La harina de almendras tiene muchos menos carbohidratos y más nutrientes que la harina de trigo blanco, tiene un sabor más dulce y ofrece muchos beneficios para la salud. En este contenido, la harina de almendras se mostrará como una alternativa saludable a nuestras recetas y formará parte de nuestra dieta.
Tabla de contenido
1) ¿Cómo se hace la harina de almendras?
La harina de almendras está hecha de almendras molidas. El proceso consiste en colocar las almendras en agua hirviendo para eliminar la piel.
Luego se muele y se tamiza hasta que aparece una harina fina.
2 Propiedades nutricionales
Solo 28 g de harina de almendras contienen los siguientes nutrientes, con sus proporciones adecuadas:
- 163 calorías
- 14,2 g de grasa
- 6,1 g de proteína
- 5.6 g de carbohidratos
- 3 g de fibra dietética
- 35% de vitamina E RDI
- 31% de RDI de manganeso
- 19% de magnesio RDI
- 16% de cobre RDI
- 13% de fósforo RDI
* RDI = Referencia de ingesta diaria
3 10 beneficios de la harina de almendras
- La harina de almendras tiene muchos compuestos solubles en grasa que actúan como antioxidantes en nuestro cuerpo, evitando la acción de los radicales libres.
- La vitamina E contenida en esta harina tiene propiedades rejuvenecedoras y regeneradoras para el cuerpo.
- El magnesio, otro nutriente en la harina de almendras, contribuye a reducir la resistencia a la insulina, disminuir la presión arterial y controlar el azúcar en la sangre.
- La harina de almendras es baja en carbohidratos, buena en grasas y fibra y, por lo tanto, baja en índice glucémico.
- Es una buena opción de harina para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al trigo que no pueden consumir alimentos con gluten.
- El consumo de harina de almendras ayuda a prevenir el aumento del colesterol LDL (el "malo").
- Los nutrientes de la harina de almendras incluyen vitamina B 2, fósforo, lo que lo hace aún más saludable para el cuerpo y la mente.
- Ayuda a perder peso y promueve la sensación de saciedad debido a las fibras, proteínas y grasas insaturadas que forman parte de su composición.
- Es una opción de harina baja en carbohidratos e índice glucémico bajo, ideal para mantener el peso.
- Tiene un buen nivel de energía porque contiene nutrientes como cobre, manganeso y riboflavina y tiene una buena cantidad de proteínas, siendo una buena opción alimenticia para aquellos que practican actividades físicas o necesitan reponer energía.
4 Cómo usar harina de almendras
La harina de almendras puede ser parte de nuestra dieta de varias maneras, enriqueciendo recetas y comidas con su sabor suave y valor nutricional.
Aquí hay una lista de sugerencias de alimentos donde puede incluir la harina de almendras como su ingrediente principal o como un sustituto de la harina de trigo:
- Magdalena de chocolate
- Galletas dulces
- Galletas de chocolate
- Macarons
- Brownie De Chocolate
- Cuscús dulce
- Pasteles de frutas
- Torta de banana
- Pastel de chocolate
- Mousse de chocolate
- Muffin de plátano
- Tortitas de lluvia
- Pan dulce
- Panqueque
Otras alternativas de consumir harina de almendras en nuestra dieta pueden ser de las siguientes maneras:
- en ensaladas
- en forma de desmoronamiento
- como ingrediente en tortilla de verduras
- espolvorear sobre platos salados
- agregando en granolas
- uso en vitaminas o ensaladas de frutas
- agregando en chocolate o helado receta
5 ¿Dónde comprar harina de almendras?
La harina de almendras se puede comprar en tiendas naturistas, emporios, supermercados, tiendas de cereales y supermercados, tanto físicos como virtuales.
6 Como hacer harina de almendras en casa
El proceso para hacer harina de almendras es fácil y práctico, siga las instrucciones y mire el video para ver la receta paso a paso.
INGREDIENTES
- 120 gramos de almendras (da la cantidad de 1 taza)
- 2 litros de agua
PREPARACIÓN
- Hervir agua y retirar del fuego.
- Ponga las almendras en cáscara, cubra la sartén y deje 15 minutos.
- Retire la cáscara apretando cada almendra
- Póngalos en una sartén y hornee, 180 grados, precalentados durante 3 minutos para secar las almendras.
- Luego machaca las almendras en una licuadora o procesador
Mira el video a continuación que muestra cómo hacer esta receta.
Puedes ver que puedes usar harina de almendras de varias maneras, ¿verdad?
Ahora que puede variar las recetas con esta harina, ¿qué le parece aumentar el menú, darle un refuerzo nutricional y agregar un nuevo sabor a las comidas?
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