Agua virtual: un concepto que refuerza la importancia del consumo consciente.

Un aguaen Brasil sigue siendo un recurso natural abundante. Quizás es por eso que somos poco conscientes de este privilegio, que causa un problema grave: el desperdicio. En 1993, el científico Tony Allan acuñó la expresión. agua virtual para exponer la importancia de un tema que involucra varias áreas de conocimiento (medio ambiente, ingeniería de alimentos, ingeniería de producción agrícola, comercio internacional y todo lo relacionado con el agua) e interfiere directamente con nuestras vidas.

Tienes alguna idea ¿Cuánto gastas en agua diariamente? Las Naciones Unidas (ONU) estiman que 110 litros son suficientes para satisfacer las necesidades de una persona en 24 horas. De estos 110 litros, un baño de solo cinco minutos consume aproximadamente 60 litros de agua. Pero esta estimación de la ONU no considera el importante concepto de agua virtual.

¿Qué es el agua virtual?

El agua virtual se refiere a cantidad de agua gastada para producir un buen producto o servicio, según Sabesp. Este valor está integrado en los productos que usan agua en su producción, no solo físicamente sino también virtualmente. Apenas se produce un producto sin agua, incluso indirectamente, ya que está presente en la cadena de producción.

Cada proceso de producción usa agua, desde el embalaje hasta el envío al mercado.

Para comprender el concepto de agua virtual, piense en la producción de productos primarios como frutas y cereales. Para que se produzcan, se gastó una cierta cantidad de agua. El cálculo del producto se basa en la relación entre la cantidad total de agua utilizada en el cultivo y la producción obtenida (m³ / tonelada)..

El variables utilizadas para estimar el consumo de agua abarca el tipo de planta cultivada en función del tipo de suelo, clima, técnica de plantación y riego. Hoy en día ya hay software especializado para este tipo de cálculo.

Una vez que se alcanza la cantidad de agua virtual utilizada en la producción, se realiza un inventario de agua para seguir los pasos para obtener el producto final. Pronto El agua virtual es la cantidad total de líquido utilizada desde el inicio de la producción hasta el punto final de venta.

Política del agua

El concepto de agua virtual se está expandiendo a otros usos. El ha sido utilizado estratégicamente como instrumento en la política del agua. Un ejemplo de esto se ha empleado en el comercio agrícola, que transfiere agua de algunas regiones de bajo costo a otras donde es escasa y costosa.

¿Cuánta agua virtual usamos todos los días?

Si pensamos en la producción agrícola mundial, el agua virtual utilizada alcanza niveles estratosféricos.

* Para producir carne, se consumen aproximadamente 15.5 mil litros de agua. solo conseguir un kilo de comida.

* Para producir un kilogramo de carne de pollo, se consumen 4,3 mil litros.

Cuando la comida llega a nuestra casa, el cálculo también asusta:

* en el desayuno, una taza de café, una barra de pan y una rebanada de queso consumir 200 litros de agua.

* En la industria informática, las piezas utilizadas para ensamblar una computadora consumen aproximadamente 31.5 mil litros de agua.

* Una camiseta de algodón consume 200 litros de agua. y

* un vaso de cerveza, 75 litros.

* Un kilo de queso gasta 5.000 litros de agua., contando lo que fue ingerido por la vaca y el posterior proceso industrial.

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Riega un oro azul

Los países conocen estos gastos y hacen sus cálculos utilizando el concepto de agua virtual. China, por ejemplo, importa a un costo de $ 3.5 millones, aproximadamente 18 millones de toneladas de soja por año. Eso significa 45 mil millones de litros de agua, un recurso hídrico que China no tiene disponible para cultivar los alimentos.

El agua ya se usa como moneda y cada vez más será parte de las transacciones comerciales en todo el mundo a medida que esta importante característica se está agotando o estar contaminado.

