CAFEÍNA → MITOS y VERDADES sobre sus efectos en el organismo

O café es el gran símbolo de Brasil. Desde su llegada al país, en el siglo XVIII, ha ido ganando cada vez más espacio en la producción agrícola brasileña hasta convertirse en nuestro principal producto de exportación en el siglo XIX. La economía cafetera atrajo inmigrantes a Brasil, desarrolló regiones, formó centros urbanos, así como una clase media, según la Asociación Brasileña de la Industria del Café (Abic).

Como parte de nuestras raíces históricas, Los brasileños no viven sin café. El café siempre está presente en los desayunos, meriendas y descansos laborales. Incluso hoy en día, el café brasileño es uno de los más servidos en las cafeterías de todo el mundo. Aunque muy apreciado, hay muchos Mitos que acechan al café debido a la cafeína. Veamos si realmente son mitos.

La cafeína te da sueño

Hay quienes no “trabajan” por la mañana sin una taza de café. De hecho, dicen que el día solo comienza después de una taza de café, ya que la bebida da un estado animico. La cafeína es un estimulante natural y, si se consume con moderación, es bueno para la salud.

La sustancia estimula el cerebro, lo pone alerta y evita el cansancio. Una vez ingerida, la cafeína pasa al torrente sanguíneo y, cuando llega al cerebro, actúa sobre un neurotransmisor llamado adenosina, cuya función es relajar el cerebro y, como consecuencia, hacernos sentir cansados. A medida que avanza el día, crece la adenosina y también crece la sensación de cansancio, por lo que al final del día dormimos.

¿Mito o verdad?

Depende: beber café después de una hora determinada puede interferir con el sueño., ya que nos ayuda a mantenernos despiertos, porque bloquea los efectos de la adenosina.

Pero el efecto de la cafeína es bastante rápido.. Una taza de café tarda unos 20 minutos en llegar al torrente sanguíneo y alcanza su potencia en una hora.

Solo el café contiene cafeína

Mito: La cafeína no es solo un estimulante que se encuentra en el café. ella está presente en tés y chocolate.

La cafeína adelgaza

Parcialmente cierto: la cafeína es un tipo termogénico, es decir, ayuda a acelerar el metabolismo. Pero tomar una taza de café o té con un pastel cubierto de chocolate no te hace perder peso.

La ingesta de cafeína debe asociarse con hábitos saludables para ayudar a quemar calorías..

Demasiada cafeína es mala

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Verdad: de hecho, ¿qué en exceso no duele? Pero, ¿qué es una cantidad “moderada” de cafeína?

La ingesta moderada de cafeína para un adulto es 300 a 400 mg por día. Pero, ¿cómo calcular esto? Flávio Passos te ayuda a conocer la cantidad de cafeína que contienen algunas bebidas.

Para cada 240 ml de bebida:

Café expreso: 240-720 mg.

Café colado: 102-200 mg.

Yerba Mate: 65-130 mg.

Bebidas energéticas: 50-160 mg.

Tés preparados: 40-120 mg.

Refrescos: 20-40 mg.

Café descafeinado: 3-12 mg.

Bebida de cacao: 2-7 mg.

Chocolate con leche: 2-7 mg.

28 gramos de chocolate con leche contienen de 1 a 15 mg, mientras que 28 gramos de chocolate negro tienen de 5 a 35 mg.

La cafeína es adictiva

Mito: muchas personas afirman ser adictas al café. ¿Pasarías una mañana sin desayunar? Si la respuesta fue no, ¿eres adicto al café? Según investigaciones, la cafeína no es adictiva. Pero si lo toma a diario y deja de tomarlo repentinamente, puede experimentar dolores de cabeza y fatiga. Si necesitas dejar de tomar cafeína, lo mejor es hacerlo poco a poco para no sentirte tan cansado.

La cafeína causa enfermedades del corazón

Mito: Varias encuestas muestran que el consumo de cafeína no aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular o los niveles de colesterol.

El aumento de la frecuencia cardíaca que provoca es similar, por ejemplo, a subir una escalera, según Flávio Passos. Las personas hipertensas deben hablar con su cardiólogo. saber la cantidad adecuada de cafeína que pueden ingerir.

