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Anís estrellado: beneficios, usos y contraindicaciones

19 Diciembre, 2019
                                                            Anís estrellado: beneficios, usos y contraindicaciones
anís estrellado

Anís estrellado o anís estrella es una planta para uso culinario y medicinal, la Illicium verum, originarios de China y Vietnam. Pero hay otro japonés, muy similar, que es altamente tóxico: es el Illicium japonicum.

De todos modos, el anís estrellado Es una de las especias orientales que llegaron a nuestro cultura curativa y medicinal desde tiempos inmemoriales. Esta planta cuya semilla seca parece una estrella es rica en aceites aromáticos y su aroma se asemeja al del anís.

Ambas especies tienen propiedades medicinales sin embargo, es muy peligroso confundirse o usarse unos a otros (después de todo, es anís estrellado, ¿no?) porque la especie japonesa es neurotóxica y especialmente peligrosa para los niños.

Uso medicinal de Illicium verum – anís estrellado chino

Esta especia tiene propiedades estomacales antibacterianas, carminativas, diuréticas, dentales, estimulantes y protectoras.

Uso interno para tratar dolor abdominal, trastornos digestivos y quejas como lumbago.

A menudo se usa en medicamentos para tratar trastornos digestivos y tos, en parte también por su sabor agradable.

El anís estrellado es efectivo para muchos trastornos digestivos, incluido el cólico, y se puede administrar de forma segura a los niños.

La fruta casi madura se usa para masticarla en pequeñas cantidades después de las comidas para promover la digestión y endulzar el aliento. La fruta tiene un efecto antibacteriano similar a la penicilina.

De las frutas maduras el aceite esencial y cuando se secan se usan para decocción o para hacer té. A partir de sus semillas, se elabora un remedio homeopático, según el sitio web. Plantas para un futuro.

Beneficios medicinales del anís estrellado chino:

  • antiséptico
  • antibacteriano
  • antiinflamatorio
  • calmante
  • digestivo
  • diurético
  • relajante
  • inductor de sueño
  • analgésico

Su ingrediente activo es tan poderoso que integra la producción de Oseltamivir o Tamiflu antivirales.

Usos culinarios de Illicium Verum – Anís estrellado chino

La fruta se usa como condimento al curry, tés y encurtidos, sopas, caldos y adobos.

Es un ingrediente del "polvo de cinco especias" utilizado en cocina china y vietnamita.

El el aceite esencial se usa para aromatizar licores, refrescos y productos de panadería.

En la India, el anís estrellado chino se usa en lugar del anís ordinario porque es más barato que este.

Cuidado en el uso de anís estrellado (contraindicaciones)

El aceite esencial de anís estrellado (chino o japonés) es toxico en caso de ingestión

Cualquier tipo de anís estrellado tiene efectos tóxicos si se usa en exceso.

El anís estrellado japonés es neurotóxico cuando se usa en el té para niños pequeños y se ha descubierto que se debe a la manipulación de muchos anís chinos para la venta en los mercados europeos. Por lo tanto todo cuidado Dado que las plantas son muy similares, se desaconseja la administración de este té para bebés, aunque es excelente para tratar los cólicos y otros trastornos intestinales.

Té de anís estrellado chino

Este es un té que suelo usar cuando siento gripeo cansado y tenso, con dificultad para conciliar el sueño, y para este propósito particular, coloco una estrella de anís junto con otro té de hierbas en 1 litro de agua hirviendo. O 1 estrella de anís en una taza de agua caliente. En ambos casos dejo el estrella de anís mientras dura el líquido y, como es una dosis ligera, tomo tantas tazas como quiero.

Pero la recomendación que veo por ahí es hacer el Decocción de 10 minutos de 1 cucharada de estrellas de anís en 1 litro de agua. Francamente, para mí esta dosis es muy fuerte, pero cada una es un universo, ¿verdad?

Sin embargo, como se ha dicho antes: no les des té de anís estrellado a los bebés simplemente porque la estrella de anís chino puede confundirse con el homónimo japonés mucho más fuerte (y por lo tanto más tóxico).

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