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6 recetas de delicioso helado vegano

25 Abril, 2021
sorvetes veganos

El helado casero tradicional con crema agria y otros ingredientes animales es muy grasoso. Y los industrializados, además, porque suelen estar basados ​​en grasas animales, además de formar parte de su composición una serie de aditivos químicos.

En este contenido se pasarán recetas de helados caseros con ingredientes naturales, sabroso y saludable, sin la adición de lactosa y cualquier otro ingrediente de origen animal, para disfrutar con placer y con la conciencia tranquila de que no estamos contribuyendo a la explotación y el sufrimiento de los animales, y con la ventaja adicional de comer más alimentos. nutritivo!

Aquí está la lista de recetas de helados veganos para enseñar:

Napolitano

Aprenda de este video cómo hacer un delicioso helado de 3 sabores enseñado por Paula Lumi de Canal de jamón vegetariano. ¡Mira los ingredientes en el contenido escrito y mira el video a continuación para ver cómo se hace este helado!

INGREDIENTES

Helado con sabor a crema

  • 1 taza de leche de coco casera
  • 3 cucharadas de azúcar demerara o cristal
  • 5 gotas de esencia de vainilla (preferiblemente natural)
  • 1 cucharada de maicena mezclada con
  • 3 cucharadas de agua: en lugar de almidón, puede usar goma de tapioca
  • 1/2 cucharadita de emulsionante vegano, como Marvigel (Marvi) y Arcolor

Helado de chocolate

  • 1 taza de leche de coco casera
  • 3 cucharadas de azúcar demerara o cristal
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 5 gotas de esencia de vainilla vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de maicena mezclada con
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de emulsionante vegano

Helado con sabor a fresa

  • 150 g de fresas lavadas y bien picadas
  • 4 cucharadas de azúcar demerara o cristal
  • 1 taza de leche de coco casera
  • 1 cucharada de maicena mezclada con
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de emulsionante vegano

Rinde aproximadamente 720 ml de helado.

Tiempo de preparación: 25 minutos (preparación de crema) + 4 horas (congelador) + 30 minutos (batido) + 2 horas (congelador).

No contiene gluten.

Nota: dar preferencia a la esencia de vainilla casera y, si está industrializada, investigar la etiqueta, ya que algunos tienen aditivos de origen animal.

Piña

En este video, vea cómo hacer un helado de piña súper refrescante y muy delicioso. Aquí están los ingredientes que necesitará:

INGREDIENTES

  • 2 tazas de piña cortada en cubitos (se usó hawaii en el video, pero también funciona con la perla)
  • 1/2 taza de cristal o azúcar demérito
  • 1/4 taza de cucharadita de leche de coco
  • 1 paquete de 200 g de crema de soja
  • 1/2 cucharadita de emulsionante vegano

Hace alrededor de 600 ml de helado.

Tiempo de preparación: 30 minutos (preparación) + 8 horas (congelador).

No contiene gluten.

Coco

En este video aprende cómo convertir el coco verde en helado, mira los ingredientes de la receta:

INGREDIENTES

  • 400 ml de crema de coco congelada
  • 1 pulpa de coco verde
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla de coco rallado (opcional)

Frutas

¿Qué tal un helado natural? La base de este helado son los anacardos, que actúan como un emulsionante natural y le dan la cremosidad del helado. Se pueden usar otras frutas. Es una receta muy práctica y versátil sin aditivos químicos.

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de anacardos crudos
  • 1/2 taza de agua, medio kilo de fresas de agave congeladas para endulzar u otro edulcorante natural y vegetal

Consejo: Para aumentar la cremosidad, remoje los anacardos durante una hora antes de preparar el helado.

Mire este video que enseña cómo hacer este helado que se puede hacer con otras frutas.

Helado de frutas veganas

(incrustar) https://www.youtube.com/watch?v=UPz875OZ1QM (/ incrustar)

Chocolate

Aprende en este video cómo hacer un helado de chocolate vegano. Para darle sabor a este helado, también tiene recetas de cobertura y crema.

INGREDIENTES

Helado

  • 300 ml de leche de coco
  • 1 cucharada llena de maicena o goma de tapioca
  • 5 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de cacao 100%
  • 1 cucharadita de vainilla (opcional)
  • 1/2 cucharadita de emulsionante vegano

Cobertura (opcional)

  • 200 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de cacao 50%
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla

Crema final (opcional)

  • 2 cucharadas de goma de tapioca
  • 200 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de cacao 50%
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de coco

Copos

En el siguiente video se enseña la receta del helado en escamas. Aquí están los ingredientes que necesitará:

INGREDIENTES

  • 500 ml de leche de almendras (sin azúcar)
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de glucosa de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de coco sin sabor
  • 6 cucharadas de leche en polvo vegetal preferida (marcas sugeridas: SupraSoy de la línea Omega sin lactosa o Soymilke) – también puede usar proteínas aisladas (por ejemplo, aislado de proteína de guisante, aislado de proteína de arroz, etc.). , debe tener un sabor que coincida con esta receta)
  • 1 cucharadita de aleación neutral (Marca: Marvi)
  • 1 cucharadita de emulsionante (marca Marvi) – 6 cucharadas de chocolate vegano agridulce picado (por ejemplo, chocolate sin ingredientes de origen animal Chocosoy)
  • esencia de vainilla al gusto
  • 1 pizca de sal
Jarabe de caramelo

INGREDIENTES

  • 1 + 3/4 taza de azúcar
  • 2/3 taza de agua
  • 2/3 taza de agua hirviendo (agregue gradualmente al final del proceso)

Ahora, con todas estas recetas de helado sin conservantes, colorantes, saborizantes y sin animales, no tiene ganas, ¡hágalo y pruébelo!

¿Qué receta será la primera? Hmmm, con tanta receta deliciosa, pinté la indecisión, ¿verdad?

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