Ajo: ¿Cuál es la forma más saludable de consumirlo o cocinarlo?

Conocido por su sabor picante y olor distintivo, el ajo es generalmente un ingrediente que la gente ama u odia. Al ser muy saludable y rico en propiedades nutricionales y medicinales, debemos comer ajo con más frecuencia. Pero, ¿cómo es mejor consumirlo y cocinarlo para disfrutar de todos los beneficios que puede ofrecer a nuestro cuerpo?

El ajo es una planta perenne cuyo bulbo, su "cabeza", generalmente se usa en la cocina como especia, pero el ajo también se puede consumir para obtener beneficios para la salud, aprovechando sus propiedades que lo convierten en un verdadero remedio natural, con poderes antibacterianos, fluidificantes de la sangre, hipocolesterolémicos y antihipertensivos.

Aquí le mostramos cómo usar el ajo y aprovechar al máximo sus beneficios:

1. Coma ajo crudo

El ajo cocido pierde la mayoría de sus propiedades porque las altas temperaturas descomponen el ingrediente activo más importante del bulbo: la alicina. Para disfrutar mejor de los beneficios que ofrece, es aconsejable consumirlo siempre (o tanto como sea posible) crudo. No te preocupes por el problema de la respiración. Hay algunos trucos para comerlo crudo sin comprometer la respiración.

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2. Coma ajo picado

En términos medicinales, además de comerlo crudo, sería mejor comerlo picado o masticarlo bien para que la alicina se libere mejor. La mejor manera de comer ajo sería picarlo bien y esperar de 10 a 15 minutos antes de comerlo.

¿Qué tal ponerlo crudo y finamente picado en la ensalada?

3. Ajo cocido

Si el ajo crudo es demasiado Para usted, puede comerlo cocinado como una especia en varias recetas, pero sepa que para preservar mejor sus propiedades, primero debe picar o triturar el ajo, dejarlo reposar durante 10 minutos (algunos dicen que esperar hasta 45 minutos) para liberar toda la alicina y solo luego cocinarla usándola como especia. De esta manera, el valioso ingrediente activo debería ser no solo más biodisponible para el cuerpo, sino también un poco más resistente al calor (sin embargo, intente cocinarlo lo menos posible a bajas temperaturas y evite freírlo).

4. Consúmelo con el estómago vacío.

Sin embargo, algunos dicen que lo ideal, para aquellos que pueden, por supuesto, ¡sería consumir ajo crudo, previamente picado y con el estómago vacío! Tan ayuno. Se dice que se pueden lograr excelentes beneficios para la salud al consumir ajo todas las mañanas, tan pronto como se despierte (sin embargo, nada para automedicarse incluso con un remedio natural como el ajo. BUSQUE UN MÉDICO ANTES).

5. Eliminar el "alma"

El "alma" del ajo es ese hilo que se encuentra dentro de cada "diente" y generalmente es responsable de la mala digestión que a veces causa el ajo. Debes quitar el alma de cada diente antes de picar el ajo para usarlo en las recetas. Si el ajo es nuevo, no tendrá "alma". Cuanto más grande es el alma, más viejo es el ajo.

6. ajo orgánico fresco

Un ajo muy viejo no garantiza la presencia de los mismos ingredientes activos que el ajo fresco. ¿Has pensado en plantarlo en el jardín o en el porche? Por lo tanto, siempre tendrá ajo fresco y orgánico en casa.

Vea cómo plantar ajo en el mostrador en 6 pasos

7. La cantidad justa de ajo

Todos los días podemos consumir 2 dientes de ajo medianos. Cantidades más pequeñas no serían suficientes para garantizar sus beneficios para la salud.

8. Té de ajo

El ajo es un antibiótico poderoso que se puede consumir como un remedio para el té. Además del té como remedio, también se usan aceite de ajo, tintura de ajo y agua de ajo.

Lea todo aquí: ¡Té de ajo, antibiótico potente! recetas y contraindicaciones

9. pasta de ajo

Pasta de ajo para pasar pan, tostadas, bruschetas y también como condimento base para preparar arroz, frijoles y otros platos. Aquí hay 5 recetas simples y deliciosas para hacer pasta de ajo.

Lea también:

AJO → CONTRAINDICACIONES DE USO

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