Entre las muchas variedades de frutas secas, la avellana es sin duda una de las más apreciadas. Es con ella que hace la famosa nutella. Sin embargo, pocos conocen las propiedades de estas semillas y la mejor manera de consumirlas para aprovechar al máximo sus beneficios.
La avellana es un fruto del avellano (Corylus avellana) tiene forma redonda u ovoide y carcasa muy resistente. Lo que comemos de avellana es la semilla que se encuentra dentro.
Hecho por el hombre desde la antigüedad, hoy las avellanas se usan como un alimento rico y saludable para el desayuno o el almuerzo como una alternativa a los productos alimenticios industrializados. En la cocina, las avellanas se usan tanto en recetas dulces como saladas.
Pero ahora descubriremos todas las propiedades de esta fruta seca (o esta nuez si prefiere un término más exacto).
Tabla de contenido
AVELLANA, PROPIEDADES
1. Rico en vitamina E
2. Rico en fitosteroles
3. Rico en ácido oleico
4. Rico en magnesio
5. Rico en vitamina B6
6. Rico en manganeso
7. Rico en fibras
8. Rico en otras vitaminas B
1. Vitamina E
Junto con las almendras, las avellanas se encuentran entre los alimentos más ricos en vitamina E. 100 gramos de avellanas contienen alrededor del 86% de la vitamina E que nuestro cuerpo necesita todos los días.
Esta vitamina protege la piel de los efectos nocivos de los rayos ultravioleta, el envejecimiento prematuro y el cáncer, especialmente en la vejiga.
El efecto anticancerígeno de las avellanas también se ve reforzado por la presencia de manganeso como parte de las enzimas antioxidantes producidas por las mitocondrias celulares, un mecanismo útil para protegerlas contra el cáncer.
2. Fitosteroles
Esta fruta seca también contiene fitosteroles, sustancias útiles para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Contiene grasas buenas que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo, LDL.
Debido a su riqueza en grasas no saturadas, las avellanas se consideran beneficiosas para el corazón.
3. Ácido oleico
Contienen principalmente ácido oleico, útil para elevar los niveles de colesterol HDL "bueno".
4. Magnesio
Las avellanas también tienen un buen contenido de magnesio, un mineral que regula los niveles de calcio en los músculos (haciéndolos funcionar correctamente y contraerse suavemente), así como garantizar el bienestar de los huesos, las articulaciones y el corazón.
5. Vitamina B6
Las avellanas también son ricas en vitamina B6. El sistema nervioso necesita aminoácidos para funcionar correctamente y la vitamina B6 es importante desde este punto de vista. Además, esta vitamina es necesaria para la creación de mielina, que aumenta la velocidad y la efectividad de los impulsos nerviosos.
La vitamina B6 es uno de los principales ingredientes para la síntesis de serotonina, melatonina y epinefrina, neurotransmisores del sistema nervioso.
6. Manganeso
El manganeso contenido en las avellanas activa las enzimas digestivas y facilita la síntesis de ácidos grasos y colesterol. También promueve el metabolismo de proteínas y carbohidratos.
7. Fibras
El contenido de fibra de las avellanas garantiza la salud del sistema digestivo, facilita el tránsito intestinal y elimina las toxinas.
8. Otras vitaminas B
Las avellanas también son ricas en vitamina B1 (tiamina). B2 (riboflavina), B3 (niacina) y B9 (ácido fólico).
Las vitaminas B son necesarias para que nuestro cuerpo extraiga energía de proteínas, grasas y carbohidratos. Nuestro cuerpo los utiliza para mantener un sistema nervioso saludable y mejorar la producción del neurotransmisor de serotonina.
La vitamina B9, o ácido fólico, contribuye a la síntesis de hormonas, y la vitamina B2 es necesaria para la salud de los glóbulos rojos, mientras que B3 garantiza la función normal del sistema nervioso y el sistema digestivo.
9. Sales minerales
Las avellanas contienen una cantidad variada de sales minerales valiosas para nuestro cuerpo, como: manganeso, potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio, zinc y selenio.
El cobre y el manganeso son esenciales para la formación de enzimas antioxidantes, mientras que el hierro es útil para prevenir la anemia.
10. Calorías
Como todas las nueces, las avellanas también son muy calóricas (655 calorías por 100 gramos de producto). Sin embargo, uno no debe cometer el error de evitar las frutas secas porque son muy calóricas y "engordan".
Varias investigaciones científicas han demostrado exactamente lo contrario, aquellos que comen regularmente (¡pero moderadamente, por supuesto!) Nueces, avellanas, almendras u otras frutas secas, mantienen mejor su peso ideal.
BENEFICIOS DE PELIGROSIDAD
Ahora vea por qué consumir avellanas será bueno para su salud.
1. Son antioxidantes.
2. activar enzimas digestivas
3. promover el metabolismo de carbohidratos y proteínas
4. prevenir algunos tipos de cáncer
5. fortalecer huesos y músculos
6. prevenir la enfermedad cardiovascular
7. mantener el colesterol bajo control
8. prevenir la enfermedad cardiovascular
9. prevenir la anemia
10. Es un verdadero suplemento multimineral natural
11. son buenos para la piel
12. ayuda en la regularidad intestinal
13. aliviar la tensión muscular, calambres y cansancio
14. Promover el buen funcionamiento del sistema nervioso.
15. combatir las arrugas y el envejecimiento prematuro
16. ayuda a mantener el peso en forma
CÓMO CONSUMIR AVELLANAS
La mejor manera de consumir avellanas es simplemente comerlas fresco (sin la cáscara, por supuesto).
La cantidad varía de persona a persona dependiendo de sus actividades de rutina, pero la FDA (Administración de Alimentos y Drogas) recomienda alrededor de 40 gr de avellanas al día para prevenir enfermedades cardiovasculares.
Nutella
Con las avellanas hacen nutella, vea nuestro artículo a continuación, cómo hacer nutella en casa:
CÓMO HACER NUTELLA EN CASA
Leche de avellana
En el siguiente video, aprenda cómo hacer leche y avellanas en casa:
Ensalada de avellanas
Pero incluso puedes poner avellanas en la ensalada. La receta de Underchef En el video a continuación, además de súper elegante, súper saludable y delicioso. Compruébalo: