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Annatto: por qué es bueno para tu salud y cómo preparar té

22 Mayo, 2021
urucum

El annatto, Bixa orellana, es un arbusto tropical que ocurre en regiones forestales cálidas y húmedas en toda América Latina.

En Brasil se llama annatto, urucu, pimentón, uva y cártamo molido y en los países de América Central se conoce como achiote.

En toda América Latina, la semilla de annatto, molida, es utilizado como condimento colorante. El pigmento también se extrae para teñir telas y la industria cosmética lo usa en sus cremas.

Tipos de anato

Hay más de 60 tipos de annatto ya catalogado por el IAC – Instituto Agronómico de Campinas y cada uno de estos tiene aplicaciones específicas, debido al contenido de principios activos interesantes para su uso: carotenoides y antioxidantes, acelerador del metabolismo de las grasas y reducción del colesterol HDL.

El tinte rojo de annatto es utilizado por indígenas brasileños y en otros lugares, mezclado con aceites como Protector de la piel contra el ataque de mosquitos y otros insectos.

Uso medicinal de annatto

Su uso medicinal es a través de semillas, ricas en carotenoides y hojas. Popularmente, annatto es recomendado para problemas respiratorios, dolor de garganta, sinusitis, en casos de enfermedad cardíaca con palpitaciones y en ataques de asma.

Pero también se hacen muchos otros usos: fortalecer los riñones, mejorar el proceso digestivo, la indigestión y presión de vientre, acidez estomacal y molestias por la ingestión abusiva de alimentos irritantes de la mucosa gástrica. Para algunas personas, el El té de achiote, semilla, se usa como afrodisíaco.

El annatto se usa en regímenes de pérdida de peso Debido a su capacidad para acelerar el metabolismo de las grasas, desintoxica el hígado y, por lo tanto, como hepatoprotector, reduce el nivel de colesterol en la sangre. Los buenos resultados del uso de annatto en regímenes de pérdida de peso son empíricos, sin prueba científica, hasta el momento.

En muchos lugares también se usa urucum como febril, antipalúdico, para tratar la hepatitis, disentería e incluso mordeduras de serpientes venenosas: no, no, no, no, no, resulta que todos los venenos terminan en el hígado, que lucha por hacerlos "inofensivos" para la degradación. Esta lucha del hígado saturado de toxinas termina produciendo un colapso de las vísceras en sí, cirrosis hepática o incluso hepatitis. Este es también uno de los efectos drásticos de las mordeduras de serpientes, y ahí es donde entra el annatto.

Sin embargo, al ser un hepatoprotector, cuando se consume en exceso se vuelve hepatotóxico. Lee aquí

En este enlace hay un buen artículo sobre el uso de annatto como medicamento.

¿Qué tiene de bueno el annatto?

● calcio

● partido

● hierro

● aminoácidos

● vitaminas B2, B3, A y C

● cianidina

● ácidos elágicos

● salicílico

● saponinas

● taninos

Annatto Tea – Cómo hacerlo:

Ingredientes

* 10 hojas de achiote

* 1 litro de agua

Modo de preparo

Hervir 10 hojas frescas de achiote en 1 litro de agua durante 10 minutos. Retire las hojas y beba el té 3 veces al día. Este mismo té también se puede usar para lavados y baños.

Para tratar las hemorroides con annatto: hervir la vaina seca en 1 taza de agua y tomar al menos 3 veces por semana.

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