Según la UNESCO, El comercio mundial mueve anualmente un volumen de agua virtual de 1,000 a 1,340 km³, destinado a:

  • 67% relacionado con el comercio de productos agrícolas;
  • 23% relacionado con el comercio de productos animales;
  • 10% relacionado con productos industriales.

Actualmente ya hay un ruta con los flujos de agua virtuales en el planeta. Brasil ocupa la décima posición como exportador de agua virtual, según lo informado por Sabesp.

Brasil, un importante exportador virtual de agua gratis

Brasil, desafortunadamente, no calcula el agua virtual en las exportaciones de carne. En 2003, exportamos 1.3 millones de toneladas de carne por $ 1.5 millones. Eso significó un desperdicio de 19.5 km³ de agua virtual (o 19.5 billones de litros de agua).

El mayor comprador de soja producida en Mato Grosso es China, que necesita el grano para alimentar a su gran cantidad de animales. Pero Brasil no se ha beneficiado mucho de ser un proveedor de soja para el país oriental, si calcula el agua virtual, desde La producción no implica ninguna compensación de los costos ambientales. Por lo tanto, es muy lucrativo para China comprar soja brasileña. De hecho, Brasil es conocido como una gran granja en América del Sur que vende mucho y cobra poco.

¿Qué podemos hacer para reducir el consumo virtual de agua?

Aunque los mayores gastos de agua no los hacemos nosotros, somos parte del proceso de producción como consumidores. Veamos, como tal, qué podemos hacer para reducir el consumo virtual de agua.

1. Piense en nuestros hábitos generales de consumo.

Guilherme Karam, Coordinador de Estrategias de Conservación de la Fundación para la Protección de la Naturaleza del Grupo Boticário, señala que, aunque el concepto de agua virtual no se conoce bienDebemos ser conscientes de que ahorrar agua no se trata solo de tomar duchas más cortas o lavar los platos con el grifo cerrado.

“Cuando se trata de ahorrar agua, nos relacionamos con baños más cortos o cepillarse los dientes con un grifo cerrado. Estas son actitudes que son importantes, pero también es esencial pensar en nuestros hábitos generales de consumo y cómo pueden afectar la disponibilidad de los recursos hídricos ”, enfatiza.

Está a nuestro alcance cambiar nuestros hábitos de gasto y contribuir a la reducción del gasto virtual en agua. Actitudes simples como reducir el consumo de carne, Ya ayuda a ahorrar agua.

Además, siempre piensa antes de comprar inutilidad que en el fondo no tenemos necesidad de adquirirlos. Aquí en greenMe siempre presionamos esta tecla.

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2. comida

Además de reducir el consumo de carne, es esencial tener en cuenta que el desperdicio de alimentos también es desperdicio de agua. No se debe tirar comida. Hay mil formas de reutilizarlo.

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PARA CONSUMO CONSCIENTE DE PECES

3. Presionando autoridades e industrias

Nosotros, como consumidores conscientes de que el agua virtual se utiliza en el proceso de producción de todo lo que adquirimos, podemos valorar y prefiero los productos de empresas preocupadas por alternativas que reducen el consumo de agua y mantener esa característica. El consumidor siempre da los chips y contribuye a la dirección del mercado.

Por supuesto, nadie tendrá una calculadora que explique la cantidad de agua virtual que se ha gastado en una tienda o supermercado, pero como consumidores, podemos presionar a las empresas para que empiecen a preocuparse por este cálculo fundamental para el medio ambiente.

Otra cosa es presionar por Los gobiernos requieren que las empresas tengan una etiqueta verdaderamente transparente. En el caso de las etiquetas de los alimentos, estos no solo deben proporcionar información nutricional sobre el producto, sino también: la energía gastada, así como el agua utilizada en la producción, el número de trabajadores empleados en la empresa y el costo de producción del producto. Estos son, por ejemplo, algunos de los elementos propuestos por Mario Pianesi en su Ettichetta transparente pianesio.

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