7 recetas con harina de coco baja en carbohidratos, fáciles y rápidas

Hace un tiempo el coco se elevó al nivel de súper alimento, gracias a sus propiedades y versatilidad: además de agua, pulpa y aceite, también es posible hacer harina. Y elegir esta versión de harina en lugar de las tradicionales puede ser una excelente idea para quienes quieren cuidar mejor su salud, ya que además de ser rica en fibra – mientras que la harina común tiene un 3%, la harina de coco tiene un 42% – contiene altas dosis de proteína (alrededor del 20%) y 8 aminoácidos esenciales, además de nutrientes como hierro y vitaminas.

Su uso regular puede ayudar a controlar el colesterol, proteger el corazón de enfermedades cardiovasculares, ayudar al buen funcionamiento del intestino, prevenir problemas estomacales como el estreñimiento, además de tener potencial antioxidante y fortalecer el sistema inmunológico. Sigue siendo una buena opción para los diabéticos, ya que tiene un índice glucémico más bajo.

  • HARINA DE COCO – ¡TODOS LOS BENEFICIOS PARA SU SALUD!

¿Quieres aprender a hacer y conocer algunas recetas que utilizan harina de coco?

Compruébalo a continuación.

Receta casera de harina de coco

¿Quieres hacer harina de coco en casa? Esta receta de canal Intolerante al SOS es muy práctico y económico, ya que aprovecha los residuos de la leche de coco. El consejo principal es recoger los residuos, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, removiendo constantemente para que no se queme, ¡y listo! Para aquellos que quieran una versión más fina de la harina, simplemente póngala en una licuadora. Recuerda que el tiempo de cocción dependerá de la cantidad de cocos que se hayan utilizado. ¡Siempre cuente 20 minutos por cada coco y buen apetito!

Según el autor de la receta, la harina dura mucho tiempo en la nevera, unos 6 meses: “la mía estuvo bien aquí. Debes secarlo bien, quitarle toda la humedad, luego se puede guardar fuera del refrigerador en un frasco bien sellado. Tenga cuidado de dejar la harina muy seca, de lo contrario se enmohecerá rápidamente ”, se lee en los comentarios del video a continuación.

Mira el video con la receta:

Tortita

Puedes preparar un sabroso panqueque con harina de coco. Simplemente mezcle 1 huevo, 2 cucharadas de agua, 2 cucharaditas de harina de coco y 1 pizca de sal. Mezclar bien los ingredientes, engrasar una sartén, agregar la mezcla y dorar por ambos lados. Cocine a fuego lento para que el panqueque no se queme.

¿El relleno? ¡Tu preferencia!

pan bajo en carbohidratos

Un panecillo es genial en cualquier momento del día, especialmente si es una versión saludable y nutritiva.

Mira esta receta de pan bajo en carbohidratos elaborado con 6 huevos, ½ taza de harina de maracuyá, 1 taza de harina de coco, 100 gramos de queso parmesano, 2 cucharadas de sésamo, hinojo, 1 cucharada de levadura en polvo y sal al gusto.

Mezclar todo en una licuadora o batidora, recordando dejar la levadura para el final, y hornear durante 40 o 45 minutos.

¡Entonces solo prueba!

Aquí está el video:

Pastel nutritivo

Las personas que están evitando el gluten pueden probar esta receta porque no solo es saludable sino también deliciosa. Las personas intolerantes deben ser más conscientes de que la avena puede comer trazas de gluten.

Para hacer esta receta, separe 2 tazas de harina de coco, 3 huevos, 100 ml de aceite de maíz, 200 ml de leche de coco, 1 cucharada de nueces de Brasil ralladas, 200 g de azúcar demerara (o morena) 1 cucharada (sopa) de quinua, 3 cucharadas de avena, 1 cucharada de levadura.

Las nueces de Brasil, la quinua y la avena son opcionales.

Licua los ingredientes en una licuadora y hornea la masa en un molde engrasado durante 40 minutos.

Mira la receta completa en el video:

pastel con cacao

Una receta deliciosa que complacerá hasta a los paladares más exigentes.

Para hacer este pastel, reserve 1 taza de harina de coco, 4 huevos, media taza de leche de coco, 2 cucharadas de aceite de coco, 1 cucharada de levadura en polvo y ½ taza de azúcar morena y 2 cucharadas de cacao.

Batir las claras de huevo en la nieve, luego mezclar con los demás elementos, a excepción de la levadura y las claras de huevo. A continuación, mezcle las claras de huevo y la levadura y hornee durante 30 minutos.

Mira la receta completa en el video:

Muffin fit bajo en carbohidratos

Una receta en forma que puede marcar la diferencia en la merienda. El muffin de harina de coco contiene huevos, harina de almendras, leche de coco, edulcorante y coco sin azúcar. Por los ingredientes se puede ver que el coco no falta en esta receta. Mezclar todo, colocar en moldes de silicona y hornear en el microondas durante 3 minutos.

Mira cómo hacerlo en este video:

pastel de plátano y coco

Los plátanos también son otro alimento muy nutritivo. Por eso encaja bien en una receta de harina de coco. Para hacer este bizcocho, separe los plátanos, la harina de coco, la goma de linaza, el azúcar de coco, el aceite de coco y la levadura. También puede agregar albaricoques y nueces.

Mezclar los ingredientes secos, luego los líquidos y hornear durante unos 30 minutos. ¡Una delicia! ¡Verificar!

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