Algarroba, ¡el Chocolate Saludable! Beneficios y usos

En los últimos años se ha ido consumiendo cada vez más algarrobo. Su fama proviene de una empresa especializada en productos desarrollados con este ingrediente, hechos para quienes no pueden o no quieren consumir chocolate tradicional. La algarroba puede ser un excelente sustituto del chocolate, ya que está llena de sabor y nutrientes. Aquí hablaremos más al respecto:

¿Qué es la algarroba?

La algarroba es el fruto del algarrobo (Queratonía de sílice) y se comercializa principalmente en forma de polvo. Esta fruta es naturalmente dulce y muy similar al cacao en polvo puro.

¿Cuál es el origen de la algarroba?

El algarrobo tiene un origen antiguo y fue ampliamente utilizado en el pasado en el Medio Oriente, en la región de Mesopotamia. Los romanos también lo consumían masticando las vainas de la fruta para liberar el sabor dulce. La algarroba se estaba extendiendo de este a oeste con los europeos.

Diferencias y ventajas: algarroba vs cacao

Existen varias diferencias de la algarroba con respecto al cacao y esto hace que su consumo sea más ventajoso:

  • La algarroba tiene menos grasa que el cacao, excelente para quienes siguen una dieta restrictiva
  • La algarroba es más dulce que el cacao, lo que reduce la necesidad de agregar azúcar.
  • La algarroba no tiene cafeína, ideal para quienes quieren reducir su consumo
  • La algarroba tiene menos sodio que el cacao, también ideal para quienes quieren reducir su consumo
  • La algarroba tiene menos calorías que el cacao, también excelente para quienes siguen una dieta restrictiva
  • La algarroba tiene menos sustancias que pueden causar dolores de cabeza como el cacao.

Los beneficios de la algarroba

La algarroba tiene varios beneficios para la salud, aquí enumeramos la gran mayoría de ellos:

  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, ya que tiene un índice glucémico bajo.
  • Ayuda al metabolismo debido a la vitamina B1 y al proceso metabólico de las proteínas debido a la vitamina B2.
  • Ayuda a combatir los radicales libres y el envejecimiento prematuro, debido a la presencia de antioxidantes
  • Ayuda en dietas sin gluten y sin lactosa, ya que no las tiene
  • Ayuda en la digestión, ya que tiene fibras solubles naturales.
  • Ayuda a combatir los procesos infecciosos debido al betacaroteno.
  • Ayuda en la producción de hormonas sexuales debido a la sustancia Niacina.
  • Ayuda en la formación ósea, debido al calcio presente.
  • Ayuda a combatir la anemia, debido al hierro presente
  • Ayuda en la producción de colágeno, ya que tiene vitamina C
  • Ayuda en la regulación intestinal protegiendo la flora intestinal.

Usos: Cómo usar algarroba

La algarroba se puede utilizar de la misma forma que utilizarías el cacao en polvo, es decir, en recetas variadas, como:

  • tortas
  • galletas,
  • bebidas frías o calientes,
  • panqueques,
  • crepitantes
  • Entre muchos otros.

Además, la algarroba tiene algunos usos medicinales, que incluyen:

  • Para prevenir y detener los vómitos, utilice 1 cucharada de goma de algarrobo con 1 taza de 200 ml de agua.
  • Y para prevenir y detener la diarrea, use 25 gramos de harina de algarroba con 1 taza de 200 m de agua.


Dónde comprar y precios

Hoy en día es más fácil encontrar varios productos industrializados elaborados con algarroba y también su versión en polvo, pero lamentablemente los precios no son muy asequibles, ya que es un producto más diferenciado respecto a los chocolates tradicionales.

Puedes encontrar barritas, jaleas, tabletas y gotas de algarroba, así como la fruta combinada con pasas, plátanos, cocos, albaricoques, castañas, copos de arroz, galletas de arroz, en cremas con avellanas y también con mazapán.

Algunos productos se pueden encontrar en supermercados, tiendas de alimentos naturales o en Internet. Una caja con 20 barras de cereal que contienen algarroba cuesta un promedio de 36,00 reales, mientras que un tarro de 200 g de algarroba en polvo cuesta un promedio de 28,00 reales.