La cafeína es un factor de riesgo de osteoporosis

Mito: hay estudios que sugieren que la cafeína hace que el calcio se pierda en la orina. Sin embargo, otros estudios afirman que este la pérdida es mínima. Si se consume moderadamente, la cafeína no altera los niveles de calcio en el cuerpo, por lo que no es un factor de riesgo para la osteoporosis, si, por supuesto, la cantidad de calcio ingerida es la adecuada.

La cafeína es mala para la salud de los niños

Mito: así como no sufrimos ningún daño cuando consumimos cafeína moderadamente, los niños tampoco se ven afectados negativamente. por la sustancia. No existe relación entre la hiperactividad en los niños y el consumo de cafeína. Pero por supuesto dosis altas de cafeína puede afectar tanto la excitación de los niños como la nuestra.

La cafeína es buena para la salud.

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Verdad: hay estudios que afirman que la cafeína es buena para la salud. Uno fue elaborado por los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos, que relacionó la cafeína con disminución de la mortalidad en casos de diabetes, accidentes cerebrovasculares, infecciones y enfermedades cardiorrespiratorias, según Villa Café.

Algunos estudios sugieren que la cafeína prevenir enfermedades cardiovasculares y hasta algunos tipos de cáncer, además de ayudar en la tratamiento de la enfermedad de Alzheimer y Parkinson.

Las bebidas descafeinadas no contienen cafeína

Parcialmente mito: algunas bebidas descafeinadas falló la prueba de cafeína al 0%. Algunos de ellos contenían pequeñas dosis de la sustancia, pero en cantidades mínimas.

La cafeína puede dañar la salud

Parcialmente cierto: si se consume con moderación, no daña la salud. Pero en exceso, puede provocar arritmias, estrés, ansiedad, irritabilidad e incluso diarrea..

Existen contraindicaciones para el consumo de cafeína.

Verdad: la cafeína se metaboliza en el hígado, desde donde se distribuye a otros tejidos a través del torrente sanguíneo. No causa daño a la salud, pero las personas que sufren de estrés o tienen problemas psiquiátricos, trastornos gástricos u osteoporosis y las mujeres embarazadas deben consumir cafeína con moderación.

La cafeína ayuda a mantener la concentración.

Verdad: debido a que es un estimulante, la cafeína, en dosis moderadas, se recomienda para deportistas y estudiantes, ya que ayuda a mantener la concentración, la memoria, el enfoque y la velocidad del razonamiento. Es decir, mejora las actividades mentales, además de dar energía.

Quienes practican actividades físicas sienten un mayor resistencia y disminución de la fatiga después del entrenamiento, cuando consumen pequeñas dosis de cafeína. Y, como ya hemos visto, la cafeína ayuda a quemar grasa.

La cafeína causa deshidratación.

Mito: Los estudios demuestran que la cafeína tiene efecto diurético suave. Pero como usamos agua para hacer café y tés, compensa este efecto.

La cafeína es mala para el corazón.

Parcialmente mito: Un estudio realizado por el Hospital Kangbuk Samsung de Seúl mostró lo contrario, es decir, que el café es bueno para el corazón porque, si se toma con moderación, ¡protege las arterias! Pero aún no está claro si los méritos del beneficio serían la cafeína, por lo que Se necesitarán más estudios para desacreditar definitivamente el mito. que el café es peligroso para la salud del corazón y las arterias coronarias.

La cafeína causa cáncer de colon e intestino

Mito: contrariamente a lo que se dice por ahí, una publicación del Revista de Oncología Clínica, reveló que el consumo habitual de café puede incrementar las condiciones de supervivencia de los pacientes que tienen cáncer de colon e intestino, protegiéndolos con un 42% menos de posibilidades de registrar recaídas en el cáncer tratado. Y lo más probable es que el mérito sea la cafeína, ya que ayudaría a reducir la inflamación.

¿Ir a tomar una taza de café?

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La cafeína tiene muchos beneficios para la salud, especialmente para el hígado, la piel y el tracto digestivo. Disfrute de los beneficios de esta sustancia en los alimentos y bebidas en los que se encuentra. Pero es incluso el café en lo que más se concentra. Entonces, aprovechemos el hecho de que el café es un producto típicamente nacional y tomemos una taza de café.

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