5 recetas de hamburguesas de verduras

Preparar hamburguesas de verduras en casa es realmente sencillo! Puede congelarlos y dejarlos para las horas de emergencia, evitando comer fideos instantáneos GE con salsa de tomate en una lata llena de bisfenol A, ahorrando dinero y reduciendo el desperdicio.

Por lo demás, la hamburguesa de verduras casera es un alternativa rápido, caliente y sano no solo por quien es vegetariano o vegano.

Para la preparación se puede optar por verduras o legumbres, incluidas las sobras, y para el empanizado de hamburguesas, pan rallado o harina de maíz.

Aquí hay cinco recetas. ¡Espero que lo disfruten!

hamburguesa de lentejas

Fotografía

fuente de la foto: www.lentils.ca

Para 4 hamburguesas:

  • 180 gramos de lentejas cocidas
  • aceite de oliva virgen extra
  • orégano
  • salvia fresca
  • Pan rallado
  • sal
  • pimienta negro

Generalmente, el lentejas no necesitan salsa antes de cocinarse. Entonces, póngalos en el olla a presión, cubierto por un dedo y medio de agua sin sal durante 15-20 minutos después de comenzar el ruido de presión, acompañado de unas hojas de salvia, que además de dar sabor, harán que las lentejas se vuelvan más digerible, mientras que la sal puede endurecer la cáscara.

Una vez que las lentejas estén cocidas, licua todo en una licuadora incluyendo las hojas de sabio y agregue una cucharadita de orégano, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.

Batir todos los ingredientes y transferir la mezcla a un bol. Comience agregando una cucharada de pan rallado y revuelva. Agrega un poco más, dos o tres cucharadas, hasta que la mezcla sea fácil de trabajar a mano.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, formar las hamburguesas con las manos y hornearlas a 180 ° C durante 20 minutos. Por supuesto que también puedes freírlo, pero los productos horneados son muy buenos y más saludables.

hamburguesa de frijoles

Fotografía

fuente de la foto: www.cookeatdelicious.com

Para 4 hamburguesas:

  • 350 gramos de frijoles cocidos
  • aceite de oliva virgen extra
  • Perejil picado
  • harina de maíz
  • 1 cebolla
  • sal y pimienta

Para hacer esta receta puedes usar el frijol ya cocidos (350 gramos) o secos (180 gramos) que se deben cocinar después de remojarlos en agua durante la noche, con la adición de una pizca de bicarbonato de sodio.

Batir los frijoles cocidos en una licuadora o triturarlos con un tenedor hasta que estén puros. En este punto se le puede agregar sal y pimienta, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y perejil picado (fresco o seco). Dorar la cebolla picada y mezclar con el puré de frijoles, junto con tres o cuatro cucharadas de harina de maíz hasta que la mezcla esté buena para hacer el hamburguesas con las manos.

Si están lo suficientemente firmes, se pueden freír unos cinco minutos por cada lado, en una sartén con muy poco aceite, o hornear en una bandeja de horno engrasada o cubrir con papel pergamino durante 20 minutos a 180 ° C.

Hamburguesa de lupino

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fuente de la foto: www.elfysnacks.com

Para 4 hamburguesas:

  • 350 gramos de altramuces cocidos
  • aceite de oliva virgen extra
  • semillas de hinojo
  • avena
  • Pan rallado
  • media cebolla
  • sal y pimienta

Empiece pelando y picando finamente media cebolla y déjela dorar en una sartén con un poco de aceite durante unos minutos.

pelar el altramuces y licuarlos en una licuadora o batidora, agregando dos cucharadas de aceite y un poco de agua hasta que la mezcla esté suave pero no demasiado líquida. Luego agregue la cebolla picada, una cucharada de avena y una cucharadita de semillas de hinojo.

Mezclar todo con ayuda de una cuchara.

Agregue sal, pimienta y pan rallado hasta que la mezcla tenga la consistencia adecuada para trabajar.

Forma bolas y aplástalas con las manos. Pasar un pincel con aceite sobre las hamburguesas y espolvorear encima el pan rallado para que tengan una corteza dorada y crujiente.

Freír en una sartén con dos cucharadas de aceite o hornear a 180 ° C durante 20-25 minutos.

Hamburguesa vegetal

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fuente de la foto: kblog.lunchboxbunch.com

Para 4 hamburguesas:

  • 200 gramos de patatas
  • 150 gramos de zanahorias
  • 50 gramos de calabacín
  • aceite de oliva virgen extra
  • romero picado
  • Pan rallado
  • sal y pimienta
  • azafrán

A verduras En la preparación de esta hamburguesa se pueden cocinar en agua, en una sartén tapada con una cucharada de aceite de oliva durante unos veinte minutos a fuego muy lento o al vapor hasta que estén muy blandas. Con la ayuda de un machacador de papas o un tenedor, haz un puré de cada uno, luego mézclalos en un bol, agrega una cucharadita de azafrán y una cucharada de romero picado y si es necesario, pan rallado para obtener un compuesto más consistente.

Antes de formar tu hamburguesa con las manos, agregue sal y pimienta. Pasar cada uno de ellos en aceite y pan rallado y hornear a 180 ° C durante 20 minutos.

Hamburguesa de garbanzos

Fotografía

fuente de la foto: vegankitchennuggets.blogspot.it

para 4 hamburguesas

  • 350 gramos de garbanzos cocidos
  • aceite de oliva virgen extra
  • nuez moscada en polvo
  • cebollino picado
  • Perejil picado
  • Pan rallado
  • sal y pimienta
  • curry

amasar el garbanzo con un tenedor si están demasiado blandos, o con una batidora o batidora con un poco de aceite y agregar suficiente agua caliente hasta obtener un puré no demasiado líquido. Vierta la mezcla en un bol y mezcle todo con una cuchara, agregue las especias (una pizca de nuez moscada y media cucharadita de curry) y las hierbas picadas (cantidad al gusto). Agrega sal y pimienta. Ajuste la consistencia de la mezcla agregando dos o tres cucharadas de pan rallado.

Divida la mezcla en cuatro partes, haga el hamburguesas y hornearlos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino durante 20-25 minutos a 180 ° C, o dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite.

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Fuente de la foto de portada: vegankitchennuggets.blogspot.it