus ojos no se enrojecerán. También existen algunas soluciones alternativas bastante curiosas para las cebollas. Éstos son algunos de ellos.

  1. Enciende una vela o luz cerca de la tabla de cortar. antes de empezar a cortar las cebollas. La llama debe atraer compuestos gaseosos irritantes para proteger los ojos. Coloque la vela para que no se queme.
  2. Si tiene prisa o necesita pelar muchas cebollas, lavar el cuchillo con agua fría en lugar de la propia verdura. Repita esto varias veces tan pronto como note que sus ojos comienzan a picar.
  3. Mantenga la cebolla durante unos minutos en el congelador o en el frigorífico. antes de empezar a cortarlo. Parece que, debido al frío, la liberación de sustancias irritantes se produce más lentamente. Espere al menos 15 minutos antes de retirar la cebolla del ambiente frío y luego comenzar a trabajar. Pero si se repite la clásica sensación de malestar en los ojos, lave inmediatamente la cebolla en agua fría.
  4. Retire la parte inferior y superior de la cebolla directamente debajo del agua del grifo., antes de empezar a pelarlo. También puedes pelar la cebolla completamente en el fregadero bajo una ducha de agua fría.
  5. Llene hasta la mitad un vaso con agua y vierta vinagre en él. Después de dividir la cebolla en dos o cuatro partes, rocíela con esta mezcla. O puede remojar la cebolla cortada por la mitad en un recipiente con agua y vinagre durante al menos cinco minutos después de que se haya pelado antes de comenzar a cortarla o cortarla.

Con tantos consejos, ¡algunos funcionarán para ti!

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