Ácido fólico: los alimentos que más contienen

Ácido fólico, también conocido como folacina, ácido pteroil-L-glutámico o vitamina B9, es una vitamina soluble en agua y una sustancia esencial para nuestra salud, especialmente en la edad fértil, para el embarazo y para el desarrollo del feto.

¿Por qué es tan importante el ácido fólico? ¿Cuáles son sus fuentes de alimentación?

Alimentos que contienen ácido fólico

* hígado y vísceras tienen un alto contenido de ácido fólico, aproximadamente 500 µg por 100 g de alimento.

* verduras como espárragos, brócoli, alcachofas, coles de Bruselas, coliflor y cereales para el desayuno contienen una gran cantidad de 300 a 100 µg / 100g.

* frutas cítricas (naranjas, clementinas, mandarinas), aguacate, acelgas. Frijol, garbanzos, lentejas, guisantes, kiwi, escarola. Nueces, almendras, avellanas. Panes y pastas integrales, rúcula, tomates cherry, espinacas, c.ayer de 99 a 30 µg / 100g.

* Huevos (50 µg / 100g). El consumo máximo recomendado de huevos es 2-3 veces por semana.

Recordatorio

O cocinar alimentos destruye aproximadamente el 90% de sus vitaminas. Por lo tanto, a menudo es necesario utilizar suplementos de ácido fólico y alimentos enriquecidos, especialmente durante el embarazo.

La importancia del ácido fólico

Tanto los niños como los adultos necesitan ácido fólico para producción de glóbulos rojos y prevenir ciertos tipos de anemia. Ingesta de ácido fólico en el embarazo se considera imprescindible para evitar malformaciones fetales, con especial referencia a las anomalías del sistema nervioso central y del tubo neural, además de las malformaciones cardíacas y del cráneo.

A Las dosis diarias recomendadas de ácido fólico están entre 50 y 200 µg., según la edad y aumentan durante el embarazo. El ácido fólico es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso y la médula ósea. Contribuye a la transformación de proteínas en energía y es activado por la vitamina B12. Es fundamental que el embrión tenga una ingesta adecuada de estos compuestos disponibles, desde los primeros días de vida, período en el que se inicia la formación del órgano.

alimentos enriquecidos

Existe una ley en Brasil que determina que la La harina de trigo debe estar fortificada con hierro y ácido fólico.. Pero existen otros productos alimenticios (cereales, galletas, bizcochos y zumos) enriquecidos con ácido fólico sintético. 1 o 2 porciones de estos alimentos al día pueden contribuir a aumentar la ingesta de ácido fólico.

par de ácido fólico

Suplementos de ácido fólico

La ingesta de suplementos de ácido fólico puede reducirse recomendado por el médico durante el embarazo, para proteger la salud de la madre y el niño, así como en otras etapas de la vida. La dosis diaria recomendada Durante el embarazo – y por algunos especialistas también a lo largo de la edad fértil – es de 400 µg por día. En caso de deficiencias, se puede prescribir un suplemento más adecuado. La ingesta adecuada de ácido fólico durante el embarazo ayuda prevenir defectos de nacimiento, prematuridad, autismo, labio leporino y retraso del lenguaje.

Opiniones de expertos

Expertos en obstetricia y ginecología señalan la importancia de tomar ácido fólico para evitar los problemas descritos anteriormente.

“Sería suficiente con tomar 400 µg de ácido fólico durante un período más largo que los primeros meses de embarazo para combatir los defectos del tubo neural en el feto. Sería interesante fomentar la asunción de esta vitamina durante el período en que las mujeres comienzan a ser sexualmente activas y promover campañas de información, incluso en los cursos de educación sexual en las escuelas ”, dice Maria Pia Pisoni, especialista en Obstetricia y Ginecología con alta especialidad. en patologías y defectos del tubo neural materno-fetal.

Existen muchos casos de disfunción del tubo neural cuya prevención es sencilla, basta con prescribir la dosis recomendada anteriormente a mujeres en período fértil para reducir en un 72% el riesgo de defectos del tubo neural. Otros malformaciones como las enfermedades cardíacas y el labio leporino también se podrían prevenir. Algunos estudios también sugieren una reducción en el riesgo de prematurez, bajo peso al nacer, autismo y retraso del lenguaje, dice Pierpaolo Mastroiacovo, pediatra, epidemiólogo y director del Centro Colaborativo OMS-ICBD (Centro colaborador en el control de defectos de nacimiento).

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