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Bertalha, una espinaca diferente! Beneficios, propiedades medicinales, recetas

19 Diciembre, 2019
                                                            Bertalha, una espinaca diferente! Beneficios, propiedades medicinales, recetas
mierda

El cobertizo es una de las plantas no convencionales, llamada PANC, o arbustos que comen. Es importante conocer el PANC porque son plantas o arbustos, muy nutritivo y que se encuentran en cualquier terreno donde crecen las malas hierbas, de todos modos.

Bertalha, esto es desconocido para muchos

Bertalha, cuyo nombre en latín es Basella sp (alba o rubra, dependiendo de la variedad), también se conoce como espinaca india o caruru inglés, que fue traído a nuestro continente durante la colonización.

En la India, de donde se origina, esta planta es de hoja perenne y arbusto, aquí en América Latina se ha convertido en bianual y trepadora.

En Brasil hay 6 especies de bertalha los más conocidos son Basella alba (con tallos claros y flores blancas) y Basella rubra (con floración roja, tallos rojos y más rico en ácido oxálico que la variedad alba).

Vea aquí la enorme diversidad del género Basella.

papel de envoltura

foto: hoja de Bertalha mostrando la costilla rojiza

¿Qué tiene de bueno la mierda?

Nutritiva, saludable y medicinal., esta planta entra en la sopa de arroz del padre Joseph Sonia Hirsch. Las hojas de la bertalha son ricas en calcio, hierro, magnesio, manganeso, potasio, sodio, zinc, fósforo, clorofila y vitaminas A, B, B2, B5 y C.

Pero también tiene mucho ácido oxálico, por lo que no se recomienda su consumo bruto, como es el de la espinaca común, especialmente para las personas con enfermedad renal.

Propiedades medicinales de la trituración.

Las hojas y raíces de la vaina tienen diferentes propiedades, ambas tienen acción emoliente, pero las hojas son astringentes y las raíces, refrescos. En medicina popular la bertalha Se usa para tratar procesos inflamatorios, enfermedades hepáticas y problemas oculares.. Las hojas salteadas o hervidas se usan en la sopa y las raíces se infunden. También se indica aquí el uso de frutas maceradas en el vino.

frutos de la trituración

Foto: detalle de fruta Bertalha

¿Qué recetas puedes usar rallado?

Este vegetal, debido a que es muy similar a la espinaca, se usa de la misma manera que esto: en guisos, sopas y pasteles – y con las mismas restricciones: cocine bien para degradar el ácido oxálico, no congele las verduras cocidas para su uso posterior y no recaliente los platos con verduras (estas pautas son antiguas y tienen que ver con la capacidad fermentativa de las espinacas, que genera componentes crudos). tan bueno para nuestro cuerpo).

Contraindicaciones para el uso de la vaina.

No debe consumir más de 500 g de vegetales por día. debido a su contenido de ácido oxálico.

No se recomienda el uso temprano, ya que existe un riesgo de lesión para el feto debido a su contenido de vitamina A.

Bertalha en tu jardín

Es fácil cultivar esta verdura porque es muy resistente a la intemperie. Simplemente siembre directamente en el lugar final o, si lo prefiere, haga plántulas en una caja de germinación.

Tenga cuidado de que sus tijeras no se encuentren en un lugar de acumulación de agua, que puede pudrir las raíces.

La bertalha es una planta rústica, pero le gusta un suelo bien fertilizado con materia orgánica; prefiere el estiércol bien curtido, pero también puede fertilizar con compost orgánico, pastel de ricino, humus de lombriz y otros.

A pleno sol, abono y agua son las necesidades de esta planta.

Y si lo prefieres sembrar su cobertizo en maceta (profundo) como los de la foto, pero no se olvide de dar tutoría a la planta (la enredadera necesita un tutor para crecer sano).

triturado en maceta

Foto: Bertalha en florero

Aprender a usar PANC es cada vez más una necesidad de la humanidad. Esto es para recuperar viejos conocimientos de nuestros abuelos y antepasados ​​y aprender a usarlos. para una vida más sostenible y saludable.

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