¿Has pensado en comer flores? Quizás aún no lo hayas notado, pero sí comemos flores. alcachofa, coliflor y brócoli Son flores que comemos normalmente y ni siquiera recordamos que son flores, pero también podemos comer muchas otras flores, algunas muy hermosas.
Algunas flores que son comestibles. incluso tenemos en los jardines y macetas como claveles, lilas, rosas y dalias. También hay esas flores de jardín como el flores de calabaza, calabacín, chayote y muchos otros, cuyas plantas siempre disfrutamos los frutos.
Otros son aquellos que, como no son plantas alimenticias convencionales (PANC), llamamos al arbusto que comemos. En esta lista tenemos una gran cantidad de flores que no usamos actualmente en la cocina porque hemos olvidado que los antiguos las usaban: esta lista incluye rosas silvestres, algunas acacias, flores ipê, diente de león, maldad Yo-yo y muchos otros.
Tabla de contenido
Cuidados requeridos
Antes de dar una lista de flores comestibles, debe recordar que:
1) Solo debes comer para comer las flores que conoces muy bien, que estás absolutamente seguro de que son inofensivas. Debido a que la naturaleza tiene flores similares y algunas pueden tener algún tipo de toxicidad, vea a continuación una variedad de flores amarillas que pueden confundirse con diente de león o mala voluntad, por ejemplo:
2. No comas flores que vinieron de florería, o que se cultivaron para venderse como flores, o que están al borde de la carretera o incluso en parques urbanos o macizos de flores públicos, todo esto puede ser contaminado con pesticidas y metales pesados. Por supuesto, la contaminación del aire también puede contaminar las flores en el campo o en su hogar, pero seguramente la tasa de contaminación será menor.
3 Todas las flores son potencialmente alergénicas. así que si fuera susceptible a alergias (polen, pigmentos, mascotas) Ten mucho cuidado.
4. Solo coma flores bien lavadas con agua pura., para que tengan un mínimo desperdicio alienígena. Recuerde que las flores pueden tener insectos adentro. Además, existen diferencias entre pétalos y migajas, tanto en sabor como en composición. De todos modos, solo come si estás seguro.
Algunas flores comestibles
1. Flores Ipe
Desde el ipê se pueden comer las flores blancas de Tabebuia roseoalba y los amarillos Handroanthus chrysotichus. También sé que te comes las flores del Tabebuia ardiente, el ipe morado. Otros tipos de ipe No puedo decir que si comes las flores, sin embargo, estas anteriores, blancas y amarillas, se consumen crudas o cocidas, en ensaladas, salteadas, empanadas o desmenuzadas.
2. Acacia blanca
Robinia pseudoacacia, también es una empanada comestible y ampliamente utilizada y ha salvado a muchas familias sin recursos, en días hambrientos
3. Capuchino
(Tropaeolum majus) es ampliamente utilizado en ensaladas
4. diente de león
(Taraxacum officinalis) se utiliza tanto en ensaladas como salteadas, empanadas o mermeladas
5. Marsh Lily
(Hedychium coronarium) es ampliamente utilizado en ensaladas, mousses, mermeladas
6. Verdaderas violetas
(Viola sp) – jaleas, salteadas, ensaladas, panes, almíbar, licor, helados y confitados cuando están frescos. No lo confundas con la violeta africana, por favor, que es otra planta.
7. lavanda
Las flores de lavanda hacen mermeladas y dulces y también se pueden comer salteadas y cocidas.
8. Hibiscus
O agrio (Hibiscus sabdariffa) – hay muchos tipos de hibisco comestible, pero aquí solo hablaré sobre sabdariffa, con la que se preparan bebidas, tés, licores y mermeladas.
9. Gardenia
(Gardenia jasminoides) y otros jazmines verdaderos se pueden usar en jaleas, mermeladas, salteados o confitados
10. rosas
(Rosaceae) – Todas las rosas son comestibles, pero aquí hablo de la rosa búlgara, famosa por su aceite esencial, base de perfume y la gelatina que está hecha de sus pétalos.
Pero no olvide también las flores de tréboles, acederas, flores de albahaca, rúcula, cebollino y tantos otros de los que podemos beneficiarnos en nuestros jardines.
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